Nakkekoteletter og grønnsaker med søtpotetmos, er en enkel og god middag. Ved å ovnsbake kjøttet og grønnsakene, gjør middagen seg nesten selv.  I tillegg blir kjøttet mørere og saftig ved å ovnsbake det. Du rekker fint å henge opp en vask eller som meg, dusje etter treninga, mens middagen gjør seg ferdig. Jeg syns koteletter generelt er best når det ovnsbakes og da helst i stekepose, for å holde på saftene. For dere som har sett flere av rettene mine, så bruker jeg ofte søtpotet. Jeg elsker smaken, og syns det passer til så mye. Denne gangen har jeg også lagd en liten filmsnutt på prosessen. Legg gjerne igjen en…