Granola / sukkerfri nøtteblanding
Granola eller nøtteblanding som er sukkerfri er noe jeg bruker nesten daglig. Jeg bruker det som regel som på frokosten, da det er perfekt topping på smoothies, gresk yoghurt, cottage cheese, chiapudding osv. Det fine er at det bare tar noen få minutter å lage. For utenom å vente på at det blir helt tørt før man har det på glass, er granola lagd på 15 minutter ? Nøtter er energirikt, men ettersom det bare skal gi retten en liten ekstra tutch av crunch, trenger man ikke så mye. Jeg elsker den herlige nøtte og kryddersmaken. Du kan også ha det som ren nøtte snacks om det er ønskelig. Den…
Kraft koking
Kraft er en eldgammel mattradisjon, som de siste årene har blitt vekket til live. Kraft blir nå ofte omtalt som supermat, og dette med god grunn. Kraft er noe av det mest næringsrike kosttilskuddet du kan ta, med mange gode helsefordeler som vi skal se på nå. -Kraft inneholder mye vitaminer og mineraler som er lett for kroppen din å ta opp. Det styrker muskel- og skjelettsystemet. -Kraft tilfører kroppen suntfett som blant annet er godt for kolesterolet og bra for en hjerne i balanse og en god psyke. -Kraft forebygger sykdom. Det inneholder mye aminosyrer, som bla. glycin og glutamin. Glysin fungerer som en antioksidant og bla er med…
Kylling med blomkål risotto
Kylling med blomkål risotto, en ny og smakfull vri på kyllingmiddagen. En nydelig middag på 20 minutter er aldri feil, og noe som passer de fleste i en travel hverdag. Kylling er noe jeg spiser relativt ofte, men jeg varierer tilbehøret og variantene. Dette er en enkel, relativt sunn og ikke minst god middag med mye smak. Blomkål risotto eller blomkålris er både enkelt og godt, og passer som tilbehør til det meste. I dag brukt jeg det istedenfor potet eller lignende, da holder oppskriften for 1-2 personer. Skal du lage til mange ville jeg doblet oppskriften og brukt ovnsbakte små perlepoteter, potetbåter i ovnen med kyllingen, og servert crispy…
Litt om nøtter og frø
Er du glad i nøtter og frø? Blir du ofte oppblåst i magen og får vondt? da er denne til deg. Nøtter og frø er i mine øyne veldig godt og passer godt til både snacks, i mat og bakst. Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som for eksempel essensielle fettsyrer, fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Det er mange gode helsefordeler ved å få i seg nøtter. Det reduserer blant annet det skadelige LDL kolesterolet. Og det ser også ut til at nøtter kan dempe betennelser og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Men som alt annet, bør man begrense inntaket da det blant annet er veldig kalorifylt energi. I…
Pesto – en smakfull hjemmelagd dressing
Pesto er så enkelt og lage selv, og er så godt. En perfekt dressing eller saus som passer til så mye. Lag gjerne litt ekstra og ha klart i kjøleskapet, så blir fort den kjedeligste retten piffet opp. Ingredienser: 1 bunt fersk basilikum 2-3 ss ekstra Virgin olivenolje Ca 3 ss ristede pinjekjerner 2 små hvitløksfedd Pepper En klype maldonsalt Slik gjør du: Ha basilikumen over i en mikser/prosessor (bruk av stavmikser) skrell hvitløken, del den i fire biter og ha det oppi. Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt. Smak til med salt og pepper. Jeg lager gjerne godt med pesto, da det er godt å…
Paleo nøttebrød
Paleo nøttebrød eller steinalderbrød er lagd på nøtter, frø og egg. Det er fylt med god næring og er veldig godt. Brødet er i mine øyne perfekt å ha med i matpakka som turmat, da brødet gir både rikelig med energi, protein og næring. Nøtter og frø er i mine øyne veldig godt og passer godt til både snacks, i mat og bakst. Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som for eksempel essensielle fettsyrer, fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Det er mange gode helsefordeler ved å få i seg nøtter. Det reduserer blant annet det skadelige LDL kolesterolet. Og det ser også ut til at nøtter kan dempe betennelser og dermed…
Helstekt kalkunfilet med nydelig quinoa salat
Nok en nydelig middag med en ny god quinoa salat ? Om du skal lage til mange eller bare vil preppe noen måltider for deg selv, er dette en perfekt rett å lage. Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin. Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør…
Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita.
Hjemmelagd falafel med tzatsiki og salsa, en helt nydelig vegetar rett med mye smak. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er dette en rett du bør prøve. Jeg hadde faktisk aldri smakt falafel før jeg fikk for meg å prøve å lage det selv. Så jeg vet ikke om det smaker som falafelen dere får kjøpt, men det jeg vet er at de ble sykt gode. Jeg har selv måtte lage det flere ganger da de forsvinner fort. Lag gjerne litt ekstra og frys de ned når du først lager, så har du en middag eller lunsj klart til…
Hjemmelagde knekkebrød ?
Hjemmelagde knekkebrød er så enkelt å lage, og så godt. Jeg bytter ofte på innholdet av ingredienser i forhold til hva jeg har tilgjengelig, men disse er en sikker vinner. Ingrediensene kan fint byttes ut med det du selv liker, men menden med veske og tørrvarer bør være likt. Knekkebrødene holder seg godt, men forsvinner fort da de er så gode ? Knekkebrødene er fiberrike og sunne. Fiberrik mat gir jevnt blodsukker, er bra for fordøyelsen, er gunstig for kolesterolet og metter ofte godt. Selv om knekkebrødene er glutenfrie, uten melk, mel og er sukkerfri, kan noen reagere ved å bli eks oppblåst og få vondt i magen ved å…
HJEMMELAGD POTETSALAT, PERFEKT TILBEHØR NÅ I GRILLSESONGEN
HJEMMELAGD POTETSALAT, PERFEKT TILBEHØR NÅ I GRILLSESONGEN ? 10.06.2018 Grillmat er en sikker vinner om dagen og da er det godt med en god potetsalat til. I mine øyne er den hjemmelagde en soleklar vinner. Ettersom potetsalat passer godt som tilbehør til det meste, lager jeg alltid en stor porsjon. Ingredienser: En pose amadine poteter 4ss gresk yoghurt (eller rømme om du vil) 2ss lett majones 1 liten ss grov dijon sennep med frø 1 hakket rødløk i små biter 1-2 hardkokte egg Noen hakkede skiver med suragurk Litt maldonsalt og pepper Slik gjør du: Kok opp vann med litt salt i to kjeler, en til potet og en til…
