Frokost og lunsj retter,  Middager,  Salater

Nydelig kyllingsalat

En nydelig kyllingsalat med ovnsbakt sþtpotet😍

Kyllingsalat er en noe jeg ofte lager, men med variert innhold.

Salat er noe jeg aldri gÄr lei, nettopp fordi det er sÄ mange gode varianter Ä lage.

I salatene pÄ sommeren, bruker jeg mye nykÄl, kinakÄl og ruccola eller babyleaf som base, ved siden av avokado og tilfÞyer stort sett noe friskt som jordbÊr og mango.

Ingredienser:

I tillegg til basen (kinakÄl, nykÄl og babyleaf) hadde jeg idag:

Strimletkylling

Strandaskinke

JordbĂŠr

Stekt squash

Gul paprika

SĂžtpotet

Ristede pinjekjerner

Litt olje til steking

Maldonsalt, pepper og rosmarin til krydder

Slik gjĂžr du:

Sett ovnen pÄ 210 grader.

Vask sÞtpoteten godt og del den i biter. Legg den pÄ et strykebrett med bakepapir og strÞ litt maldonsalt og rosmarin over. Stek det midt i ovnen i ca 15 minutter.

I mellomtiden steker du kyllingstrimler pÄ middels varme i litt olje (4 min pÄ hver side og sett ned varmen til sÞtpoteten er klar), og krydre til med salt, pepper og gjerne rosmarin.

Mens dette steker vasker du og deler opp resten av grĂžnnsakene. Stek squashen lett fĂžr servering.

En enkel, sunn og god middag😊

Lag gjerne ekstra av salaten og ogsÄ sÞtpoteten nÄr du fÞrst lager, sÄ har du klart til flere middager eller lunsjer.

HĂ„per det smaker.

Legg gjerne igjen en kommentar eller tagg meg med @sportybakern. Det er alltid morsomt Ä se nÄr dere prÞver rettene mine.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *