Kylling og quinoasalat
Kylling og quinoasalat, en enkel, sunn og smakfull middag. Idag var ikke matlysten helt på topp og da var det perfekt med en salat. I tillegg var kjøleskapet fylt opp med salat og grønnsaker, så det var fint å få brukt litt opp. Jeg syns hvertfall at ikke alle salat typer som eks ruccola holder seg så godt. Kylling er noe jeg bruker en del av, men jeg prøver stadig å variere måten å bruke det på og teste ut nye retter. Dagens smaks kombinasjoner falt virkelig i smak og vil være noe jeg kommer til å lage igjen, for dette var godt. Ingredienser: Kylling (250g) 4-5 pepperoni skiver i…
Kalkunbryst med ris og soppsaus
Kalkunbryst er i mine øyne helt nydelig. Det passer til mye og er noe de fleste liker. (Så lenge man beholder kjøttet saftig). Er du usikker på lørdag eller søndagsmiddagen er kalkunbryst et godt alternativ. Ved å ovnsbake kjøttet, gjør mye av retten seg selv i ovnen, samtidig som man får kjøttet saftig (hvis man ikke oversteker det og lar det hvile før man deler det opp). Om du skal lage til mange eller bare vil preppe noen måltider for deg selv, er dette en perfekt rett å lage. En filet på ca 1 kg gir middag til ca 4-5 personer. Jeg lager ofte ekstra uansett for å klargjøre flere…
Tunfisk salat
Tunfisk salat en enkel og god lunsj. En fin ting med sommeren er all den gode maten man kan lage🤗 Jeg syns f.eks det er enda lettere å få i meg salater og grønt, da det er så mange gode sommervarianter å lage. Er du enig og har du en favoritt salat? 🤷♀️ I tillegg til å få i seg litt frukt og grønt, prøver jeg å passe på at jeg får i meg både fisk og kjøtt. Og at det gjerne er litt salt i maten, nå i denne varmen. Dagens lunsj salat bestod av: 1 tunfiskboks (kan byttes ut med skinke eller kylling) Hjertesalat Crispysalat Avokado Småtomat AgurkAnanas…
Couscous salat, perfekt å ha med på stranda
Couscous salat, en perfekt salat å ha med på stranda nå som sommervarmen endelig har meldt seg. Couscous salat passer like godt til lunsj som til middag. Lag gjerne ekstra, så har du til flere dager. Salaten er full av fine farger. Frukt og grønt med kraftigst farge er gjerne de med mest næring eller vitaminer. Man spiser med øynene, så farger er viktig. Salaten er et fullverdig vegetar måltid om det er ønskelig. Couscous i seg selv har et høyt proteininnhold med hele 12g per 100g, men blander du det med en del salat kan det være fint å ha i eks kidnebønner i tillegg, for å få i…
Sommer salat – perfekt til grillmat og fisk
Sommer salat 🤗 Sommeren er en tid der vi ofte er flinkere til å få i oss mer av både frukt og grønt. På grunn av varmen ønsker man ofte å spise lettere mat og lager mer av blandt annet salater. Selv elsker jeg salat og lager mange varianter. Husk at man spiser med øynene, så prøv å bruk farger 😊 Grønnsaker med sterkest farge, er i tillegg ofte de med mest antioksidanter og næring. Her er en enkel, men god salat som er perfekt tilbehør til både grillmat og laks. Ingredienser: Ruccola mix / grønn salatMangoGul og rød paprika Små tomatAgurk Reddiker Avokado og rødløk ved siden av. Slik…
Nydelig kyllingsalat
En nydelig kyllingsalat med ovnsbakt søtpotet😍 Kyllingsalat er en noe jeg ofte lager, men med variert innhold. Salat er noe jeg aldri går lei, nettopp fordi det er så mange gode varianter å lage. I salatene på sommeren, bruker jeg mye nykål, kinakål og ruccola eller babyleaf som base, ved siden av avokado og tilføyer stort sett noe friskt som jordbær og mango. Ingredienser: I tillegg til basen (kinakål, nykål og babyleaf) hadde jeg idag: Strimletkylling Strandaskinke Jordbær Stekt squash Gul paprika Søtpotet Ristede pinjekjerner Litt olje til steking Maldonsalt, pepper og rosmarin til krydder Slik gjør du: Sett ovnen på 210 grader. Vask søtpoteten godt og del den i…
Quinoa sommersalat med salmalaks
Quinoa sommersalat med salmalaks 🤩 Jeg elsker denne sommersalaten og bruker den til mye. En av favorittene er denne med salmalaks og dill 🤗 Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin.Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør seg derfor godt som mat etter trening. Ingredienser: til ca…
Kylling med en frisk sommersalat
Kylling med en frisk sommersalat. Kylling står ofte på menyen her, da det er enkelt å lage mange forskjellige retter med det. I tillegg er kylling både sunt og godt. Selv om behovet for en enkel middag melder seg, trenger det ikke bli kjedelig. Jeg elsker denne tiden, da det er så mye godt å ha i salaten. Ingredienser: Kylling Mango Avokado Crispy salat Små tomat Vannmelon Jordbær Blomkål Lime Fersk basilikum Slik gjør du: Ha litt salt og pepper over kyllingen og stek den på svak varme. (Har du dårlig tid, deler du kyllingfileten i to eller i biter). Ta av skallet på avokado, vannmelon og mangoen, og del…
