Kaldhevede sukkerfri skillingsboller – perfekt til farsdagen
Kaldhevde skillingsboller klare til steking på morningen, en perfekt start på farsdagen spør du meg 🤗 Sett deigen på kvelden og stek de når du står opp. Det høres enkelt ut ikke sant? Det er nettopp det det er 😊 Hva er vel bedre enn å stå opp og kunne steke nybakt gjærbakst til farsdagen? For hvem elsker vel ikke gjærbakst? Bare duften gjør hvertall meg sulten🤤 Jo enklere det er, jo bedre er det syns jeg. Så jo mindre styr med før og etter heving, jo bedre er det. Gjærbakst er for mange en stor favoritt, og skillingsboller må sies å være en av mine favoritter. Det passer godt som turmat,…
Grov pizzabunn
Grov pizzabunn med fiberrikt mel gjør pizzaen litt sunnere 🤗 Pizza er en stor favoritt hos både store og små, og perfekt helgemat. Hjemmelagd er i mine øyne noe av det beste, der du kan ta på dine favoritter. Lag gjerne små porsjons pizzaer så får alle det se selv vil ha, det er hvertall noe spesielt de små liker 😊 Jeg klarte ikke helt å bestemme meg for toppingen, så jeg delte pizzaen i to 😁Ingrediensene ser du under bildene lengre ned. Ingredienser: 1/2 pakke tørrgjær (ca 25 g) 2,5 dl lunkent vann 1 klype salt 2 ss olivenolje Ca 300 g fibramel Ca 250 g speltmel eller sammalt…
Granola / sukkerfri nøtteblanding
Granola eller nøtteblanding som er sukkerfri er noe jeg bruker nesten daglig. Jeg bruker det som regel som på frokosten, da det er perfekt topping på smoothies, gresk yoghurt, cottage cheese, chiapudding osv. Det fine er at det bare tar noen få minutter å lage. For utenom å vente på at det blir helt tørt før man har det på glass, er granola lagd på 15 minutter 😊 Nøtter er energirikt, men ettersom det bare skal gi retten en liten ekstra tutch av crunch, trenger man ikke så mye. Jeg elsker den herlige nøtte og kryddersmaken. Du kan også ha det som ren nøtte snacks om det er ønskelig. Den…
Rundstykker – stekeklare til frokost
Proteinrike rundstykker som har kaldhevet over natten. Sett deigen på kvelden og stek de på morningen. Det høres enkelt ut ikke sant? Det er nettopp det det er 😊 Hva er vel bedre enn å stå opp og kunne steke nybakte rundstykker? For hvem elsker vel ikke nybakt gjærbakst? Bare duften gjør hvertall meg sulten😊 Jo enklere det er, jo bedre er det syns jeg. Så jo mindre styr med før og etter heving, jo bedre er det. Bland alle ingrediensene og elt deigen ca ti minutter, rull rundstykkene ut og la de heve kaldt over natten. Bruk gjerne litt olje på hendene, om du syns deigen blir klissete. Langtids heving som…
Saftig sukkerfri eplemuffins
Saftig sukkerfri eplemuffins 🥰 Idag er den norske epledagen og hva er vel en bedre grunn til å bake noe med epler ? En sunnere variant som er glutenfri, med protein og sukkerfri. Hvem kan vel ikke like det? I hvertall når smakene sitter😊 De norske eplene er helt fantastiske å bake med, da de er syrlige og har masse smak. Epler er fulle av fiber, som er godt for fordøyelsen. Den norske epledagen faller alltid på den siste tirsdagen i september og må selvfølgelig markeres med noe bakst 🤗 Jeg elsker å ha disse muffinsene på tur, eller bare på lur hjemme, om du skulle få lyst på noe…
Blomkål og pastinakk suppe med kylling
Blomkål og pastinakk suppe med kylling. En enkel, sunn og god middag på ca 15 minutter 🤗 Som alle supper jeg lager er den ekstra næringsrik og mettend, da jeg lager den på kraft. Om du ikke har hjemmelagd kraft bruker jeg gjerne stangekyllingkraft som du får kjøpt fryst (1 liter) på rema 1000. Middag for ca 2 👇 Ingredienser: 1 stor pastinakk 1 stort blomkålhode 2 store hvitløksfedd eller 3 små 1/2 – 1 rød chili 4-6 dl kraft (kjøp gjerne stange kyllingkraft om du ikke har hjemmelagd) Ferdig stekt skivet kylling/ grillet kylling, eller stek skivet kylling selv. 2-4 Soltørkede tomater Krutonger og eller ristede pinjekjerner Maldonsalt, pepper…
Spicy kjøttboller – med forslag til flere middagsretter
Spicy kjøttboller fulle av smak, som passer til så mye. Jeg elsker disse kjøttbollene og bruker de i flere retter. En av favorittene er til hjemmelagd tomatsuppe som du finner oppskrift på her:https://www.sportybakerhansen.no/2019/02/20/hjemmelagd-tomatsuppe-pa-kraft/ Du vil se bilde av tomatsuppa og kjøttbollene lengre ned i innlegget. De aller fleste barn er også glad i kjøttboller, så det er absolutt noe som kan passe til de fleste. Om de små ikke er så glad i at det er sterkt, er det bare å lage noen til de først, før du tilsetter det sterke. Oppskriften under passer også godt til spicy hamburgere. Ingredienser: 400g karbonadedeig 2-3 Hakket/ presset hvitløk 1 egg 1/2 –…
Kylling med sesongens grønnsaker
Kylling med sesongens grønnsaker, som virkelig gjenspeiler høstens vakre farger. Her får du en sunn og god middag på 30 minutter, med mange nydelige smaker. Gulroten er i sesong nå og har en nydelig smak. Helt fersk norsk gulrot er sprø og søte, og perfekt å knaske på eller ha med som mellommåltid. Pastinakken er også i sesong og den er nydelig som chips, i supper, som puré eller ovnsbakt som idag. En av mine favoritt grønnsaker er også i sesong nå, nemlig rødbeten / beten. Nå får du tak i flere varianter og typer av beten i butikkene. Den nydelige kraftige fargen, gjenspeiler dens høye innhold av antioksidanter. Ifølge Bama.no er…
Rå sjokolade karamell – naturlig søtet
Rå sjokolade karamell som smelter på tunga 🥰 Det er jo tross alt lillelørdag og det regner, hva er vel bedre enn å lage litt sunnere sjokolade da? 🤷♀️ Litt kan man jo unne seg😊 Sjokoladen er naturlig søtet, den er enkel å lage, og med få ingredienser. Du får tak i alt på butikken. Uten sjokoladetrekket er den klar på bare noen få minutter. Sjokoladen passer godt til kveldskosen eller som tursnacks, da den er full av god energi. Visste du forresten at det er den internasjonale sjokoladedagen nå på fredag? (13 september). I mine øyne må det være en god grunn til å lage sjokolade😊 Sjokoladen er melke…
Lasagne med speltlomper
Lasagne er å blir en god favoritt hos både store og små, og med god grunn, for dette er godt. Det er fredag og helg, og hva er vel bedre enn litt god helgemat. Lasagne er hvertall en rett jeg mener er smakfull og god, som jeg virkelig koser meg med. Flere som er enig? Jeg syns som vanlig at hjemmelagd er best, og selv om det kanskje tar litt lengre tid enn mye annet, så er det verdt det. Jeg lager gjerne litt ekstra når jeg lager lasagne, og fryser den i bokser eller aluminiumsformer. Så er det bare å ta opp dagen før eller på morgningen, så er…
