Pesto er så enkelt og lage selv, og er så godt.

En perfekt dressing eller saus som passer til så mye.

Lag gjerne litt ekstra og ha klart i kjøleskapet, så blir fort den kjedeligste retten piffet opp.

Ingredienser:

1 bunt fersk basilikum

2-3 ss ekstra Virgin olivenolje

Ca 3 ss ristede pinjekjerner

2 små hvitløksfedd

Pepper

En klype maldonsalt

Slik gjør du:

Ha basilikumen over i en mikser/prosessor (bruk av stavmikser) skrell hvitløken, del den i fire biter og ha det oppi. Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt. Smak til med salt og pepper.

Jeg lager gjerne godt med pesto,  da det er godt å ha som dressing på eks salater.

Legger ved bilder av eksempler på retter jeg har brukt det som topping til.

Kylling og pastablanding

Oppskrift på den finner du her:

Til salat