Kyllingwrap

Kyllingwrap, en super enkel, sunn og god middag på under 15min.

Lag gjerne ekstra og ha lunsjen imorgen.

Er du en av de som har satt deg nyttårsforsett om å gå ned i vekt, eller å spise sunnere? Da vil jeg i førsteomgang råde deg til å begynne i det små og ha fokus på en livsstil, enn dietter. Lag enkle, gode og smaksrike, sunne måltider som gir deg den næringen du trenger. Det er lett å sette et for strikt mål, med mat du ellers kanskje ikke syns er så godt eller bare er kjedelig. Sunn mat trenger ikke være kjedelig eller komplisert. Og husk man spiser med øynene, så bruk farger ?

Eller kanskje du bare har en hektisk hverdag og trenger inspirasjon til sunne, raske og enkle måltider, da er dette en rett for deg.

Ingredienser:

Kyllingstrimler

Fullkornslefse

Kidnebønner evt svarte bønner

Salat

Småtomat

Rødkål

Spisskummen, paprika, chili, maldonsalt og pepper til krydring.

(Valgfritt med en boks hakkede tomater)

Slik gjør du:

Stek kyllingstrimler i en stekepanne i ca 2 minutter på høy varme om hver side. Skru ned varmen, krydre til med 1 del spisskummen, 1/2 del av chili, paprika, litt maldonsalt og pepper. Tilsett så kidnebønner / evt svartebønner (husk å skylle de godt først). La det surre mens du deler opp grønnsaker. (Vil du ha mer “saus” kan du tilsette en boks hakkede tomater).

Jeg brukte salatmix, småtomat og rødkål og lagde guacamole til. Ha litt av alt i en fullkornslefse og rull sammen.

Guacamole:

1 Avokado
1/2 finhakket chili i små biter
1/2 tomat i små biter
1/2 presset lime
Ca 1 ts hvitløkspulver
Litt maldonsalt
Gjerne også hakket fersk koriander

Mos avokadoen med en gaffel og bland alt, eller mos alt med stavmikser. Doble eller tredoble gjerne oppskriften da det forsvinner fort og kan brukes til så mye.

Bytt kyllingen med røde linser og ha i hakkede tomater, så får du et fullverdig vegetar måltid.

Middag på 1,2,3 er vel sjeldent feil for noen ?

Følg meg gjerne på Instagram @sportybakern for mer inspirasjon på trening og kosthold og sunnere bakst og snacks. #sportybakerhansen