Matpakketips -over 20 enkle gode lunsj forslag

Mange har en tendens til å spise det samme hele tiden, vanedyr som vi er. Noe det absolutt ikke er noe galt i, men mange blir også matlei. Og da kan det være fint å få litt inspirasjon ?

Jeg er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold, og glad i sunn god mat. Det er jo så mye godt å lage?

I tillegg er jeg glad i at det er enkelt, blodsukkervennlig og fargerikt, for man spiser med øynene.

For meg som lager mye mat fra bunnen, har jeg også ofte mange av ingrediensene hjemme. Noe som selvfølgelig gjør det enda enklere for meg. Ved å planlegg litt måltider noen dager frem, får man i tillegg gjerne brukt alt man kjøper og slipper å kaste mat.

Jeg bruker ofte ristede nøtter og frø som topping da det gir en ekstra god smak. I tillegg bruker jeg en del spirer, da de har et veldig konsentrert næring og har et mye høyere innhold av vitaminer og mineraler enn ferdig utviklede grønnsaker.

Her er noen enkle gode lunsj forslag.

Speltlomper fylt med bittelitt urteost, spinat, spekeskinke, kokt egg, alfa spirer, avokado, litt pepper og ristede pinjekjerner.

Hjemmelagd knekkebrød med Crispy salat, italiensk salat, skinke og tomat. Og avokado, kokt egg, tomat og pepper.
Oppskrift på knekkebrødene finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/08/17/hjemmelagde-knekkebrod-%f0%9f%98%8d/

Matboks med røkt laks, eggerøre av egg, og cottage cheese med litt pepper og rosmarin. Baby leaf salat, agurk, tomater og gulrøtter.

Samme variant her men med avokado og kokt skinke i stedenfor røkelaks.

Protein scones med brunost og brie med solbær syltetøy ?
https://www.sportybakerhansen.no/2018/09/02/nydelige-frokost-proteinrundstykker/

Riskaker med smøreost, spinat og avokado toppet med alfa spirer og pepper.
Strimlet paprika og eggerøre av egg, eggehviter, cottage cheese, gurkemeie og litt pepper og rosmarin.

Fullkornslefse med urte smøreost, salat, kokt skinke, avokado, paprika, tomat og ristede pinjekjerner.

Nesten det samme her, fullkornslefse med salat, avokado, kokt skinke, paprika, brie og ristede pinjekjerner.

En herlig lunsjboks med eggerøre av egg, eggehviter, cottage cheese og pepper, med kokt skinke, salat, avokado, paprika og hjemmelagd salsa som du finner her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/08/20/hjemmelagd-falafel-med-tzatziki-salsa-og-pita/

Protein vaffel med crispy salat, kokt skinke, hvitost, paprika og alfa spirer.
Jeg bruker gjerne vaflene til frokost, lunsj, kvelds, og som dere ser passer de til alt, både søtt og salt. Oppskrift på vaflene finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2019/01/17/proteinvafler-%f0%9f%98%8d/

Kjøleskapsgrøt toppet med pære, mango, blåbær og 70 % sjokolade biter
Kjøleskapsgrøten finner du her:
Denne gjør seg godt til frokost også. https://www.sportybakerhansen.no/?p=2510

Spicy tunfisk og eggerett med salat, avokado, agurk og ristede pinjekjerner.
https://www.sportybakerhansen.no/2018/08/14/en-sunn-god-karry-og-tunfisk-lunsj/

En skål med cottage cheese og gresk kokos yoghurt, toppet med appelsin, mango, blåbær og biter med mørk sjokolade.

Søtpotetlompe med italiensk salat, crispy salat, kokt skinke, avokado og pepper. https://www.sportybakerhansen.no/2018/08/10/sotpotet-lomper-%f0%9f%98%8d/

En salat skål med crispy salat, kokt skinke, agurk, tomat, avokado, og eggerøre av egg og cottage cheese, toppet med ristede sesamfrø.

Lompelunsj med baby leaf salat, hvitost, kokt skinke, avokado, alfa spirer og litt chili pulver.

Fullkornslefse med grov sennep med frø, skinke stek og sylteagurk.
Fullkornslefse med crispy salat, leverpostei og tomat.

Lompelunsj med salat, røkt laks, avokado og eggerøre av egg, eggehviter og cottage cheese med litt pepper og rosmarin. Agurk, gulerot og tomat snacks ved siden av.

Spelt lomper med smøreost, røkelaks, ruccola, eggerøre av egg, eggehviter og cottage cheese. Med gulrøtter og småtomat til snacks.

Paleo nøttebrød med avokado, egg, tomat og pepper.
Oppskriften på brødet finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/11/16/steinalderbrod-nottebrod-og-info-om-behandling-av-notter/

Protein rundstykke med crispy salat, italiensk salat, kokt skinke, avokado og småtomater.
Protein rundstykkene finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/07/18/proteinrundstykker-med-gulrot/

Protein rundstykke med salat kokt skinke, brie og ristede pinjekjerner.

Protein rundstykke med salat, kokt skinke, avokado og paprika

Håper noe faller i smak ?

Legg meg gjerne igjen en kommentar eller tagg meg med @sportybakern på Instagram og med #sportybakerhansen. Det er alltid morsomt å se når dere prøver oppskriftene mine og høre hva dere syns ❤? Kom også gjerne med ønsker.

Her er noen enkle gode lunsj forslag.

Del dette:

You May Also Like

Hjemmelagd sjokolade Is – sukkerfri og proteinrik

Proteinvafler ?

Granola / sukkerfri nøtteblanding

Leave a Reply Avbryt svar