SØTPOTET PIZZA 06.06.2018   Jeg elsker søtpotet og bruker den til ganske mye, deriblant pizza.   Søtpotet pizza (2-3 porsjoner) Ingredienser: 1 stor søtpotet (ca 400g) 120g valgfritt mel (jeg bruker bokhvete og /eller havremel) 1 egg Ha gjerne i litt krydder som hvitløk, oregano og pepper. Slik gjør du: Forvarm ovnen på 200 grader. Del poteten i 4 biter og ha den i mikroen i ca 5-10 minutter, til den er mør. Fjern så skallet på den og ha det over i en foodprosessor, blender eller bruk miksmaster. Mos det til det er en flytende røre/mos. Tilsett så egget, mel og krydder og bland godt. Jeg bruker glutenfritt mel,…