Sitron og lime panna cotta, en enkel frisk og god hverdagsdessert, som bare tar 15 minutter å lage ?

Den er fin å lage dagen i forveien da den trenger noen timer på å stivne.

Er du glad i dessert og ofte får lyst på noe godt på kvelden? Da er denne perfekt. Den er enkel å lage, frisk, sunn og god. I tillegg er den proteinrik.

Nå er det lammesesong, med blant annet fårikål og annen kraftig kost og det kan være godt med en lett dessert. I mine øyne gjør friskheten og synligheten at den passer godt som dessert etter mat.

Ingredienser:

4,5 dl mager kesam

1,2 dl sitron og lime zero saft

3 gelatinplater

1 dl vann

3 ss kokosmasse

1 liten lime eller 1/2 stor

Ha gjerne blåbær og revet sjokolade til topping

Slik gjør du:

Ta frem en skål eller dyp tallerken med vann og legg gelatinplatene til bløt i ca 6 minutter. Ta frem en bolle og ha kesamen oppi. Vask limen godt og riv av skallet over i bollen, før du presser safta ut. Kok opp vann, klem vannet ut av gelatinplatene ta det i en kopp og hell vannet over. Ha det så over i bollen med resten og tilsett kokosmassen.  Bland alt godt og hell det over på glass eller dessert kopper. Jeg fikk 3 store glass eller 4 dessert kopper som vist på bildet under.

Topp det gjerne med blåbær og revet 70% sjokolade eller sukkerfri sjokolade fra eks funksjonell mat.