Noen ganger har man bare lyst på en god burger, og hva er vel bedre enn å lage de selv og fylle de med masse godt.

Mange forbinder hamburgere med noe usunt, men det har selvfølgelig noe å gjøre med hva som er i de. Jeg er glad i litt smak og gjerne litt spicy.

Ingredienser:

400g karbonadedeig
Hakket/ presset hvitløk
1 egg
1/2 – 1 hakket rød chili
Hakket pepperoni eller chorizo
Mozarella ost i små biter
(trengs ikke, men er veldig godt)
Salt og pepper
Ost

Fries:

Søtpotet i strimler

Litt olje

Maisenna mel

Tilbehør:

Crispy Salat
Mango i skriver
Tomat i skriver
Suragurk

Guacamole:
1 Avokado
1/2 Chili i små biter
1/2 tomat i små biter
1/2 presset lime
Hakket fersk koriander
Ca 1 ts hvitløkspulver
Litt maldonsalt

Slik gjør du:

Sett ovnen på varmluft og 220 grader
Del søtpoteten i strimler og legg de i vann (gjerne noen timer før om du vil ha de ordtentlig sprø, da trekkes noe av stivelsen ut). Stek de midt i ovnen i ca ti-15 min. Husk at de må ligge med litt avstand fra hverandre og ikke oppå hverandre om du vil ha de sprø. Ønsker du de ekstra crispy blander du ca 1-2 ss olje og 1 ss maisennamel i en pose og blander det med poteten. Du kan selvfølig bare ha potet og krydder også. Strø over litt maldonsalt og evt rosmarin.

Del så å kutt ingrediensene til hamburgeren som beskrevet over, og bland alt i en bolle.  Ha så litt vann på hendene og stek de ca 1 min på hver side på svak varme, ta på ost og la det hvile. (Jeg lager ofte ekstra og fryser ned, når jeg først lager).

Vask salaten og grønnsakene, ta av skallet på mangoen.

Del avokadoen, ta ut steinen og mos avokadoen med en gaffel over i en bolle. Del resten av ingrediensene som beskrevet over og bland alt.

Legg salaten og mango utover på en talerken. Ha guacamolen over salaten. Om du vil ha ekstra smeltet ost på hamburgeren legger du den inn i ovnen i noen minutter når potetene er ferdig på grill.

Legg hamburgeren på og server med tomat, suragurk, ketchup og løk om du liker det.

Jeg valgte å ikke med brød igår, ettersom jeg fikk nok med søtpoteten, men man selvfølgelig fint ha det. Lage proteinrundstykker eller kjøpe på butikken.

Hjemmelagd aioli er også veldig godt å servere til ?