Start dagen med en god frokost
Start dagen med en god frokost ? En sunn og god frokost med god næring, som er klar på noen få minutter. Jeg er som dere vet glad i å lage mat med farger, da man spiser med øynene. Dette gjelder også frokosten. Jeg varierer ofte hva jeg spiser, men likevel har jeg også noen favoritter som jeg alltid kommer tilbake til. Når man har funnet noe man liker, så trenger man heller ikke finne opp kruttet på nytt. Dagens frokost bestod av cottage cheese med litt gresk kokosyoghurt, toppet med appelsin, blåbær, sukkerfri brente mandler og litt hakket mørk sjokolade. Jeg bruker også ofte sukkerfri sjokolade granola som topping,…
Nydelig kyllingsalat
En nydelig kyllingsalat med ovnsbakt søtpotet? Kyllingsalat er en noe jeg ofte lager, men med variert innhold. Salat er noe jeg aldri går lei, nettopp fordi det er så mange gode varianter å lage. I salatene på sommeren, bruker jeg mye nykål, kinakål og ruccola eller babyleaf som base, ved siden av avokado og tilføyer stort sett noe friskt som jordbær og mango. Ingredienser: I tillegg til basen (kinakål, nykål og babyleaf) hadde jeg idag: Strimletkylling Strandaskinke Jordbær Stekt squash Gul paprika Søtpotet Ristede pinjekjerner Litt olje til steking Maldonsalt, pepper og rosmarin til krydder Slik gjør du: Sett ovnen på 210 grader. Vask søtpoteten godt og del den i…
Omelett muffins
Omelett muffins er rett og slett miniomelett i muffinsformer. Eggemuffins er proteinrike, enkle å lage og fulle av god næring og energi. Har du restegrønnsaker eller grønnsaker som må brukes opp, er dette en perfekt måte å få brukt det opp på. Lag gjerne ekstra når du lager. De holder seg godt noen dager i kjøleskap, men de kan også fint fryses ned. En muffins er et perfekt mellommåltid, godt til lunsj med litt salat eller som turmat for ekstra god næring. Ta det evt opp fra fryseren og med i matpakken så tiner de frem til lunsj. Passer godt både kalde og varme. Ingredienser: Til ca 5 muffins 6…
