Granola / sukkerfri nøtteblanding
Granola eller nøtteblanding som er sukkerfri er noe jeg bruker nesten daglig. Jeg bruker det som regel som på frokosten, da det er perfekt topping på smoothies, gresk yoghurt, cottage cheese, chiapudding osv. Det fine er at det bare tar noen få minutter å lage. For utenom å vente på at det blir helt tørt før man har det på glass, er granola lagd på 15 minutter ? Nøtter er energirikt, men ettersom det bare skal gi retten en liten ekstra tutch av crunch, trenger man ikke så mye. Jeg elsker den herlige nøtte og kryddersmaken. Du kan også ha det som ren nøtte snacks om det er ønskelig. Den…
Kylling med blomkål risotto
Kylling med blomkål risotto, en ny og smakfull vri på kyllingmiddagen. En nydelig middag på 20 minutter er aldri feil, og noe som passer de fleste i en travel hverdag. Kylling er noe jeg spiser relativt ofte, men jeg varierer tilbehøret og variantene. Dette er en enkel, relativt sunn og ikke minst god middag med mye smak. Blomkål risotto eller blomkålris er både enkelt og godt, og passer som tilbehør til det meste. I dag brukt jeg det istedenfor potet eller lignende, da holder oppskriften for 1-2 personer. Skal du lage til mange ville jeg doblet oppskriften og brukt ovnsbakte små perlepoteter, potetbåter i ovnen med kyllingen, og servert crispy…
Pesto – en smakfull hjemmelagd dressing
Pesto er så enkelt og lage selv, og er så godt. En perfekt dressing eller saus som passer til så mye. Lag gjerne litt ekstra og ha klart i kjøleskapet, så blir fort den kjedeligste retten piffet opp. Ingredienser: 1 bunt fersk basilikum 2-3 ss ekstra Virgin olivenolje Ca 3 ss ristede pinjekjerner 2 små hvitløksfedd Pepper En klype maldonsalt Slik gjør du: Ha basilikumen over i en mikser/prosessor (bruk av stavmikser) skrell hvitløken, del den i fire biter og ha det oppi. Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt. Smak til med salt og pepper. Jeg lager gjerne godt med pesto, da det er godt å…
Brokkolisalat
Brokkolisalat et enkelt, sunt og godt tilbehør som passer til mye. Jeg har selv brukt det mye som tilbehør til: kylling, koteletter eller biff. Eller lag en enkel lunsj med kokt skinke og eller speilegg. Nederste i innkegget ser du noen eksempler på retten. Ingredienser: 1 stort brokkolihode Ca 2 dl gresk yoghurt 2ss eplecider eddik 1 ss Honning 1 Rødløk Salt og pepper Ristede pinjekjerner Bacon (ikke et must, men veldig godt) Nesten 1/2 dl rosiner (kan droppes) Slik gjør du: Bland gresk yoghurt, honning, eplecidereddik, salt og pepper i en liten bolle. Smak til med eddiken. Skjær brokkolien opp i små buketter, rødløken i små biter og ha…
HJEMMELAGD POTETSALAT, PERFEKT TILBEHØR NÅ I GRILLSESONGEN
HJEMMELAGD POTETSALAT, PERFEKT TILBEHØR NÅ I GRILLSESONGEN ? 10.06.2018 Grillmat er en sikker vinner om dagen og da er det godt med en god potetsalat til. I mine øyne er den hjemmelagde en soleklar vinner. Ettersom potetsalat passer godt som tilbehør til det meste, lager jeg alltid en stor porsjon. Ingredienser: En pose amadine poteter 4ss gresk yoghurt (eller rømme om du vil) 2ss lett majones 1 liten ss grov dijon sennep med frø 1 hakket rødløk i små biter 1-2 hardkokte egg Noen hakkede skiver med suragurk Litt maldonsalt og pepper Slik gjør du: Kok opp vann med litt salt i to kjeler, en til potet og en til…
Sukkerfri sjokolade granola
Sukkerfri sjokolade granola? Sjokolade granola er stor favoritt hos meg, og noe som er fast på kjøkkenet.Jeg elsker rett og slett denne og bruker det nesten daglig, som topping på smoothies, is, chiapudding osv. Det gir den litt ekstra tutchen av crunch på retten, samtidig som det er en god sjokoladesmak. Den er ikke veldig søt, da jeg liker det mer naturlig, men ha gjerne i ekstra kokosblomstsukker eller evt honning om du vil ha den søtere. Porsjonen jeg lager er ganske stor, så den holder en god stund før du må lage ny. Og ja, du vil fort lage en ny runde 😉 Om du er glad i å…
Quinoa salat – nydelig til kylling, fisk,skinke og kalkun
Quinoa salat, en god favoritt hos meg? Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin. Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør seg derfor godt som mat etter trening. Jeg er veldig glad i salater og nå som det er sommertid og varmen har kommet, er det ekstra…
