VAFFEL OMELETT
Vaffel omelett ? Omelett er en sunn rett som er enkel å lage. En rett som passer seg like godt til frokost, lunsj, mellommåltid, kvelds og som turmat. Jeg syns det kjedeligste med omelett har vært å vente på at det skal bli ferdig stekt. Men ved å steke det i vaffeljern går det så mye fortere ? Det fine er at du kan fylle det med så mye godt og bare bruke det du selv liker. Ingrediensene jeg brukte: (dette gir til ca 4 vafler) 3 egg og ca 2dl eggehviter 1 ss cottage cheese (kan droppes) Små tomater Gul og rød paprika Brokkoli Stekt sopp Kokt skinke Stekt…
Spring rolls – en perfekt sommer middag ?
Spring rolls eller sommer ruller. Spring rolls, en perfekt middag nå i sommervarmen. Sommer ruller er enkelt å lage, og kan fylles med så mye godt ? Dette er mat jeg blir glad av, nettopp fordi det er fargerik mat. Man spiser med øynene og det er noe jeg lever litt etter. Det er en enkel og ganske lett middag, og mange bruker også retten til forret. Dropper du kjøttet, er det en fin vegatar rett også. Ingredienser: Kyllingfilet/scampi/ eller det du liker Mango Avokado Gulrot Agurk Paprika Rispapir Fersk koriander Gjerne også litt ristet sesamfrø Slik gjør du: Krydre kyllingen med litt salt og pepper og stek det på…
CHIAPUDDING TOPPET MED MANGO, APPELSIN, BLÅBÆR, SUKKERFRI BRENTEMANDLER OG KOKOSFLAK
Chiapudding toppet med mango, appelsin, blåbær og kokosflak Jeg er veldig glad i fargerike og friske frokoster, så jeg bruker mye frukt og bær. Chiapudding er noe jeg lager ofte, og jeg elsker det. Chiafrøene smaker ikke noe i seg selv, men med litt smakstilsettinger blir det veldig godt. I tillegg liker jeg den pudding aktige konsistensen. Chiafrø er rike på protein og kostfiber som er bra for tarmhelsen vår. Frøene er også rike på omega-3-fettsyrer, samt mineralene kalsium, magnesium og jern. Så selv om kroppen kanskje tar bedre opp omega-3 fra fisk, så vil vi få i oss noe. Og for de som er vegeterianere eller veganere, er dette…
Kylling med en frisk sommersalat
Kylling med en frisk sommersalat. Kylling står ofte på menyen her, da det er enkelt å lage mange forskjellige retter med det. I tillegg er kylling både sunt og godt. Selv om behovet for en enkel middag melder seg, trenger det ikke bli kjedelig. Jeg elsker denne tiden, da det er så mye godt å ha i salaten. Ingredienser: Kylling Mango Avokado Crispy salat Små tomat Vannmelon Jordbær Blomkål Lime Fersk basilikum Slik gjør du: Ha litt salt og pepper over kyllingen og stek den på svak varme. (Har du dårlig tid, deler du kyllingfileten i to eller i biter). Ta av skallet på avokado, vannmelon og mangoen, og del…
Sukkerfri sjokolade granola
Sukkerfri sjokolade granola? Sjokolade granola er stor favoritt hos meg, og noe som er fast på kjøkkenet.Jeg elsker rett og slett denne og bruker det nesten daglig, som topping på smoothies, is, chiapudding osv. Det gir den litt ekstra tutchen av crunch på retten, samtidig som det er en god sjokoladesmak. Den er ikke veldig søt, da jeg liker det mer naturlig, men ha gjerne i ekstra kokosblomstsukker eller evt honning om du vil ha den søtere. Porsjonen jeg lager er ganske stor, så den holder en god stund før du må lage ny. Og ja, du vil fort lage en ny runde 😉 Om du er glad i å…
Quinoa salat – nydelig til kylling, fisk,skinke og kalkun
Quinoa salat, en god favoritt hos meg? Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin. Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør seg derfor godt som mat etter trening. Jeg er veldig glad i salater og nå som det er sommertid og varmen har kommet, er det ekstra…
