Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita.
Hjemmelagd falafel med tzatsiki og salsa, en helt nydelig vegetar rett med mye smak. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er dette en rett du bør prøve. Jeg hadde faktisk aldri smakt falafel før jeg fikk for meg å prøve å lage det selv. Så jeg vet ikke om det smaker som falafelen dere får kjøpt, men det jeg vet er at de ble sykt gode. Jeg har selv måtte lage det flere ganger da de forsvinner fort. Lag gjerne litt ekstra og frys de ned når du først lager, så har du en middag eller lunsj klart til…
Hjemmelagde knekkebrød ?
Hjemmelagde knekkebrød er så enkelt å lage, og så godt. Jeg bytter ofte på innholdet av ingredienser i forhold til hva jeg har tilgjengelig, men disse er en sikker vinner. Ingrediensene kan fint byttes ut med det du selv liker, men menden med veske og tørrvarer bør være likt. Knekkebrødene holder seg godt, men forsvinner fort da de er så gode ? Knekkebrødene er fiberrike og sunne. Fiberrik mat gir jevnt blodsukker, er bra for fordøyelsen, er gunstig for kolesterolet og metter ofte godt. Selv om knekkebrødene er glutenfrie, uten melk, mel og er sukkerfri, kan noen reagere ved å bli eks oppblåst og få vondt i magen ved å…
Torsk med søtpotetmos, bacon og asparges
Er du en av de som prøver å ha fisk en eller flere ganger i uka? Eller bare er glad i fisk eller elsker søtpotet like mye som meg? Uansett bør du teste denne kombinasjonen. Søtpotetmos er både enkelt og godt og er helt nydelig til torsk. Med litt bacon på toppen får du det salte, mot det søte, som jeg syns er en god kombinasjon. Ingredienser: Torsk Søtpotet Asparges Bacon Ca en halv- 1 ts muskatt, litt salt og pepper Evt litt smør til mosen Slik gjør du: Skrell søtpoteten, del den i biter og ha det i en kjele med vann og litt salt. Ha vann til rett…
En sunn, god karry og tunfisk lunsj ?
En sunn, god karry og tunfisk lunsj med mye smak. Det er sunt og lettvint å bare ta en tunfisk boks, men jeg syns det til tider er litt kjedelig på smak. Både egg og tunfisk er ingredienser som spesielt mange trenings entusiaster bruker mye. Det er veldig diett vennlig mat, og egg er ikke minst veldig næringsrikt på mange områder. Uansett så er kombinasjonen med disse to og karry veldig god, man smaker ikke tunfisken på samme måte som ellers, noe som gjør at flere liker retten godt. Og er du glad i karry og litt sterk god smak, vil denne retten passe deg bra. Retten er like god…
Ovnsbakt kylling og grønnsaker med Amandine poteter
Kylling er noe som stadig går igjen her, både til lunsj og middager. Likevel blir jeg aldri lei, da det er så mange måter å lage det på og ikke minst så mye forskjellig tilbehør å ha til. Å ovnsbake kyllingen er både godt og gjør retten ekstra enkel, spesielt når man kan ovnsbake potetene og grønnsakene også. Amadine poteter er små, gode poteter, som jeg ofte bruker til ovsnbaking og til potetsalater. Ingredienser: Kyllingfileter Red curry past 2 presset hvitløks fedd 1 boks kokosmelk Sopp Squash Sjalottløk Små tomat Blomkål Spinat Amandine poteter Slik gjør du: Forvarm ovnen på 200 grader. Brun kyllingene i en panne i to-tre minutter…
Søtpotetlomper ?
Hjemmelagde søtpotetlomper er så utrolig godt. Jeg elsker søtpotet og har brukt det i alle slags retter, som mos, ovnsbakte, crispy fries, søte muffins, pizza og lomper. De kan brukes til så mangt, men ovnsbakte søtpoteter er nok det jeg lager mest og bruker det i salater. Jeg lager alltid en god porsjon når jeg først lager søtpetlomper, da de er så gode og forsvinner fort. Jeg fryser de ned, da de tiner på noen få minutter, så er det bare å ha på pålegg og nyte. Disse passer også godt som en tynn pizzabunn. Ingredienser: 3 store søtpotet En klype salt Ca 50g havremel Ca 50g bokhvete + 100g…
Grønn detox juice, en frisk start på dagen?
Lever du opp til fem om dagen som helsemyndighetene anbefaler? Selv er jeg veldig glad i både salater, frukt og ikke minst bær. Noen ganger er det likevel ikke like lett å få i seg da spesielt nok grønnsaker. Og på travle dager syns mange det tar for lang tid å både lage salat, men også å spise den. Mitt tips da er å lage en grønn juice, som du kan ha i kjøleskapet. Putt alt i en blender med litt vann, og hell det over på flasker. Det er både, enkelt, sunt og godt. Denne juicen her, lager jeg som oftest når jeg skal ha morgen cardio og tar…
Kjøleskapsgrøt, en enkel frokost eller lunsj som gjør seg over natten.
Kjøleskapsgrøt toppet med propud vanilje, granola og moreller ? For veldig mange er ferien over og man er godt igang med en travel hverdag. Da er det godt med enkel mat som er raskt og lage, og som i tillegg er sunt og godt. Lag det klart på kvelden og sett det i kjøleskapet, så er frokosten eller lunsjen klar på et blunk. Topper du det med propud i tillegg, får du i deg tilstrekkelig med protein også, i tillegg til god smak ?.. Jeg har fått helt dilla på moreller og bruker det som topping på alt. Jeg bruker vanligvis mest propud Chokladboll eller sjokolade, men til denne retten,…
Spicy søtpotetsuppe
Jeg elsker søtpotet og måtte selvfølgelig lage suppe med det også. Jeg er også veldig glad i å lage supper på kraft. Det gjør suppa mye mer næringsrik, samtidig som den vil mette mer. Ingredienser: ½ rød chili Ingefær 3 fedd hvitløk 1 boks Kokosmelk 2-3 ss red currypaste 360g kyllingfilet i biter 2 store søtpotet 5 dl kraft (gjerne stangekraft om du ikke lager selv) Bacon Sopp Litt maldonsalt og pepper Fersk korriander Slik gjør du: Del chilien i små små biter og press hvitløksfeddene, fres de litt i kjelen du skal koke søtpoteten i. Skrell søtpoteten og del den i biter med litt salt. Du kan også…
Vafler – proteinrike, sunne og gode
Vafler som er proteinrike, sunne og gode, som man kan spise med god samvittighet ? Perfekt til en god lunsj, som turmat eller til kveldsmat om du får lyst på noe godt ? Jeg liker å lage sunne, blodsukkervennlig alternativer som man fint kan kose seg med i hverdagen. Vafler er noe de fleste av oss liker og ved å lage vafler til eks kveldsmat, dekker de fleste søtbehovet og får i tillegg i seg et næringsrikt måltid. Vaflenene er perfekt turmat. Det aller beste er selvfølgelig nystekte vafler. Ta gjerne med røre på en flaske og stek vafler på et bål ? Ingredienser: 130 g havregryn (glutenfri for glutenfritt)…
