Pannekaker ? det passer til en hver anledning ?
Pannekaker en stor favoritt hos store og små? Idag er den internasjonale pannekakedagen. I tradisjonstro lagde man pannekaker tirsdagen etter fastelaven for at man skulle fetes opp, og kvitte seg med egg og smør til fasten. Selv elsker jeg pannekaker og lager det gjerne som dessert, eller mest av alt til kveldsmat. Fra jeg var liten har favoritten min vært pannekaker med blåbær og bacon om jeg lager det til middag. Nå lager jeg det oftere som en god helgefrokost eller til kveldsmat med eks is, gresk yoghurt, propud eller cottage cheese og bær eller eks Nugatti zero på. Da får man i seg litt proteiner og samtidig også dekt…
Hjemmelagd fiskegrateng
Hjemmelagd fiskegrateng er noe både store og små pleier å like, og en rett jeg elsker ? For meg er hjemmelagd fiskegrateng tradisjonsmat, og noe mange ser på som god husmannskost. Det er mange varianter av fiskegrateng og jeg lager ofte to forskjellige, men denne er favoritten. Jeg lager gjerne fiskegratengen med alt i formen, men om du skal lage til mange og kanskje spise den med en gang. Kan det være en fordel å ha grønnsakene ved siden av, evt at du lager to former om du får plass til det ved siden av hverandre i ovnen. Noen vil kanskje også ha potet ved siden av eller evt i…
Hjemmelagd lasagne ?
Lasagne er noe både store og små ofte er glad i og med god grunn, for dette er godt. Jeg syns som vanlig at hjemmelagd er best, og selv om det tar litt tid, så er det verdt det. Jeg lager gjerne litt ekstra når jeg lager lasagne og fryser den i bokser eller aluminiumsformer. Så er det bare å ta opp dagen før eller på morgningen, så er en nydelig middag klar på noen minutter. Jeg må også si at jeg nesten syns lasagne er best dagen etter, fordi den da har fått satt seg ekstra godt. Om du ikke er så glad i pasta kan du fint bytte…
Saftig lakseburger ?
En saftig lakseburger til middag, med en frisk nydelig salat til. Jeg pleier å ha fisk flere ganger i uka, og salmalaks er absolutt favoritten. Póke bowl er nok det jeg lager oftest, som både er enkelt og godt, men det er jo fint å variere litt. Oppskrift på pókebowl finner du her: Póke bowl, en av mine favoritt retter ? Denne gangen prøvde jeg meg på en variant med smaker jeg vet er gode sammen, og lagde det som en burger. Du kan også velge å ikke steke det, men ha miksen sammen salaten i pitabrødet, eller bare servere det som en forrett i hjertesalat blader. Ingrediensene under gir to…
Middag på 1,2,3 – spagetti med hjemmelagd tomatsaus
Spagetti med hjemmelagd tomatsaus. Super enkel, sunn og god middag på ca 15 minutter ? Et næringsrikt og raskt måltid passer godt i en hektisk hverdag ? Jeg har brukt glutenfri pasta idag, men det velger dere selvfølgelig selv. Fettucine som jeg har brukt idag har et veldig godt næringsinnhold, og er spesielt et godt alternativ om du er vegetarianer og trenger gode proteinkilder. Du kan enkelt lage retten vegar, ved å bytte karbonadedeigen med eks Hälsans kök eller Meatish. Jeg bruker også gjerne denne tomat sausen som pizza saus ? Ingredienser: Fettucine / pasta 1 pakke Karbonadedeig 3-4 Tomater 2-3 hvitløksfedd Fersk basilikum Fersk spinat ca 2 store…
Helstekt stangekylling – med grønnsaker, ris og en nydelig saus
Helstekt Stangekylling med ris, grønnsaker og en nydelig fløtesaus. En nydelig middag til hele familien. Det er en forholdsvis enkel middag å lage, da kyllingen gjør seg selv i ovnen. De fleste er glad i saus og det gjør virkelig retten. Jeg har lagt ved oppskriften på en supergod fløtesaus, men også hvordan du kan lage en magrere variant om du bryr deg om det. Om du har god tid en dag må gjerne langtidssteke kyllingen. Ved langtidssteking på lav varme, vil den naturlige kjøttsmaken få utvikle seg og vil gi et fantastisk smakfullt og saftig resultat. Stek den på 85 grader i ca 3 timer og øk temperaturen til…
Vegetar burger av kikerter – med hjemmelagd salsa
Vegetar burger med hjemmelagd salsa. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er denne et godt alternativ. Her brukte jeg oppskriften på falafel og lagde noen store burgere ved siden av. Oppskriften på falafel med tzatsiki finner du her: Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita. Jeg har selv måtte lage falafel og oppskriften flere ganger da de forsvinner fort. Jeg lager alltid litt ekstra og fryser de ned, så har du en middag eller lunsj klart til senere. Hamburgeren og falafel er lagd på kikerter, som er i belgfrukt familien og som er godt for tarmfloraen. I tillegg er de…
En saftig entrecôte ?
En saftig entrecôte / biff med enkelt, nydelig tilbehør. Det er ikke ofte jeg spiser rødt kjøtt til middag, men noen ganger frister det med en saftig og mør biff ? Det er alltid et pluss at middagen er rask å lage, og i tillegg smaker godt. For de som er glad i saus har jeg lagt ved en god peppersaus oppskrift, både med fløte og en magrere variant for de som bryr seg. Ingredienser: Entrecôte Amadine småpotet Blomkål Brokkoli Sopp Smøreost med jalapenõ evt bare litt hvitost Små tomat Krydder: Maldonsalt, pepper, chilipulver og rosmarin Olje til poteten Smør til steking av biff og evt til soppen …
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter, en helt fantastisk god rett med mye smak. En smakfull vegansk rett som også kan serveres med kylling ? Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Da ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir også økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Kikertene er så gode at disse kan du gjerne lage bare som snacks også. Den er enkel å lage, da retten lager seg nesten selv i ovnen. Jeg elsker å prøve ut nye retter og den siste uken har jeg rett og slett hatt lyst på…
Hjemmelagd rødbetburger
Rødbet burger er så godt og noe jeg spiser jevnlig. En nydelig sunn vegetar burger med mye smak. Om du har en kjøttfri dag, eller bare har lyst til å prøve noe nytt sånn som meg? Da er denne burgeren virkelig verdt å prøve ? Jeg har de like gjerne til lunsj, som til frokost med eks speilegg, se bilde lengre ned. Jeg er ikke vegetarianer, men lager gjerne rene vegetarretter for det. Det er både sunt, godt og miljøvennlig. Jeg liker å utforske og prøve ut nye retter, og ettersom jeg er veldig glad i rødbeter, tester jeg ofte ut nye måter å bruke det på. Jeg elsker smaken, også…
