Sukkerfri sjokolademuffins med karamellfyll ? De er også proteinrike og glutenfri.
Saftig sjokolademuffins med karamellfyll, en helt nydelig kombinasjon ? Hvem vil vel ikke ha en sunnere dessert man faktisk kan spise med god samvittighet? Jeg er glad i å lage blodsukkervennlig mat, som i tillegg gjerne er proteinrik. Dette for at det blir tilnærmet et næringsrikt måltid. På den måten er det absolutt ikke noe problem å forholde seg til en dessert hver dag. Muffinsene er både glutenfri og uten raffinert sukker. Dadlene er selvfølgelig søte og kan påvirke blodsukkeret, men som alt annet bør man også tenke alt med måte? Søtpoteten gjør muffinsene ekstra saftig og mer næringsrike. Ingredienser: 200g most kokt søtpotet 1 boks propud vanilje 2 scoop…
Spicy, enkel og god kylling middag ? Retten kan på enkeltvis lages som ren vegetar
Kylling lager jeg hele tiden, men jeg prøver å bytte på hvordan jeg tilbereder det så jeg ikke blir lei. Som vanlig har jeg også fokus på at det skal være enkelt å lage, sunt og godt. Her om dagen fikk jeg lyst på noe spicy og gikk for en kjent variant med blant red currey paste. Forskjellen denne gangen var at jeg brukte fettyccine istedenfor pasta eller ris. Disse er lagd av grønne soyabønner som er veldig rike på protein (hele 45g per 100g), noe som er ekstra fint om du vil lage det uten kylling og som vegetar. For selv om man ikke spiser kjøtt, fisk osv, er…
Sukkerfri søtpotet muffins med sjokoladebiter, så saftig og god ?
Søtpotet er en stor favoritt hos meg. Jeg elsker virkelig den smaken og syns det passer til så mye. I mine øyne er den like god til søtt, som til salt og jeg la nydelig ut en oppskrift på søtpotetvaffel med egg, avokado, rødløk og skinke topping. Oppskriften på den finner du her: Søtpotet vaffel, som matvaffel eller crispy variant Søtpoteten er perfekt å bake med, da den gjør baksten saftig og god og ikke minst gir en god smak. Muffinsen er perfekte å ha til kaffen, som turmat, eller i bakhånd om du har lyst på noe godt. De er sukkerfri og dermed blodsukkervennlig, og ettersom de er fylt med…
Søtpotet vaffel, som matvaffel eller crispy variant
Søtpotet er å blir digg ? Jeg er en av de som elsker søtpotet og får med jevne mellomrom lyst på søtpotet i forskjellige varianter. Søtpotet er en av de grønnsakene man faktisk kan bruke til ganske så mye. Denne gangen fikk jeg for meg å lage det som matvaffel. Ettersom søtpotet har en søtlig smak, tenkte jeg kombinasjonen med noe salt ville bli godt. Jeg har også lagt ved en variant for å få den helt crispy, med kun to ingredienser. Ingredienser: 150g søtpotet …
Kanelbollens dag ? Disse er sukkerfri, glutenfri, protein og fiberrike.
Idag er det kanelbollens dag og det er klart det må feires med en oppskrift ? Disse er både sukker og glutenfrie, fiberrike og kesamen gjør de i tillegg mer saftig og proteinrike. Gjærbakst er for mange en stor favoritt, og skillingsboller må sies å være en av mine favoritter. Det passer godt som turmat, helgekos, eller bare som kos på en hverdag. Ettersom disse er sukkerfri, er de mer blodsukkervennlig og ikke fult så usunne. Uansett, sukkerfri eller ei, lever jeg litt etter alt med måte. Jeg prøver å ikke få i meg så mye sukker, men tenker at man har godt av å kose seg litt innimellom om…
Sukkerfri kokosboller ?
Sukkerfri kokosboller ? Sunnere snacks og super godt ? Onsdag og lillelørdag ? Kokosboller er en slager hos store og små og med god grunn. Følelsen av at sjokoladen knaser og man kjenner det luftige eggehviteskummet og sjokoladen smelter i munnen er helt nydelig. De er kalorifattige og kan nytes med god samvittighet. Jeg har lagd disse før, også i form av kake men har ikke delt oppskriften før nå. Se nederst i innlegget for kokosbollekake. Denne gangen testet jeg også ut en ny smak, med salt lakris. Den ble helt nydelig og smakte som hockeypulver. I mine øyne er salt og søtt er aldri feil? Velger du sukkerfri sjokolade…
Protein scones – nydelige frokost rundstykker
Hva er vel bedre enn nybakte protein scones til frokost? Lukten av fersk bakst er noe av det beste, og bare lukten gjør meg sulten. Disse er også perfekte som turmat og er helt nydelige med brunost. Matnerden som jeg er lå jeg i sengen igår når jeg skulle legge meg, og tenkte på hva jeg skulle lage idag. Da dukket lyst på scones opp. Jeg er veldig glad i proteinrundstykker og tenkte jeg kunne lage en god blanding av disse. Proteinrundstykkene er saftige, sunne, proteinrike og gir en lav blodsukker stigning, så disse er en god base til så mye. En god start på dagen ? Ingredienser : 250g havregryn…
Hjemmelagde knekkebrød ?
Hjemmelagde knekkebrød er så enkelt å lage, og så godt. Jeg bytter ofte på innholdet av ingredienser i forhold til hva jeg har tilgjengelig, men disse er en sikker vinner. Ingrediensene kan fint byttes ut med det du selv liker, men menden med veske og tørrvarer bør være likt. Knekkebrødene holder seg godt, men forsvinner fort da de er så gode ? Knekkebrødene er fiberrike og sunne. Fiberrik mat gir jevnt blodsukker, er bra for fordøyelsen, er gunstig for kolesterolet og metter ofte godt. Selv om knekkebrødene er glutenfrie, uten melk, mel og er sukkerfri, kan noen reagere ved å bli eks oppblåst og få vondt i magen ved å…
Søtpotetlomper ?
Hjemmelagde søtpotetlomper er så utrolig godt. Jeg elsker søtpotet og har brukt det i alle slags retter, som mos, ovnsbakte, crispy fries, søte muffins, pizza og lomper. De kan brukes til så mangt, men ovnsbakte søtpoteter er nok det jeg lager mest og bruker det i salater. Jeg lager alltid en god porsjon når jeg først lager søtpetlomper, da de er så gode og forsvinner fort. Jeg fryser de ned, da de tiner på noen få minutter, så er det bare å ha på pålegg og nyte. Disse passer også godt som en tynn pizzabunn. Ingredienser: 3 store søtpotet En klype salt Ca 50g havremel Ca 50g bokhvete + 100g…
Proteinrundstykker med gulrot om du vil
Proteinrundstykker slår aldri feil. Proteinrundstykker er så gode og enkle å lage. De tar ca 20 minutter å lage, så disse kan du fint lage på morningen å få nystekte rundstykker til frokost. Du kan også sette deigen kvelden før og la den stå kjølig over natten. Jeg elsker når god mat er enkelt og raskt å lage, som disse protein rundstykkene. De er fulle av protein og fiber, og passer godt til frokost, lunsj, kvelds, som tilbehør til suppe, hamburgerbrød eller som turmat som igår. Ingredienser: 300g cottage cheese 250g havregryn …
