Tynnlefser – Jølstralefse og kling
Tynnlefser men med ny oppskrift og kling. Lefsebaking er noe jeg forbinder med jul og tradisjon. Jeg var i utgangspunktet ferdig med lefsebakingen til jul, av både tynnlefser og potetlefser. Men så spurte mamma om jeg ikke kunne bli med å bake og vise henne og en venninne hvordan man baker lefser. Noe jeg selvfølgelig ikke kunne si nei til. Noe av det koseligste med julebakst er å samholdet og bake med andre og ikke minst, å glede andre med baksten. De hadde et ønske om å lage to varianter, så da ble det tynnlefsene jeg pleier å lage med semulegryn og denne varianten her fra Jølstra. Dette er en…
Tynnlefser – med semulegryn
Tynnlefser er virkelig en god favoritt? For meg er tynnlefser noe jeg forbinder med gammel tradisjonsmat, og som gir meg minner fra barndommen og til bestemors lefser. Jeg har vært så heldig å arve takka til bestemor, og har de siste årene begynt å lage dette selv. Dette er ikke noe min mor har tatt med videre, men noe jeg ønsker skal bli en av mine fremtidige tradisjoner til jul. For en litt annen variant av tynnlefsa uten semulegryn og med kling finner du her:Tynnlefser – Jølstralefse og kling og oppskriften på potetlefsene finner du her:Potetlefser – like godt som matlefser som til søtt Ettersom deigen er sukkerfri kan du…
Kylling med en nydelig pastablanding toppet med hjemmelagd pesto
Kylling med en helt nydelig pastablanding ? Kylling er noe jeg lager mye,og for ikke å bli lei varierer jeg tilbehøret den. Jeg er også opptatt av at man spiser med øynene, og bare synet av pastaen, gjør meg sulten. Det beste er at smaken er bedre enn det du ser her og da har man etter min mening, fått den beste kombinasjonen ? Jeg elsker rødbeter og prøver stadig å finne nye måter å bruke det på. I tillegg til en nydelig smak og farge, er det veldig sunt, noe som bare blir et stort pluss. Denne retten er rask å lage og er full av gode smaker. Lag…
Chiapudding og fremgangsmåte på chiabase
Chiapudding er en stor favoritt hos meg og er noe jeg lager ofte. Jeg lager frokster, lunsjer, og har det til kveldsmat om jeg har lyst på noe godt. Jeg får stadig spørsmål om hvordan jeg lager chia puddingene mine, så her kommer fremgangsmåten, steg for steg, som også er vist på bilder lengre ned. Mange sliter med å få riktig konsistens, og jeg har funnet en måte som fungerer fint for meg. Og ved å ha basen klar, har jeg alltid ferdig bløtet chia til både puddinger, smoothier og evt bakst som vafler, pannekaker og lignende . Det er veldig enkelt, som det ofte er, men som mye annet…
Iskake ? Perfekt nå på sommeren
Iskake ? Perfekt nå på sommeren, og en av mine favoritter. Denne iskaka er så enkel å lage og ikke minst veldig god. Den største utfordringen for mange, deriblant meg selv, er å ha plass til iskaka i fryseren ? En nydelig iskake med en syrlig og frisk smak, som både store og små liker. For hvem liker vel ikke is?? Så lenge du har plass i fryseren er det perfekt å ha en iskake i bakhånd. Ta gjerne ut kaka 20-30 minutter før servering, og server gjerne litt jordbær til. Ingredienser: 3 eggeplommer2dl sukker1 pakke Philadelphia ost 3dl kremfløte1,5 ts vaniljesukkerCa en halv pakke didjesti kjeks50g smeltet smør Slik…
Brokkolisalat
Brokkolisalat et enkelt, sunt og godt tilbehør som passer til mye. Jeg har selv brukt det mye som tilbehør til: kylling, koteletter eller biff. Eller lag en enkel lunsj med kokt skinke og eller speilegg. Nederste i innkegget ser du noen eksempler på retten. Ingredienser: 1 stort brokkolihode Ca 2 dl gresk yoghurt 2ss eplecider eddik 1 ss Honning 1 Rødløk Salt og pepper Ristede pinjekjerner Bacon (ikke et must, men veldig godt) Nesten 1/2 dl rosiner (kan droppes) Slik gjør du: Bland gresk yoghurt, honning, eplecidereddik, salt og pepper i en liten bolle. Smak til med eddiken. Skjær brokkolien opp i små buketter, rødløken i små biter og ha…
Proteinrundstykker med gulrot om du vil
Proteinrundstykker slår aldri feil. Proteinrundstykker er så gode og enkle å lage. De tar ca 20 minutter å lage, så disse kan du fint lage på morningen å få nystekte rundstykker til frokost. Du kan også sette deigen kvelden før og la den stå kjølig over natten. Jeg elsker når god mat er enkelt og raskt å lage, som disse protein rundstykkene. De er fulle av protein og fiber, og passer godt til frokost, lunsj, kvelds, som tilbehør til suppe, hamburgerbrød eller som turmat som igår. Ingredienser: 300g cottage cheese 250g havregryn …
SQUASH LASAGNE ELLER REN VEGETAR LASAGNE
Squash lasagne eller ren vegetar lasagne. Lasagne er en stor favoritt hos store og små, og med god grunn. For dette er godt! Lasagne er ofte sett på som helgemat, men det trenger absolutt ikke være usunt. Her har jeg lagd en variant med sqush, og du kan lett droppe kjøttet og få en god, ren vegetar lasagne i stedenfor. Squash lasagne ( 2-3 porsjoner) Ingredienser: 400g karbonadedeig 1 squash 1 hakket løk ½ rød chili i små biter 3 pressede/ finhakkede hvitløksfedd 1 boks hakkede tomater (gjerne med hvitløk og oregano) 1 ss tomatpurè 1 boks cottage cheese Fersk basilikum 1 toppet ts oregano, litt salt og pepper Ost…
Quinoa sommersalat med salmalaks
Quinoa sommersalat med salmalaks ? Jeg elsker denne sommersalaten og bruker den til mye. En av favorittene er denne med salmalaks og dill ? Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin.Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør seg derfor godt som mat etter trening. Ingredienser: til ca…
Sukkerfri sjokolade granola
Sukkerfri sjokolade granola? Sjokolade granola er stor favoritt hos meg, og noe som er fast på kjøkkenet.Jeg elsker rett og slett denne og bruker det nesten daglig, som topping på smoothies, is, chiapudding osv. Det gir den litt ekstra tutchen av crunch på retten, samtidig som det er en god sjokoladesmak. Den er ikke veldig søt, da jeg liker det mer naturlig, men ha gjerne i ekstra kokosblomstsukker eller evt honning om du vil ha den søtere. Porsjonen jeg lager er ganske stor, så den holder en god stund før du må lage ny. Og ja, du vil fort lage en ny runde 😉 Om du er glad i å…
