Banan proteinbrød
Banan proteinbrød, så enkelt og så godt. Godt modne bananer som har fått brune flekker er perfekte å bruke i bakst, eller fryse ned i biter og bruke i smoothier. Brødet er saftig og godt i seg selv uten pålegg, og dermed perfekt å ha med på tur. Eller med pålegg som cottage cheese med hakkede mandler og litt kanel. En annen favoritt hos mange er med proteinella eller Nugatti zero? Det er jo ingen hemmelighet at banan og sjokolade passer godt sammen ?? Jeg har gått for å lage en glutenfri variant og bruker ofte havremel eller kokosmel til dette brødet. Fiberfin gir et godt tilskudd av kostfiber og…
Helstekt stangekylling – med grønnsaker, ris og en nydelig saus
Helstekt Stangekylling med ris, grønnsaker og en nydelig fløtesaus. En nydelig middag til hele familien. Det er en forholdsvis enkel middag å lage, da kyllingen gjør seg selv i ovnen. De fleste er glad i saus og det gjør virkelig retten. Jeg har lagt ved oppskriften på en supergod fløtesaus, men også hvordan du kan lage en magrere variant om du bryr deg om det. Om du har god tid en dag må gjerne langtidssteke kyllingen. Ved langtidssteking på lav varme, vil den naturlige kjøttsmaken få utvikle seg og vil gi et fantastisk smakfullt og saftig resultat. Stek den på 85 grader i ca 3 timer og øk temperaturen til…
Blåbær pai – en lun dessert på tur eller en god hverdagsdessert i sofaen
Blåbær pai, en enkel, sunn og god dessert som passer like godt på en hverdag som til helgen eller på tur. Blåbærene er i tillegg fulle av antioksidanter, noe som heller ikke er dumt. Det er godt å ha som en lun dessert på en kald vinterdag, eller lag det klart og ha det med på tur. Noe av det beste med å være ute og på tur, er maten. Og skal du tenne bål, får du fort flere muligheter til å tenkte litt ut av boksen. Når du føler den kalde vinterkulda på kroppen, har sola i ansiktet, og du får smaken av varm pai rett fra bålet. Det…
Vegetar burger av kikerter – med hjemmelagd salsa
Vegetar burger med hjemmelagd salsa. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er denne et godt alternativ. Her brukte jeg oppskriften på falafel og lagde noen store burgere ved siden av. Oppskriften på falafel med tzatsiki finner du her: Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita. Jeg har selv måtte lage falafel og oppskriften flere ganger da de forsvinner fort. Jeg lager alltid litt ekstra og fryser de ned, så har du en middag eller lunsj klart til senere. Hamburgeren og falafel er lagd på kikerter, som er i belgfrukt familien og som er godt for tarmfloraen. I tillegg er de…
En saftig entrecôte ?
En saftig entrecôte / biff med enkelt, nydelig tilbehør. Det er ikke ofte jeg spiser rødt kjøtt til middag, men noen ganger frister det med en saftig og mør biff ? Det er alltid et pluss at middagen er rask å lage, og i tillegg smaker godt. For de som er glad i saus har jeg lagt ved en god peppersaus oppskrift, både med fløte og en magrere variant for de som bryr seg. Ingredienser: Entrecôte Amadine småpotet Blomkål Brokkoli Sopp Smøreost med jalapenõ evt bare litt hvitost Små tomat Krydder: Maldonsalt, pepper, chilipulver og rosmarin Olje til poteten Smør til steking av biff og evt til soppen …
Mat før og etter trening – hva bør man spise?
Mat før og etter trening, hva bør man spise? Jeg får ofte spørsmål om hva man bør spise før, og etter en treningsøkt. For de aller fleste er det best å spise et godt måltid 2-3 timer før økta, med karbohydrater og protein, og moderat mengde fiber- og fett, da det er med på å redusere sjansen for magetrøbbel under økten. Det kan være en skål med korn, melk og litt juice, et måltid med ris/potet/brød osv og en del proteiner, kjøtt/fisk/egg osv og litt frukt/grønsaker. Trenger du mer påfyll før økta er det eks fint å få i seg en proteinbar / proteinshake, brødskive med litt protein pålegg, frukt,…
Proteinvafler ?
Proteinvafler som er sunne og gode, som man kan spise med god samvittighet ? Perfekt til en god lunsj, som turmat eller til kveldsmat om du får lyst på noe godt ? Jeg liker å lage sunne, blodsukkervennlig alternativer som man fint kan kose seg med i hverdagen, vafler er et godt eksempel. Vafler er noe de fleste av oss liker og ved å lage vafler til eks kveldsmat, dekker de fleste søtbehovet og får i tillegg i seg et næringsrikt måltid. Vaflene er perfekt turmat, og det aller beste er selvfølgelig nystekte vafler. Ta gjerne med røre på en flaske og stek vafler på et bål ? Oppskriften ga 14…
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter, en helt fantastisk god rett med mye smak. En smakfull vegansk rett som også kan serveres med kylling ? Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Da ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir også økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Kikertene er så gode at disse kan du gjerne lage bare som snacks også. Den er enkel å lage, da retten lager seg nesten selv i ovnen. Jeg elsker å prøve ut nye retter og den siste uken har jeg rett og slett hatt lyst på…
Sjokolade fudge – melkefri og sukkerfri
Sjokolade er populært hos mange og med god grunn, for dette er godt. Men om du har melke allergi, er ikke utvalgte så stort. Jeg prøvde meg derfor på en variant, for å ha et alternativ til melkeallergikerne. Disse ble resultatet ? Lag gjerne sjokoladen dagen før eller noen timer før du skal servere den, ettersom den må stivne. Jeg satte sjokoladen i fryseren og har oppbevart de der. De smelter muligens noe fortere enn fudge med melk, men etter min mening er de virkelig et godt alternativ. Du kan også velge å servere den som en is ? Jeg liker som sagt å lage litt sunnere varianter, som er…
Hjemmelagd rødbetburger
Rødbet burger er så godt og noe jeg spiser jevnlig. En nydelig sunn vegetar burger med mye smak. Om du har en kjøttfri dag, eller bare har lyst til å prøve noe nytt sånn som meg? Da er denne burgeren virkelig verdt å prøve ? Jeg har de like gjerne til lunsj, som til frokost med eks speilegg, se bilde lengre ned. Jeg er ikke vegetarianer, men lager gjerne rene vegetarretter for det. Det er både sunt, godt og miljøvennlig. Jeg liker å utforske og prøve ut nye retter, og ettersom jeg er veldig glad i rødbeter, tester jeg ofte ut nye måter å bruke det på. Jeg elsker smaken, også…
