Hjemmelagde knekkebrød ?
Hjemmelagde knekkebrød er så enkelt å lage, og så godt. Jeg bytter ofte på innholdet av ingredienser i forhold til hva jeg har tilgjengelig, men disse er en sikker vinner. Ingrediensene kan fint byttes ut med det du selv liker, men menden med veske og tørrvarer bør være likt. Knekkebrødene holder seg godt, men forsvinner fort da de er så gode ? Knekkebrødene er fiberrike og sunne. Fiberrik mat gir jevnt blodsukker, er bra for fordøyelsen, er gunstig for kolesterolet og metter ofte godt. Selv om knekkebrødene er glutenfrie, uten melk, mel og er sukkerfri, kan noen reagere ved å bli eks oppblåst og få vondt i magen ved å…
Torsk med søtpotetmos, bacon og asparges
Er du en av de som prøver å ha fisk en eller flere ganger i uka? Eller bare er glad i fisk eller elsker søtpotet like mye som meg? Uansett bør du teste denne kombinasjonen. Søtpotetmos er både enkelt og godt og er helt nydelig til torsk. Med litt bacon på toppen får du det salte, mot det søte, som jeg syns er en god kombinasjon. Ingredienser: Torsk Søtpotet Asparges Bacon Ca en halv- 1 ts muskatt, litt salt og pepper Evt litt smør til mosen Slik gjør du: Skrell søtpoteten, del den i biter og ha det i en kjele med vann og litt salt. Ha vann til rett…
Ovnsbakt kylling og grønnsaker med Amandine poteter
Kylling er noe som stadig går igjen her, både til lunsj og middager. Likevel blir jeg aldri lei, da det er så mange måter å lage det på og ikke minst så mye forskjellig tilbehør å ha til. Å ovnsbake kyllingen er både godt og gjør retten ekstra enkel, spesielt når man kan ovnsbake potetene og grønnsakene også. Amadine poteter er små, gode poteter, som jeg ofte bruker til ovsnbaking og til potetsalater. Ingredienser: Kyllingfileter Red curry past 2 presset hvitløks fedd 1 boks kokosmelk Sopp Squash Sjalottløk Små tomat Blomkål Spinat Amandine poteter Slik gjør du: Forvarm ovnen på 200 grader. Brun kyllingene i en panne i to-tre minutter…
Søtpotetlomper ?
Hjemmelagde søtpotetlomper er så utrolig godt. Jeg elsker søtpotet og har brukt det i alle slags retter, som mos, ovnsbakte, crispy fries, søte muffins, pizza og lomper. De kan brukes til så mangt, men ovnsbakte søtpoteter er nok det jeg lager mest og bruker det i salater. Jeg lager alltid en god porsjon når jeg først lager søtpetlomper, da de er så gode og forsvinner fort. Jeg fryser de ned, da de tiner på noen få minutter, så er det bare å ha på pålegg og nyte. Disse passer også godt som en tynn pizzabunn. Ingredienser: 3 store søtpotet En klype salt Ca 50g havremel Ca 50g bokhvete + 100g…
Grønn detox juice, en frisk start på dagen?
Lever du opp til fem om dagen som helsemyndighetene anbefaler? Selv er jeg veldig glad i både salater, frukt og ikke minst bær. Noen ganger er det likevel ikke like lett å få i seg da spesielt nok grønnsaker. Og på travle dager syns mange det tar for lang tid å både lage salat, men også å spise den. Mitt tips da er å lage en grønn juice, som du kan ha i kjøleskapet. Putt alt i en blender med litt vann, og hell det over på flasker. Det er både, enkelt, sunt og godt. Denne juicen her, lager jeg som oftest når jeg skal ha morgen cardio og tar…
Spicy søtpotetsuppe
Jeg elsker søtpotet og måtte selvfølgelig lage suppe med det også. Jeg er også veldig glad i å lage supper på kraft. Det gjør suppa mye mer næringsrik, samtidig som den vil mette mer. Ingredienser: ½ rød chili Ingefær 3 fedd hvitløk 1 boks Kokosmelk 2-3 ss red currypaste 360g kyllingfilet i biter 2 store søtpotet 5 dl kraft (gjerne stangekraft om du ikke lager selv) Bacon Sopp Litt maldonsalt og pepper Fersk korriander Slik gjør du: Del chilien i små små biter og press hvitløksfeddene, fres de litt i kjelen du skal koke søtpoteten i. Skrell søtpoteten og del den i biter med litt salt. Du kan også…
Brokkolisalat
Brokkolisalat et enkelt, sunt og godt tilbehør som passer til mye. Jeg har selv brukt det mye som tilbehør til: kylling, koteletter eller biff. Eller lag en enkel lunsj med kokt skinke og eller speilegg. Nederste i innkegget ser du noen eksempler på retten. Ingredienser: 1 stort brokkolihode Ca 2 dl gresk yoghurt 2ss eplecider eddik 1 ss Honning 1 Rødløk Salt og pepper Ristede pinjekjerner Bacon (ikke et must, men veldig godt) Nesten 1/2 dl rosiner (kan droppes) Slik gjør du: Bland gresk yoghurt, honning, eplecidereddik, salt og pepper i en liten bolle. Smak til med eddiken. Skjær brokkolien opp i små buketter, rødløken i små biter og ha…
Pókebowl, en av mine favoritt retter ?
Pókebowl, en av mine favoritt retter ? Det er enkelt, sunt og det er godt. Jeg er veldig for retter som er enkle og raske og lage, noe denne er. Og ettersom jeg syns det er så godt, så lager jeg det like gjerne til hverdags som til helgen. Igår lagde jeg en av mine favoritt retter, póke bowl. Jeg elsker rett og slett salma laks og sushi. Det er sunt, og godt, samtidig er det enkelt og gjort i en fei. Jeg har noen faste ingredienser som er: salma laks, avokado, mango og syltet ingefær. Så varierer jeg resten med revet rødbeter, gulrot, salat, bønner, ris…
RØDBET JUICE
Rødbet juice. Vi alle vet at det er sunt og viktig å få i seg både grønnsaker, frukt og bær, men det er ikke alltid like lett. Jeg er nok over middels glad i det, men varier også måten jeg får det i meg. Jeg lager for eksempel juice selv, og blander da ofte både grønnsaker og frukt. Dette er en fin måte for å få i seg litt ekstra på. Idag lagde jeg rødbet juice, som jeg lager jevnt hele året. Rødbeter er proppfulle av antioksidanter, mineraler, fiber og vitaminer som er gull verdt for oss alle. De beskytter cellene mot frie radikaler, samtidig som de kan forebygge hjertesykdommer, senker blodtrykket,…
EN SALAT MAN BLIR GLAD AV :)
En salat man blir glad av ? Kyllingsalat med søtpotet og masse godt ? Jeg elsker salater og spesielt nå om sommeren. Det er enkelt, sunt og man kan lage så mange varianter. En annen ting jeg også elsker søtpotet og det er helt nydelig i salat. Nå i denne varmen er det også viktig å få i seg litt salt, så da passer det perfekt med litt strandaskinke i, som i tillegg passer godt til jordbær. Ingredienser: 1 stor søtpotet (bruker bare ca 100-150g i salaten, resten er til imorgen). Jordbær Avokado Gul paprika Små tomater Stranda skinke Kylling filet i biter Stekt sopp Crispy salat Ristede pinjekjerner Rosmarin,…
