En saftig entrecôte ?
En saftig entrecôte / biff med enkelt, nydelig tilbehør. Det er ikke ofte jeg spiser rødt kjøtt til middag, men noen ganger frister det med en saftig og mør biff ? Det er alltid et pluss at middagen er rask å lage, og i tillegg smaker godt. For de som er glad i saus har jeg lagt ved en god peppersaus oppskrift, både med fløte og en magrere variant for de som bryr seg. Ingredienser: Entrecôte Amadine småpotet Blomkål Brokkoli Sopp Smøreost med jalapenõ evt bare litt hvitost Små tomat Krydder: Maldonsalt, pepper, chilipulver og rosmarin Olje til poteten Smør til steking av biff og evt til soppen …
Mat før og etter trening – hva bør man spise?
Mat før og etter trening, hva bør man spise? Jeg får ofte spørsmål om hva man bør spise før, og etter en treningsøkt. For de aller fleste er det best å spise et godt måltid 2-3 timer før økta, med karbohydrater og protein, og moderat mengde fiber- og fett, da det er med på å redusere sjansen for magetrøbbel under økten. Det kan være en skål med korn, melk og litt juice, et måltid med ris/potet/brød osv og en del proteiner, kjøtt/fisk/egg osv og litt frukt/grønsaker. Trenger du mer påfyll før økta er det eks fint å få i seg en proteinbar / proteinshake, brødskive med litt protein pålegg, frukt,…
Proteinvafler ?
Proteinvafler som er sunne og gode, som man kan spise med god samvittighet ? Perfekt til en god lunsj, som turmat eller til kveldsmat om du får lyst på noe godt ? Jeg liker å lage sunne, blodsukkervennlig alternativer som man fint kan kose seg med i hverdagen, vafler er et godt eksempel. Vafler er noe de fleste av oss liker og ved å lage vafler til eks kveldsmat, dekker de fleste søtbehovet og får i tillegg i seg et næringsrikt måltid. Vaflene er perfekt turmat, og det aller beste er selvfølgelig nystekte vafler. Ta gjerne med røre på en flaske og stek vafler på et bål ? Oppskriften ga 14…
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter, en helt fantastisk god rett med mye smak. En smakfull vegansk rett som også kan serveres med kylling ? Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Da ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir også økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Kikertene er så gode at disse kan du gjerne lage bare som snacks også. Den er enkel å lage, da retten lager seg nesten selv i ovnen. Jeg elsker å prøve ut nye retter og den siste uken har jeg rett og slett hatt lyst på…
Hjemmelagd rødbetburger
Rødbet burger er så godt og noe jeg spiser jevnlig. En nydelig sunn vegetar burger med mye smak. Om du har en kjøttfri dag, eller bare har lyst til å prøve noe nytt sånn som meg? Da er denne burgeren virkelig verdt å prøve ? Jeg har de like gjerne til lunsj, som til frokost med eks speilegg, se bilde lengre ned. Jeg er ikke vegetarianer, men lager gjerne rene vegetarretter for det. Det er både sunt, godt og miljøvennlig. Jeg liker å utforske og prøve ut nye retter, og ettersom jeg er veldig glad i rødbeter, tester jeg ofte ut nye måter å bruke det på. Jeg elsker smaken, også…
Glutenfrie potetlefser
Potetlefser er noe mange forbinder meg jula, noe jeg også gjør. Når det er sagt så syns jeg disse er like gode med kjøttpålegg og leverpostei, som med sukker og kanel. Potetlefser passer derfor uansett årstid. Og om du ikke tåler gluten er det fint å kunne lage noe godt selv, som i tillegg holder seg lenge. Lefsebaking er noe mange kan syns er vanskelig, og har derfor prøvd å vise fremgangsmåten ved videklipp. Og husk øvelse gjør mester. Og om dette er lefsene du skal lage i år ville jeg kanskje doblet oppskriften, når du først legger litt tid i det. Jeg anbefaler å lese igjennom oppskriften å se igjennom…
Pesto – en smakfull hjemmelagd dressing
Pesto er så enkelt og lage selv, og er så godt. En perfekt dressing eller saus som passer til så mye. Lag gjerne litt ekstra og ha klart i kjøleskapet, så blir fort den kjedeligste retten piffet opp. Ingredienser: 1 bunt fersk basilikum 2-3 ss ekstra Virgin olivenolje Ca 3 ss ristede pinjekjerner 2 små hvitløksfedd Pepper En klype maldonsalt Slik gjør du: Ha basilikumen over i en mikser/prosessor (bruk av stavmikser) skrell hvitløken, del den i fire biter og ha det oppi. Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt. Smak til med salt og pepper. Jeg lager gjerne godt med pesto, da det er godt å…
Biff salat ? – enkel, sunn, rask og veldig god middag
Biff salat ? En god salat er aldri feil, det er enkelt, sunt, raskt å lage og ikke minst godt ? Selv om julebaksten er i fokus hos mange, er det fint å få i seg litt grønt mellom slaga. Får du i deg dine 5 om dagen? Med en god salat som dette er du godt påvei, og legger du til en frukt eller to er du i boks ? Jula er ofte fylt med tung og gjerne fet og salt mat, og da er det godt å ha noen gode alternativer på sunn og enkel mat. Salaten er lagd på ca 15 minutter (når søtpoteten er ferdig stekt)…
Spicy, salte mandler – perfekt gave å gi bort
Spicy, salte mandler, en perfekt kombinasjon som gjør det vanskelig å bare spise en. Det er enkelt å lage, smaker nydelig og tar ca 15 minutter å lage. Lag litt ekstra å gi det som gave, spiselige hjemmelagde gaver er noe de fleste blir glad for. Ønsker du å lage noen søtere varianter eller med eks kanel/ingefær bytter du bare ut krydderne. Utnytt næringen i nøttene og gjør de mer magevennlig: Jula er en tid der man gjerne får i seg mer nøtter enn ellers i året. Nøtter, frø, linser med flere, innholder en del fytinsyre som kan opptre enzymhemmende og kan gjøre det vanskelig eller umulig å fordøye. Fytinsyra…
Tynnlefser – Jølstralefse og kling
Tynnlefser men med ny oppskrift og kling. Lefsebaking er noe jeg forbinder med jul og tradisjon. Jeg var i utgangspunktet ferdig med lefsebakingen til jul, av både tynnlefser og potetlefser. Men så spurte mamma om jeg ikke kunne bli med å bake og vise henne og en venninne hvordan man baker lefser. Noe jeg selvfølgelig ikke kunne si nei til. Noe av det koseligste med julebakst er å samholdet og bake med andre og ikke minst, å glede andre med baksten. De hadde et ønske om å lage to varianter, så da ble det tynnlefsene jeg pleier å lage med semulegryn og denne varianten her fra Jølstra. Dette er en…
