Hjemmelagd lasagne ?
Lasagne er noe både store og små ofte er glad i og med god grunn, for dette er godt. Jeg syns som vanlig at hjemmelagd er best, og selv om det tar litt tid, så er det verdt det. Jeg lager gjerne litt ekstra når jeg lager lasagne og fryser den i bokser eller aluminiumsformer. Så er det bare å ta opp dagen før eller på morgningen, så er en nydelig middag klar på noen minutter. Jeg må også si at jeg nesten syns lasagne er best dagen etter, fordi den da har fått satt seg ekstra godt. Om du ikke er så glad i pasta kan du fint bytte…
Protein bananpannekaker ?
Protein banapannekaker til frokost ? I helgene liker jeg å ha en litt ekstra lang og god frokost, med nypresset kaffe. Det er en god start på dagen i mine øyne ? Protein pannekaker med en nydelig frisk propud og ostemiks med lime, hakket sukkerfri sjokolade og jordbær ? Som å spise en dessert til frokost ? Får du lyst på noe godt til kvelden, er dette et godt alternativ som kveldsmat som for de fleste dekke søtbehovet. Røra gir ca 5 pannekaker. Lag gjerne ekstra når du først lager, så har du det klart til senere. Ingredienser: Ca 50 g havregryn 1 egg 1/2 moden banan 1/2 ts bakepulver…
Karamellisert appelsin – en enkel hverdagsdessert
Karamellisert appelsin – en veldig enkel, men god hverdagsdessert. Mange kan få litt søtbehov utover kvelden og da kan det være godt å ha noen sunnere alternativer. Så lenge du har ingrediensene, er desserten er lagd på noen få minutter. Den er sukkerfri og proteinrik, med litt crunch. Akkurat slik jeg liker det. Ingredienser: 1 Appelsin 1 ts Kanel 1- 11/2 så Sukrin gold / evt honning Sukkerfri brentemandler eller hakkede mandler Propud vanilje, gresk kokos yoghurt eller vanilje kesam Slik gjør du: 1. Skjær av skallet på appelsinen, og del den i skiver/ biter. (Pass på at du får bort alt skall og ikke har med hinnen mellom og…
Saftig lakseburger ?
En saftig lakseburger til middag, med en frisk nydelig salat til. Jeg pleier å ha fisk flere ganger i uka, og salmalaks er absolutt favoritten. Póke bowl er nok det jeg lager oftest, som både er enkelt og godt, men det er jo fint å variere litt. Oppskrift på pókebowl finner du her: Póke bowl, en av mine favoritt retter ? Denne gangen prøvde jeg meg på en variant med smaker jeg vet er gode sammen, og lagde det som en burger. Du kan også velge å ikke steke det, men ha miksen sammen salaten i pitabrødet, eller bare servere det som en forrett i hjertesalat blader. Ingrediensene under gir to…
Havregrøt – enkle grep for å spice den opp ?
Havregrøt er enkelt, sunt og godt. Men det som alt annet, er lett å bli lei om man ikke varierer varianter av den. Havregrøt er både en fin start på dagen, og fint som kveldsmat om man spiser karbohydrater på kvelden. Det gir god næring og energi. I tillegg gir det en lav blodsukkerstigning, noe som er veldig gunstig. (Tatt i betraktning at man ikke har mengder med sukker på toppen ?). Jeg spicer gjerne opp grøten min med ekstra proteiner og smak. En god kombinasjon er denne. Ingredienser: Ca 40-50 g havregryn Ca 2-3dl valgfri væske (jeg bruker mandelmelk) 1 egg Ca 3 ss cottage cheese 1/3 ts kardemomme…
Middag på 1,2,3 – spagetti med hjemmelagd tomatsaus
Spagetti med hjemmelagd tomatsaus. Super enkel, sunn og god middag på ca 15 minutter ? Et næringsrikt og raskt måltid passer godt i en hektisk hverdag ? Jeg har brukt glutenfri pasta idag, men det velger dere selvfølgelig selv. Fettucine som jeg har brukt idag har et veldig godt næringsinnhold, og er spesielt et godt alternativ om du er vegetarianer og trenger gode proteinkilder. Du kan enkelt lage retten vegar, ved å bytte karbonadedeigen med eks Hälsans kök eller Meatish. Jeg bruker også gjerne denne tomat sausen som pizza saus ? Ingredienser: Fettucine / pasta 1 pakke Karbonadedeig 3-4 Tomater 2-3 hvitløksfedd Fersk basilikum Fersk spinat ca 2 store…
Banan proteinbrød
Banan proteinbrød, så enkelt og så godt. Godt modne bananer som har fått brune flekker er perfekte å bruke i bakst, eller fryse ned i biter og bruke i smoothier. Brødet er saftig og godt i seg selv uten pålegg, og dermed perfekt å ha med på tur. Eller med pålegg som cottage cheese med hakkede mandler og litt kanel. En annen favoritt hos mange er med proteinella eller Nugatti zero? Det er jo ingen hemmelighet at banan og sjokolade passer godt sammen ?? Jeg har gått for å lage en glutenfri variant og bruker ofte havremel eller kokosmel til dette brødet. Fiberfin gir et godt tilskudd av kostfiber og…
Helstekt stangekylling – med grønnsaker, ris og en nydelig saus
Helstekt Stangekylling med ris, grønnsaker og en nydelig fløtesaus. En nydelig middag til hele familien. Det er en forholdsvis enkel middag å lage, da kyllingen gjør seg selv i ovnen. De fleste er glad i saus og det gjør virkelig retten. Jeg har lagt ved oppskriften på en supergod fløtesaus, men også hvordan du kan lage en magrere variant om du bryr deg om det. Om du har god tid en dag må gjerne langtidssteke kyllingen. Ved langtidssteking på lav varme, vil den naturlige kjøttsmaken få utvikle seg og vil gi et fantastisk smakfullt og saftig resultat. Stek den på 85 grader i ca 3 timer og øk temperaturen til…
Blåbær pai – en lun dessert på tur eller en god hverdagsdessert i sofaen
Blåbær pai, en enkel, sunn og god dessert som passer like godt på en hverdag som til helgen eller på tur. Blåbærene er i tillegg fulle av antioksidanter, noe som heller ikke er dumt. Det er godt å ha som en lun dessert på en kald vinterdag, eller lag det klart og ha det med på tur. Noe av det beste med å være ute og på tur, er maten. Og skal du tenne bål, får du fort flere muligheter til å tenkte litt ut av boksen. Når du føler den kalde vinterkulda på kroppen, har sola i ansiktet, og du får smaken av varm pai rett fra bålet. Det…
Vegetar burger av kikerter – med hjemmelagd salsa
Vegetar burger med hjemmelagd salsa. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er denne et godt alternativ. Her brukte jeg oppskriften på falafel og lagde noen store burgere ved siden av. Oppskriften på falafel med tzatsiki finner du her: Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita. Jeg har selv måtte lage falafel og oppskriften flere ganger da de forsvinner fort. Jeg lager alltid litt ekstra og fryser de ned, så har du en middag eller lunsj klart til senere. Hamburgeren og falafel er lagd på kikerter, som er i belgfrukt familien og som er godt for tarmfloraen. I tillegg er de…
