Stekt torsk med søtpotetmos og squash spagetti?
Stekt torsk med søtpotetmos er en himmelsk kombinasjon? Jeg er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold, og prøver å blant annet ha fisk et par ganger i uka. Favorittene er torsk og salma laks, så det går mye i det. I tillegg er jeg opptatt av at det skal være rimelig enkelt og raskt å lage. Jeg varierer alltid tilbehøret, men har selvfølgelig noen favoritter. Når det gjelder torsk er kombinasjonen med søtpotet en stor favoritt, ved siden av torsketaco salat ? Når det gjelder tilbehøret av grønnsaker bruker jeg stort sett det jeg har i kjøleskapet eller har lyst på, som idag ble squash. Når jeg…
Hjemmelagde fiskepinner med søtpotetmos
Fiskepinner, en enkel, sunn og god hverdagsmat som de fleste setter pris på. Jeg prøver å variere kostholdet mitt, og prøver å ha fisk flere ganger i uka. Fiskepinner er enkelt og lage, og er noe barn også ofte liker. Fordelen med å lage det selv er at du får ren fisk og smaker mye bedre. I mine øyne tar det heller ikke så mye lengre tid å lage selv, enn å varme opp ferdigstekte fra butikken. Jeg syns kombinasjonen med torsk og søtpotet her helt nydelig, og noe jeg bruker i flere retter. Ingredienser: (til ca 3 personer) Til fiskepinnene: 600g torsk, ca 200g torsk til hver 2-3 egg…
Torsk med søtpotetmos, bacon og asparges
Er du en av de som prøver å ha fisk en eller flere ganger i uka? Eller bare er glad i fisk eller elsker søtpotet like mye som meg? Uansett bør du teste denne kombinasjonen. Søtpotetmos er både enkelt og godt og er helt nydelig til torsk. Med litt bacon på toppen får du det salte, mot det søte, som jeg syns er en god kombinasjon. Ingredienser: Torsk Søtpotet Asparges Bacon Ca en halv- 1 ts muskatt, litt salt og pepper Evt litt smør til mosen Slik gjør du: Skrell søtpoteten, del den i biter og ha det i en kjele med vann og litt salt. Ha vann til rett…
Søtpotetlomper ?
Hjemmelagde søtpotetlomper er så utrolig godt. Jeg elsker søtpotet og har brukt det i alle slags retter, som mos, ovnsbakte, crispy fries, søte muffins, pizza og lomper. De kan brukes til så mangt, men ovnsbakte søtpoteter er nok det jeg lager mest og bruker det i salater. Jeg lager alltid en god porsjon når jeg først lager søtpetlomper, da de er så gode og forsvinner fort. Jeg fryser de ned, da de tiner på noen få minutter, så er det bare å ha på pålegg og nyte. Disse passer også godt som en tynn pizzabunn. Ingredienser: 3 store søtpotet En klype salt Ca 50g havremel Ca 50g bokhvete + 100g…
Spicy søtpotetsuppe
Jeg elsker søtpotet og måtte selvfølgelig lage suppe med det også. Jeg er også veldig glad i å lage supper på kraft. Det gjør suppa mye mer næringsrik, samtidig som den vil mette mer. Ingredienser: ½ rød chili Ingefær 3 fedd hvitløk 1 boks Kokosmelk 2-3 ss red currypaste 360g kyllingfilet i biter 2 store søtpotet 5 dl kraft (gjerne stangekraft om du ikke lager selv) Bacon Sopp Litt maldonsalt og pepper Fersk korriander Slik gjør du: Del chilien i små små biter og press hvitløksfeddene, fres de litt i kjelen du skal koke søtpoteten i. Skrell søtpoteten og del den i biter med litt salt. Du kan også…
SØTPOTET PIZZA
SØTPOTETPIZZA EN STOR PIZZA FAVORITT HER ? 22.06.2018 Søtpotet pizza en stor pizza favoritt? Jeg elsker søtpotet og er veldig glad i denne pizzaen. De aller fleste av oss får lyst på pizza en gang i blant, og har du ikke testet søtpotet bunn bør du gjøre det nå. Ingredienser til en langpanne (eller to porsjons pizzaer): Ca 450 -500g søtpotet 1 egg og en eggehvite, evt 2 egg 150g valgfritt mel (jeg bruker bokhvetemel og havremel) Krydder som: salt, pepper, oregano og hvitløk Slik gjør du: Forvarm ovnen på 200 grader. Del søtpoteten i 4 og bak den i mikroen i ca 10-15 min til søtpoteten er mør. Ta…
Hjemmelagd spicy cheeseburger med guacomole og søtpotet fries?
Hjemmelagd spicy cheeseburger med guacomoloe og søtpotet fries? Noen ganger har man bare lyst på en god burger, og hva er vel bedre enn å lage de selv og fylle de med masse godt. Mange forbinder hamburgere med noe usunt, men det har selvfølgelig noe å gjøre med hva som er i de. Jeg er glad i litt smak og gjerne litt spicy. Ingredienser: 400g karbonadedeig Hakket/ presset hvitløk 1 egg 1/2 – 1 hakket rød chili Hakket pepperoni eller chorizo Mozarella ost i små biter (trengs ikke, men er veldig godt) Salt og pepper Ost Fries: Søtpotet i strimler Litt olje Maisenna mel Tilbehør: Crispy Salat Mango i skriver…
SØTPOTET PIZZA
SØTPOTET PIZZA 06.06.2018 Jeg elsker søtpotet og bruker den til ganske mye, deriblant pizza. Søtpotet pizza (2-3 porsjoner) Ingredienser: 1 stor søtpotet (ca 400g) 120g valgfritt mel (jeg bruker bokhvete og /eller havremel) 1 egg Ha gjerne i litt krydder som hvitløk, oregano og pepper. Slik gjør du: Forvarm ovnen på 200 grader. Del poteten i 4 biter og ha den i mikroen i ca 5-10 minutter, til den er mør. Fjern så skallet på den og ha det over i en foodprosessor, blender eller bruk miksmaster. Mos det til det er en flytende røre/mos. Tilsett så egget, mel og krydder og bland godt. Jeg bruker glutenfritt mel,…
EN SALAT MAN BLIR GLAD AV :)
En salat man blir glad av ? Kyllingsalat med søtpotet og masse godt ? Jeg elsker salater og spesielt nå om sommeren. Det er enkelt, sunt og man kan lage så mange varianter. En annen ting jeg også elsker søtpotet og det er helt nydelig i salat. Nå i denne varmen er det også viktig å få i seg litt salt, så da passer det perfekt med litt strandaskinke i, som i tillegg passer godt til jordbær. Ingredienser: 1 stor søtpotet (bruker bare ca 100-150g i salaten, resten er til imorgen). Jordbær Avokado Gul paprika Små tomater Stranda skinke Kylling filet i biter Stekt sopp Crispy salat Ristede pinjekjerner Rosmarin,…
