Quesadilla
Kylling quesadilla er både en enkel, sunn og super god middag. Det finnes mange varianter av quesadilla eller enchiladas som mange også kaller det, og idag har jeg gått for en miks med både bønner og kjøtt. En annen variant med hjemmelagd salsa finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/11/02/enchiladas-med-kylling-og-hjemmelagd-salsa/ Middag på 15 minutter må man vel kunne si er innafor ? Og i en travel hverdag passer enkle hverdagsmiddager de aller fleste ? Denne retten er så god at den kan du fint også nyte i helgen om du har lyst på noe godt. Keep it simple, but good som jeg pleier å si ? Se forslag til andre alternativer til kylling…
Ovnsbakt søtpotet – flere varianter både med eks kylling og vegetar
Ovnsbakt søtpotet er en enkel middag som er lett å lage, og som er lett å tilpasse den enkeltes smak. Nedover i innlegget vil du finne forslag til flere varianter, men ingrediensene tar utgangspunkt i søtpotet med krydderstekte kikerter og kylling. Fremgangsmåten for søtpoteten er den samme uansett tilbehør ? Ovnsbakt søtpotet med bla krydderstekte kikerter, er en helt fantastisk god rett med mye smak. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Så ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Jeg elsker også både søtpotet og…
Couscous salat, perfekt å ha med på stranda
Couscous salat, en perfekt salat å ha med på stranda nå som sommervarmen endelig har meldt seg. Couscous salat passer like godt til lunsj som til middag. Lag gjerne ekstra, så har du til flere dager. Salaten er full av fine farger. Frukt og grønt med kraftigst farge er gjerne de med mest næring eller vitaminer. Man spiser med øynene, så farger er viktig. Salaten er et fullverdig vegetar måltid om det er ønskelig. Couscous i seg selv har et høyt proteininnhold med hele 12g per 100g, men blander du det med en del salat kan det være fint å ha i eks kidnebønner i tillegg, for å få i…
Vegetar gryte
Spicy vegetar gryte, en enkel, nydelig middag med mye smak. Er du en av de som har en kjøttfri dag, eller bare har lyst til å prøve noe nytt sånn som meg? Da er dette en rett som er verdt å prøve ? Jeg er ikke vegetarianer, men lager gjerne rene vegetarretter for det. Det er både sunt, godt og miljøvennlig. Gryta minner om chilliconcarne og taco da det er mange av de samme kryddersmakene, og de fleste liker vel det? I tillegg er gryta veldig sunn. Både bønner og linser er en del av belgfruktfamilien og har et høyt innhold av løselige kostfiber som bidrar til å senke kolesterolet.…
Hjemmelagd tomatsuppe på kraft
Tomatsuppe er så enkelt å lage, så sunt og ikke minst godt. Tomater er fulle av c-vitaminer og suppa vil gi kroppen en real antioksidant boost. Ved å bruke kraft, blir suppa enda mer næringsrik og mer mettende. Kraft inneholder gelatin som styrker kroppen innenfra. Kollagen er det vanligste proteinet i kroppen vår, som vi har i ledd, brusk, sener og ben. Det gjør rett og slett at vi henger sammen. Kollagenet trekkes ut når vi koker kraftben og blir brutt ned til gelatin, som blir til gelé når den kjøles ned. Jo mer gelatin og konsentrert krafta er, jo stivere er geléen. Mange har sikkert fått med seg at…
Vegetar burger av kikerter – med hjemmelagd salsa
Vegetar burger med hjemmelagd salsa. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er denne et godt alternativ. Her brukte jeg oppskriften på falafel og lagde noen store burgere ved siden av. Oppskriften på falafel med tzatsiki finner du her: Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita. Jeg har selv måtte lage falafel og oppskriften flere ganger da de forsvinner fort. Jeg lager alltid litt ekstra og fryser de ned, så har du en middag eller lunsj klart til senere. Hamburgeren og falafel er lagd på kikerter, som er i belgfrukt familien og som er godt for tarmfloraen. I tillegg er de…
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter, en helt fantastisk god rett med mye smak. En smakfull vegansk rett som også kan serveres med kylling ? Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Da ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir også økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Kikertene er så gode at disse kan du gjerne lage bare som snacks også. Den er enkel å lage, da retten lager seg nesten selv i ovnen. Jeg elsker å prøve ut nye retter og den siste uken har jeg rett og slett hatt lyst på…
Ratatouille med kylling eller som vegetar, med ovnsbakte poteter og gulrøtter
Kylling ratatouille er både enkelt, sunt og godt. I en travel hverdag passer det hvertfall meg godt med mat som nesten gjør seg selv, som i tillegg er sunt og har mye god smak. Mens maten gjør seg selv ferdig i ovnen rekker man fint å henge opp en vask, dekke bord, ta ut av oppvaskmaskinen osv. Retten egner seg også veldig godt som vegetar, se nederst i innlegget for vegetar varianten ? Dette er også en typisk rett jeg kan lage, som et resultat av at jeg har gått igjennom hva jeg har i kjøleskapet. Denne gangen hadde jeg både kylling, squash og spinat som møtte brukes opp og…
Spicy, enkel og god kylling middag ? Retten kan på enkeltvis lages som ren vegetar
Kylling lager jeg hele tiden, men jeg prøver å bytte på hvordan jeg tilbereder det så jeg ikke blir lei. Som vanlig har jeg også fokus på at det skal være enkelt å lage, sunt og godt. Her om dagen fikk jeg lyst på noe spicy og gikk for en kjent variant med blant red currey paste. Forskjellen denne gangen var at jeg brukte fettyccine istedenfor pasta eller ris. Disse er lagd av grønne soyabønner som er veldig rike på protein (hele 45g per 100g), noe som er ekstra fint om du vil lage det uten kylling og som vegetar. For selv om man ikke spiser kjøtt, fisk osv, er…
Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita.
Hjemmelagd falafel med tzatsiki og salsa, en helt nydelig vegetar rett med mye smak. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er dette en rett du bør prøve. Jeg hadde faktisk aldri smakt falafel før jeg fikk for meg å prøve å lage det selv. Så jeg vet ikke om det smaker som falafelen dere får kjøpt, men det jeg vet er at de ble sykt gode. Jeg har selv måtte lage det flere ganger da de forsvinner fort. Lag gjerne litt ekstra og frys de ned når du først lager, så har du en middag eller lunsj klart til…
