Saftig gulrotkake – en sunnere variant
Gulrotkake er nok en god favoritt hos meg. Flere som er enig i det? En sunnere variant som er glutenfri, med protein og sukkerfri. Hvem kan vel ikke like det? Hvertall når smakene sitter? Men jeg sier som jeg ofte gjør, alt med måte, sukkerfritt eller ei. Om du ikke ønsker å holde tilbake på kaloriene og vil ha en annen variant så anbefaler jeg denne:https://www.sportybakerhansen.no/2019/04/26/gulrotkake-perfekt-til-konfirmasjoner-og-bryllup-osv/ En kake som bla.har blitt en tradisjon hjemme hos oss i jula. Det er en kake som står seg godt, og kan med fordel lages i forkant om du skal ha den i feks et selskap. Noe som kan være fint i en travel…
Knekkebrød uten mel
Hjemmelagde knekkebrød er både enkelt å lage og ikke minst veldig godt. Er du som meg, en som ikke spiser så mye brødmat? Da er det hvertfall godt å ha andre gode alternativer. Jeg bytter ofte på innholdet av ingredienser i forhold til hva jeg har tilgjengelig, men disse er en sikker vinner. Ingrediensene kan fint byttes ut med det du selv liker, men menden med veske og tørrvarer bør være likt. Du kan fint bare bruke eggehvite, eller vann om du av en eller annen grunn ikke vil bruke hele egget. Knekkebrødene holder seg godt, men forsvinner fort da de er så gode. Knekkebrødene er fiberrike og sunne. Fiberrik…
Pannekaker ? uten mel
Pannekaker ? Who doesn’t love pancakes? Pannekaker, denne gangen toppet med gresk yoghurt, blåbær og Proteinella Salted Caramell ? Jeg elsker pannekaker i forskjellige varianter. Jeg lager mye med protein, glutenfrie med eks bokhvete, med banan og cottage cheese, for å nevne noe. Denne varianten er litt annerledes fordi den er helt uten mel eller korn, med har mye god smak. Ingredienser: 2 egg 2 ss cottage cheese 2 ss kokosmasse 1 ss solsikkefrø 1 ss knuste linfrø 1 ts-1ss kanel 1/3 ts nellik Smør eller kokosolje til steking. En god frokost, lunsj eller kveldsmat om du har lyst på noe godt. Topp de med dine favoritter, her passer både…
Matpakketips -over 20 enkle gode lunsj forslag
Mange har en tendens til å spise det samme hele tiden, vanedyr som vi er. Noe det absolutt ikke er noe galt i, men mange blir også matlei. Og da kan det være fint å få litt inspirasjon ? Jeg er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold, og glad i sunn god mat. Det er jo så mye godt å lage? I tillegg er jeg glad i at det er enkelt, blodsukkervennlig og fargerikt, for man spiser med øynene. For meg som lager mye mat fra bunnen, har jeg også ofte mange av ingrediensene hjemme. Noe som selvfølgelig gjør det enda enklere for meg. Ved å planlegg…
Sukkerfri suksessterte, den perfekte påskekaka ?
Suksessterte eller suksesskake er en av mine favoritt kaker? Suksessterte er enkel å lage, og ikke minst smaker den veldig godt. Og hva passer vel bedre enn en eggegul kake til påskekosen? Som vanlig er jeg opptatt av et sunnere alternativ og har derfor lagd den sukkerfri. Jeg elsker selvfølgelig også den vanlige varianten med sukker, men liker å kunne ha et sunnere alternativ, da det stort sett alltid blir servert sukkerholdige kaker og snacks. Jeg har også lagd en variant av denne som både er melkefri og sukkerfri, med en karamellisert vri. Oppskriften på den finner her: https://www.sportybakerhansen.no/2019/04/10/karamellisert-suksesskake-melke-og-sukkerfri/ Kaka er fylt med mandler som er sunt og næringsrikt, men…
Karamellisert suksesskake – melke og sukkerfri
Suksesskake eller suksessterte som også mange kaller den, er en god favoritt hos mange, deriblant meg. Denne kaka er noe i samme retning men har en litt mer karamellisert smak. For litt siden skulle jeg ha med kake til babyshoweren vi skulle ha for en veninne. For at alle med og uten allergier (foruten om evt nøtteallergi) skulle få noe å kose seg med, falt valget på suksesskake. Jeg vet jentene elsker sjokoladekaka mi, men jeg er som vanlig glad i å prøve meg på noen nye oppskrifter og gikk derfor for en litt ny vri på suksesskake. Jeg vurderte som vanlig å lage kaka helt sukkerfri, noen den er,…
Kjøleskapsgrøt
Kjøleskapsgrøt en enkel, sunn og god frokost eller lunsj som gjør seg over natten. Du får det nesten ikke enklere enn kjøleskapsgrøt, og i tillegg er det så sunt og næringsrikt. Havregryn er fulle av fiber, proteinrikt, gir et stabilt blodsukker og gir god energi. Jeg bruker også litt chiafrø i, som også er veldig næringsrike. Chiafrø er omtalt som supermat ,men helseeffekt eller ikke, så inneholder frøene mange mineraler og sporstoffer, de er rike på kalsium og magnesium, har en del jern og rikelig med flerumettede fettsyrer, deriblant vegetabilske omega-3-fettsyrer. En spiseskje som jeg bruker i kjøleskapsgrøten gir 60 kcal, 4,5 gram fett, 5 gram kostfiber og 3 gram protein. Ingredienser:…
Proteinrullekake ?
Proteinrullekake, den perfekte kveldsmaten. Er du en av de som ofte kjenner søtbehovet komme snikende på kvelden? Da er dette noe for deg? Det er enkelt å lage, sunt, proteinrikt og ikke minst godt. I tillegg er den sukkerfri (om du ønsker da) så du kan fint nyte den med god samvittighet. Du kan fylle proteinrullen med så mye godt, så her er det bare å finne din favoritt. Jeg kommer med forslag til noen av mine favoritter lengre ned. Jeg bruker som regel glutenfritt mel når det passer seg, og i denne har jeg brukt varianter med kokosmel, mandelmel, sunnere kakemiks, proteinpulver og havremel, i tillegg til litt fiberfin…
Pannekaker ? det passer til en hver anledning ?
Pannekaker en stor favoritt hos store og små? Idag er den internasjonale pannekakedagen. I tradisjonstro lagde man pannekaker tirsdagen etter fastelaven for at man skulle fetes opp, og kvitte seg med egg og smør til fasten. Selv elsker jeg pannekaker og lager det gjerne som dessert, eller mest av alt til kveldsmat. Fra jeg var liten har favoritten min vært pannekaker med blåbær og bacon om jeg lager det til middag. Nå lager jeg det oftere som en god helgefrokost eller til kveldsmat med eks is, gresk yoghurt, propud eller cottage cheese og bær eller eks Nugatti zero på. Da får man i seg litt proteiner og samtidig også dekt…
Blåbær muffins ? Saftige, proteinrike, glutenfri og sukkerfri
Protein blåbær muffins, lagd på en, to, tre. De er saftige og fulle av blåbær, med en nydelig kryddersmak. Oppskriften har vært etterspurt, så nå er den her. Nå er det vinterferie og jeg var så heldig å få noen dager med nevøen min. Han ville lære å stå på snowboard, så da ble det et par dager i bakken. Før han kom spurte jeg hva han ville jeg skulle bake til han kom, og da var ønsket som vanlig blåbær muffins. De er visst en av favorittene hans? Jeg har også vært så heldig å få sponset en del produkter av funksjonell mat (reklame), og tenkte dette var en…
