Quesadilla
Kylling quesadilla er både en enkel, sunn og super god middag. Det finnes mange varianter av quesadilla eller enchiladas som mange også kaller det, og idag har jeg gått for en miks med både bønner og kjøtt. En annen variant med hjemmelagd salsa finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/11/02/enchiladas-med-kylling-og-hjemmelagd-salsa/ Middag på 15 minutter må man vel kunne si er innafor ? Og i en travel hverdag passer enkle hverdagsmiddager de aller fleste ? Denne retten er så god at den kan du fint også nyte i helgen om du har lyst på noe godt. Keep it simple, but good som jeg pleier å si ? Se forslag til andre alternativer til kylling…
Grønn smoothie – en frisk start på dagen
Grønn smoothie gir en frisk og god boost på morningen. En super frisk og god smoothie, som ikke minst er sunn og næringsrik. Smoothie passer like godt til frokost, som til mellommåltid eller som påfyll etter ei treningsøkt. Som all annen smoothie er den enkel å lage, noe som er viktig for mange. I tillegg starter du dagen med et godt utgangspunkt for å nå dine 5omdagen. Avokadoen gjør smoothien mer mettende, og gir en mildere og mer crem aktig konsisten. Så om du ikke liker det, dropper du avokadoen og får en enda friskere smoothie. Dagens ingredienser: 1/2 avokado Ca 180g frossen ananas 4-5 frossne spinat kuler evt ca…
Ovnsbakt søtpotet – flere varianter både med eks kylling og vegetar
Ovnsbakt søtpotet er en enkel middag som er lett å lage, og som er lett å tilpasse den enkeltes smak. Nedover i innlegget vil du finne forslag til flere varianter, men ingrediensene tar utgangspunkt i søtpotet med krydderstekte kikerter og kylling. Fremgangsmåten for søtpoteten er den samme uansett tilbehør ? Ovnsbakt søtpotet med bla krydderstekte kikerter, er en helt fantastisk god rett med mye smak. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Så ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Jeg elsker også både søtpotet og…
Karrisalat med kylling
Karrisalat med kylling er super enkelt å lage og smaker nydelig. Karrisalat kan brukes som pålegg, i matpakka, på et koldtbord eller til en enkel middag. Har du kyllingkjøtt til overs, eller kjøper grillet kylling er dette en smakfull måte å bruke det på. Det er ingen tvil om at denne er bedre enn den du kjøper på butikken. For det første vet du hva som er i den. Du kan smake deg til hvor sterk du vil ha den selv. Og ikke minst er det mye mer kylling og fyll, enn den du får kjøpt. Du kan også fint lage den som vegetar om du ønsker det. Se lengre…
Chiapudding med mango?
Chiapudding med frukt og/eller bær, er en perfekt kombinasjon. Det er friskt og sunt, og ikke minst smaker det godt. Chiapudding er noe jeg kan lage til frokost, ha som mellommåltid eller til kveldsmat om jeg får lyst på noe godt. Chiafrøene smaker ikke noe i seg selv, men med litt smakstilsettinger blir det veldig godt. I tillegg liker jeg den pudding aktige konsistensen. At chiafrø kalles supermat er med god grunn, noe jeg skal gi dere et innblikk i nå. Chiafrø er rike på protein, og har et skyhøyt innhold av fiber. Kostfiber er bra for tarmhelsen vår, holder blodsukkeret stabilt og gir god metthetsfølelse. Frøene er den beste…
Grønn smoothie
Grønn smoothie bowl ? En skål full av god næring?? Får du i deg dine 5 om dagen? Eller syns du det er vanskelig? Ved siden av å ofte ha oppdelte grønnsaker med meg i en boks eller pose i veska, sniker jeg ofte inn grønnsaker i smoothien. Idag var hoved ingrediensene grønnsaker, men du kan fint snike inn grønnsaker som spinat, ingefær, avokado, grønnkål, agurk og gulrot i smoothier med frukt og bær også. De fleste vil faktisk ikke kjenne smaken, men du får i deg næringen av de. Med mindre du bruker mye ingefær, ettersom den kan være litt sterk. Dagens smoothie bestod av: En stor neve spinat…
Couscous salat, perfekt å ha med på stranda
Couscous salat, en perfekt salat å ha med på stranda nå som sommervarmen endelig har meldt seg. Couscous salat passer like godt til lunsj som til middag. Lag gjerne ekstra, så har du til flere dager. Salaten er full av fine farger. Frukt og grønt med kraftigst farge er gjerne de med mest næring eller vitaminer. Man spiser med øynene, så farger er viktig. Salaten er et fullverdig vegetar måltid om det er ønskelig. Couscous i seg selv har et høyt proteininnhold med hele 12g per 100g, men blander du det med en del salat kan det være fint å ha i eks kidnebønner i tillegg, for å få i…
Sommer salat – perfekt til grillmat og fisk
Sommer salat ? Sommeren er en tid der vi ofte er flinkere til å få i oss mer av både frukt og grønt. På grunn av varmen ønsker man ofte å spise lettere mat og lager mer av blandt annet salater. Selv elsker jeg salat og lager mange varianter. Husk at man spiser med øynene, så prøv å bruk farger ? Grønnsaker med sterkest farge, er i tillegg ofte de med mest antioksidanter og næring. Her er en enkel, men god salat som er perfekt tilbehør til både grillmat og laks. Ingredienser: Ruccola mix / grønn salatMangoGul og rød paprika Små tomatAgurk Reddiker Avokado og rødløk ved siden av. Slik…
Vegetar gryte
Spicy vegetar gryte, en enkel, nydelig middag med mye smak. Er du en av de som har en kjøttfri dag, eller bare har lyst til å prøve noe nytt sånn som meg? Da er dette en rett som er verdt å prøve ? Jeg er ikke vegetarianer, men lager gjerne rene vegetarretter for det. Det er både sunt, godt og miljøvennlig. Gryta minner om chilliconcarne og taco da det er mange av de samme kryddersmakene, og de fleste liker vel det? I tillegg er gryta veldig sunn. Både bønner og linser er en del av belgfruktfamilien og har et høyt innhold av løselige kostfiber som bidrar til å senke kolesterolet.…
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter
Ovnsbakt søtpotet med krydderstekte kikerter, en helt fantastisk god rett med mye smak. En smakfull vegansk rett som også kan serveres med kylling ? Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare vil prøve noe nytt? Da ville jeg testet denne. Den herlige kryddersmaken gir også økt appetitt, så sliter du med matlysten er en rett som dette midt i blinken. Kikertene er så gode at disse kan du gjerne lage bare som snacks også. Den er enkel å lage, da retten lager seg nesten selv i ovnen. Jeg elsker å prøve ut nye retter og den siste uken har jeg rett og slett hatt lyst på…
