Kyllingmiddag på ca 15 minutter
Kyllingmiddag som er enkel, sunn og god med mye smak på ca 15 minutter. Det går mye kylling hjemme hos meg. For det første syns jeg det er godt, så er det som regel raskt og lage, samtidig som man kan variere det i det uendelige. Her er en veldig enkel middag med mye god smak. Som jeg har nevnt før, spiser vi med øynene så jeg liker å bruke grønnsaker med farger. Ingredienser: Strimlet kylling Ris Squash Gulrot Småtomat Hvitløk Kokosmelk (jeg bruker den rosa fra rema1000) Krydder: Maldonsalt, pepper, rosmarin, spisskummen, gurkemeie og karry om du liker det Slik gjør du: 1. Kok opp vann og ha…
Sjokolade kladdkake – en kald saftig og sukkerfri konfektkake
Kan jeg friste med en saftig sjokolade kladdkake? Det er jo onsdag og lille-lørdag ? En mektig sjokoladedrøm som er enkel å lage og veldig saftig. I tillegg er den næringsrik, sukker og glutenfri, og kan nytes med god samvittighet. Det er jo tross alt ikke jul enda, så man kan fortsatt få lyst på noe godt før den tid. Og da kan det kanskje være greit å lage noe sunnere. Kaka, kan fint fryses eller oppbevares i kjøleskap om du ikke spiser hele med en gang. Den er rett og slett kladdig (klissete), så man ikke forventer en tørr kake man kan spise med henda ? Men med bare…
Kylling med en nydelig pastablanding toppet med hjemmelagd pesto
Kylling med en helt nydelig pastablanding ? Kylling er noe jeg lager mye,og for ikke å bli lei varierer jeg tilbehøret den. Jeg er også opptatt av at man spiser med øynene, og bare synet av pastaen, gjør meg sulten. Det beste er at smaken er bedre enn det du ser her og da har man etter min mening, fått den beste kombinasjonen ? Jeg elsker rødbeter og prøver stadig å finne nye måter å bruke det på. I tillegg til en nydelig smak og farge, er det veldig sunt, noe som bare blir et stort pluss. Denne retten er rask å lage og er full av gode smaker. Lag…
Mandel og havreflarn med sjokoladetrekk – sukker og glutenfri
Mandel og havreflarn med sjokoladetrekk, en sunnere men god kombinasjon. Idag er det 1.desember og det er på tide å dele årets første julekake oppskrift. Den er veldig enkel å lage og ikke minst god. Disse passer seg godt utenom juletida også og forsvinner fort, så jeg må ofte lage en ny runde når jula kommer. Jeg er ikke så glad i at det blir for søtt, så disse er etter min mening akkurat passe søte på smak. Disse er søtet med kunstig søting og er også godt egnet for diabetikere, da det ikke påvirker blodsukkeret på samme måte. Her om dagen lagde jeg mandelmelk og for å bruke opp…
Mandelmelk – så sunt, så enkelt og så godt ?
Mandelmelk er så enkelt å lage og så godt. Du kan lage det med søting, med smak eller helt usøtet. Denne gangen lagde jeg med litt søting og med et snev av kanelsmak. Kanel er blodsukker regulerende, og ikke minst en god smak. Jeg er stor fan av å lage ting selv, hvertfall å utforske å se hvordan det er. Selv om jeg stort sett har kjøpt Alpro mandelmelk og brukt det, ville jeg se hvordan det var å lage det selv. Jeg er heller ikke så glad i å kaste mat. Derfor ble mandelmassen som var igjen etter å ha presset ut melka, brukt i bakst. Det ble brukt…
Middags Pai
Pai er en rett som passer godt til både middag og lunsj, og er i mine øyne like god varm som kald. Jeg lager ofte en ekstra pai når jeg først lager, da det ikke tar så veldig mye lengre tid når du først er igang. Frys paien ned, så har du en middag ferdig på en travel hverdag. Eller del den opp i 4 biter, så har du porsjonene klare om det bare er til deg eller vil ha med en bit til lunsj. Jeg er ikke så glad i å kaste mat og tenker at det meste smaker godt i en pai. Så har du mat du må…
Gelegodis – Enkelt, sukkerfritt & godt? Salt lakris ble min favoritt ?
Gelegodis er enkelt, sukkerfritt og godt. Jeg er ingen godtemums selv, men jeg syns det er morsomt å eksperimentere. I tillegg er jeg som dere kanskje har fått med dere, glad i å lage sunnere varianter. Er det en ting jeg er litt svak for, og syns er ekstra godt, er det lakris, da spesielt salt lakris. Så dagens oppskrift kom rett og slett av tanken på å lage noe sukkerfri salt lakrisgodis. Noe jeg klarte ? Ettersom jeg ikke selv har barn i hus eller spiser så mye av godisen selv, valgte jeg å lage mindre porsjoner, å testet tre smaker. Så du må gjerne doble porsjonen når du…
Golden milk – en smakfull og god helsedrikk. Oppskrift på gurkemeiepaste
Golden milk – en varm og god helsedrikk, med en nydelig krydder smak og med betennelses dempende effekt. Drikken er også kalt gurkemeiemelk/te, eller turmeric tea/ latte, da hoved ingrediensen er gurkemeie. Det beste er smaken og følelsen av en liten julestemning, så kommer alle helsefordelene som et stort pluss ? Under her vil jeg gi dere en liten i innføring i noen av helsefordelene som er i krydderne i gurkemeiepasten. Gurkemeie er et medisinsk krydder med det gule pigmentet curcumin som har en betennelsesdempende effekt. Det er en kraftig antioksidant som er antiinflamatorisk, antibakteriellt, og sies å ha en smertelindrende effekt. Det er også kalt 《naturens kortison》. Bruk av gurkemeie…
Ratatouille med kylling eller som vegetar, med ovnsbakte poteter og gulrøtter
Kylling ratatouille er både enkelt, sunt og godt. I en travel hverdag passer det hvertfall meg godt med mat som nesten gjør seg selv, som i tillegg er sunt og har mye god smak. Mens maten gjør seg selv ferdig i ovnen rekker man fint å henge opp en vask, dekke bord, ta ut av oppvaskmaskinen osv. Retten egner seg også veldig godt som vegetar, se nederst i innlegget for vegetar varianten ? Dette er også en typisk rett jeg kan lage, som et resultat av at jeg har gått igjennom hva jeg har i kjøleskapet. Denne gangen hadde jeg både kylling, squash og spinat som møtte brukes opp og…
Enkle, sunne frokost og lunsj tips ?
Det enkle er ofte det beste, er det mange som sier, og det er jeg veldig enig i. Ikke minst fordi det som er enkelt, ofte gjør at man klarer å vedlikeholde det, spesielt om det kommer til livsstil endringer. Og når maten er god og gjerne fargerik er det lettere å lage, selv om det er sunt, for da er det ikke det som er i fokus. Mange blir i perioder matlei og lager ofte den samme maten. Med dagens innlegg ønsker jeg å kunne gi inspirasjon til enkle, sunne og gode retter. Kanskje får du noen tips og kan planlegge ukens matpakker. Innlegget innholder reklame fra Njie og…
