Paleo nøttebrød
Paleo nøttebrød eller steinalderbrød er lagd på nøtter, frø og egg. Det er fylt med god næring og er veldig godt. Brødet er i mine øyne perfekt å ha med i matpakka som turmat, da brødet gir både rikelig med energi, protein og næring. Nøtter og frø er i mine øyne veldig godt og passer godt til både snacks, i mat og bakst. Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som for eksempel essensielle fettsyrer, fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Det er mange gode helsefordeler ved å få i seg nøtter. Det reduserer blant annet det skadelige LDL kolesterolet. Og det ser også ut til at nøtter kan dempe betennelser og dermed…
Green smoothiebowl ? En frisk og god start på dagen
Grønn smoothie, en frisk og god start på dagen ? I mine øyne er det ikke vanskelig å få i seg 5 om dagen, nettopp fordi jeg stadig sniker inn grønnsaker og frukt i både smoothier og juice, ved siden avgrønnsaker til lunsj og middag. Det er gode og friske smaker, som gjør at hvertfall jeg ikke tenker at det nødvendig er grønt jeg får i meg. Toppingen på denne smoothien med kokosflak, banana spilt proteinbar og hjemmelagd sukkerfri sjokolade granola gir en nydelig brytning til den friske og syrlige smaken ?? Jeg pleier også å ha protein i smoothiene mine, slik at det blir et fullverdig måltid. Jeg har…
Sukkerfri sjokolademuffins med karamellfyll ? De er også proteinrike og glutenfri.
Saftig sjokolademuffins med karamellfyll, en helt nydelig kombinasjon ? Hvem vil vel ikke ha en sunnere dessert man faktisk kan spise med god samvittighet? Jeg er glad i å lage blodsukkervennlig mat, som i tillegg gjerne er proteinrik. Dette for at det blir tilnærmet et næringsrikt måltid. På den måten er det absolutt ikke noe problem å forholde seg til en dessert hver dag. Muffinsene er både glutenfri og uten raffinert sukker. Dadlene er selvfølgelig søte og kan påvirke blodsukkeret, men som alt annet bør man også tenke alt med måte? Søtpoteten gjør muffinsene ekstra saftig og mer næringsrike. Ingredienser: 200g most kokt søtpotet 1 boks propud vanilje 2 scoop…
Quesadilla med kylling og hjemmelagd salsa
Quesadilla er enkelt og så godt. Mange er trofaste taco elskere, men quesadilla eller enchiladas er absolutt et godt alternativ om du vil ha en ny vri eller om du bare har lyst på noe enkelt og godt en dag. Middagen er sunn og proteinrik med både bønner og kylling. Sunnheten kommer selvfølgelig litt an på hvor mye ost du har på, om du har salat til eller om du evt dynker det i dressing ? Men godt er det uten tvil og det er enkelt. Salsa er også noe jeg foretrekker å lage selv, da jeg syns det er best på smak, samtidig som det er enkelt og lage.…
Sukkerfri sitron og lime panna cotta ?
Sitron og lime panna cotta, en enkel frisk og god hverdagsdessert, som bare tar 15 minutter å lage ? Den er fin å lage dagen i forveien da den trenger noen timer på å stivne. Er du glad i dessert og ofte får lyst på noe godt på kvelden? Da er denne perfekt. Den er enkel å lage, frisk, sunn og god. I tillegg er den proteinrik. Nå er det lammesesong, med blant annet fårikål og annen kraftig kost og det kan være godt med en lett dessert. I mine øyne gjør friskheten og synligheten at den passer godt som dessert etter mat. Ingredienser: 4,5 dl mager kesam 1,2…
Spicy, enkel og god kylling middag ? Retten kan på enkeltvis lages som ren vegetar
Kylling lager jeg hele tiden, men jeg prøver å bytte på hvordan jeg tilbereder det så jeg ikke blir lei. Som vanlig har jeg også fokus på at det skal være enkelt å lage, sunt og godt. Her om dagen fikk jeg lyst på noe spicy og gikk for en kjent variant med blant red currey paste. Forskjellen denne gangen var at jeg brukte fettyccine istedenfor pasta eller ris. Disse er lagd av grønne soyabønner som er veldig rike på protein (hele 45g per 100g), noe som er ekstra fint om du vil lage det uten kylling og som vegetar. For selv om man ikke spiser kjøtt, fisk osv, er…
Chiapudding og fremgangsmåte på chiabase
Chiapudding er en stor favoritt hos meg og er noe jeg lager ofte. Jeg lager frokster, lunsjer, og har det til kveldsmat om jeg har lyst på noe godt. Jeg får stadig spørsmål om hvordan jeg lager chia puddingene mine, så her kommer fremgangsmåten, steg for steg, som også er vist på bilder lengre ned. Mange sliter med å få riktig konsistens, og jeg har funnet en måte som fungerer fint for meg. Og ved å ha basen klar, har jeg alltid ferdig bløtet chia til både puddinger, smoothier og evt bakst som vafler, pannekaker og lignende . Det er veldig enkelt, som det ofte er, men som mye annet…
Nakkekoteletter og ovnsbakte grønnsaker med søtpotetmos ?
Nakkekoteletter og grønnsaker med søtpotetmos, er en enkel og god middag. Ved å ovnsbake kjøttet og grønnsakene, gjør middagen seg nesten selv. I tillegg blir kjøttet mørere og saftig ved å ovnsbake det. Du rekker fint å henge opp en vask eller som meg, dusje etter treninga, mens middagen gjør seg ferdig. Jeg syns koteletter generelt er best når det ovnsbakes og da helst i stekepose, for å holde på saftene. For dere som har sett flere av rettene mine, så bruker jeg ofte søtpotet. Jeg elsker smaken, og syns det passer til så mye. Denne gangen har jeg også lagd en liten filmsnutt på prosessen. Legg gjerne igjen en…
Sukkerfri søtpotet muffins med sjokoladebiter, så saftig og god ?
Søtpotet er en stor favoritt hos meg. Jeg elsker virkelig den smaken og syns det passer til så mye. I mine øyne er den like god til søtt, som til salt og jeg la nydelig ut en oppskrift på søtpotetvaffel med egg, avokado, rødløk og skinke topping. Oppskriften på den finner du her: Søtpotet vaffel, som matvaffel eller crispy variant Søtpoteten er perfekt å bake med, da den gjør baksten saftig og god og ikke minst gir en god smak. Muffinsen er perfekte å ha til kaffen, som turmat, eller i bakhånd om du har lyst på noe godt. De er sukkerfri og dermed blodsukkervennlig, og ettersom de er fylt med…
Torske tacosalat ? En enkel, sunn og god middag som passer når som helst.
Torske tacosalat er faktisk veldig godt og en god favoritt her. De aller fleste av oss er glad i taco og dette er en noe sunnere variant, som jeg syns er veldig god. Det er sunt, enkelt og godt. I tillegg er det lagd i en fei, noe som passer de fleste i en travel hverdag. Samtidig er det fint å få i seg litt fisk i løpet av uka, og da er dette en fin måte. Hvertfall om du ikke er så glad i fisk, for taco krydderet tar bort fiskesmaken. Jeg er veldig glad i både mango og avokado og bruker det både her og når jeg lager…
