Matpakketips -over 20 enkle gode lunsj forslag
Mange har en tendens til å spise det samme hele tiden, vanedyr som vi er. Noe det absolutt ikke er noe galt i, men mange blir også matlei. Og da kan det være fint å få litt inspirasjon ? Jeg er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold, og glad i sunn god mat. Det er jo så mye godt å lage? I tillegg er jeg glad i at det er enkelt, blodsukkervennlig og fargerikt, for man spiser med øynene. For meg som lager mye mat fra bunnen, har jeg også ofte mange av ingrediensene hjemme. Noe som selvfølgelig gjør det enda enklere for meg. Ved å planlegg…
Sukkerfri suksessterte, den perfekte påskekaka ?
Suksessterte eller suksesskake er en av mine favoritt kaker? Suksessterte er enkel å lage, og ikke minst smaker den veldig godt. Og hva passer vel bedre enn en eggegul kake til påskekosen? Som vanlig er jeg opptatt av et sunnere alternativ og har derfor lagd den sukkerfri. Jeg elsker selvfølgelig også den vanlige varianten med sukker, men liker å kunne ha et sunnere alternativ, da det stort sett alltid blir servert sukkerholdige kaker og snacks. Jeg har også lagd en variant av denne som både er melkefri og sukkerfri, med en karamellisert vri. Oppskriften på den finner her: https://www.sportybakerhansen.no/2019/04/10/karamellisert-suksesskake-melke-og-sukkerfri/ Kaka er fylt med mandler som er sunt og næringsrikt, men…
Vegetar gryte
Spicy vegetar gryte, en enkel, nydelig middag med mye smak. Er du en av de som har en kjøttfri dag, eller bare har lyst til å prøve noe nytt sånn som meg? Da er dette en rett som er verdt å prøve ? Jeg er ikke vegetarianer, men lager gjerne rene vegetarretter for det. Det er både sunt, godt og miljøvennlig. Gryta minner om chilliconcarne og taco da det er mange av de samme kryddersmakene, og de fleste liker vel det? I tillegg er gryta veldig sunn. Både bønner og linser er en del av belgfruktfamilien og har et høyt innhold av løselige kostfiber som bidrar til å senke kolesterolet.…
Kjøleskapsgrøt
Kjøleskapsgrøt en enkel, sunn og god frokost eller lunsj som gjør seg over natten. Du får det nesten ikke enklere enn kjøleskapsgrøt, og i tillegg er det så sunt og næringsrikt. Havregryn er fulle av fiber, proteinrikt, gir et stabilt blodsukker og gir god energi. Jeg bruker også litt chiafrø i, som også er veldig næringsrike. Chiafrø er omtalt som supermat ,men helseeffekt eller ikke, så inneholder frøene mange mineraler og sporstoffer, de er rike på kalsium og magnesium, har en del jern og rikelig med flerumettede fettsyrer, deriblant vegetabilske omega-3-fettsyrer. En spiseskje som jeg bruker i kjøleskapsgrøten gir 60 kcal, 4,5 gram fett, 5 gram kostfiber og 3 gram protein. Ingredienser:…
Pókebowl – en enkel, sunn og god middag
Pókebowl er virkelig en av mine favoritt retter, og noe jeg stort sett lager hver uke. Jeg elsker virkelig denne retten og har lagd den i mange varianter. Idag fikk jeg så lyst på ris og grønnkål, og lagde en variant med det. Jeg lager like gjerne pókebowl eller sushibowl til helgen, som til hverdags da det er en veldig enkel middag som går fort å lage og derfor perfekt å lage etter trening også. Har du noen favoritt variant? Legg gjerne igjen en kommentar, så får jeg kanskje inspirasjon til noe nytt? Ingredienser: Salma laks Ris (jeg brukte boil in bag ?♀️?) Mango Avokado Grønnkål Rødløk Fersk koriander Syltet…
Hjemmelagde kjøttkaker i brunsaus med en nydelig potetmos
Hjemmelagde kjøttkaker og potetmos, en middag både store og små er glad i. En real husmannskost middag og noe de aller fleste er kjent med. Jeg syns som vanlig at hjemmelagd er best ? Det er ikke så ofte jeg lager det, men jeg syns det er veldig godt, og middagen gir gode minner fra barndommen. Jeg pleide ofte å mose kokt potet i sausen, men idag har jeg valgt å ha hjemmelagd potetmos til. Jeg er også vant til både å ha kålstuing eller ertestuing til, men nå ble det helt klassisk med brokkoli og gulrot til. Middag for to-tre eller ha det til lunsj dagen etter. Lag også…
Kylling med ovnsbakte poteter og grønnsaker -en god helgemiddag
Kylling med ovnsbakte poteter og grønnsaker, en middag som alltid frister. Nå er det helg og da er det godt med noe godt til middag. Det er en enkel, men god middag som de fleste vil like. Jeg er veldig glad i kylling og spiser det relativt ofte, og ovnsbakte grønnsaker er også en god favoritt hos meg. En perfekt kombinasjon. Rødbeter og pastinakk er grønnsaker med mye smak, som jeg er veldig glad i, og som ofte gjør rettene jeg bruker de i. Når de ovnsbakes kan jeg nesten bare gomle bare det, som snacks ? Ingredienser: Kyllingfilet Rødbeter Pastinakk Tomat Gulrot Sopp Amadine poteter Maldonsalt, rosmarin og pepper…
Proteinrullekake ?
Proteinrullekake, den perfekte kveldsmaten. Er du en av de som ofte kjenner søtbehovet komme snikende på kvelden? Da er dette noe for deg? Det er enkelt å lage, sunt, proteinrikt og ikke minst godt. I tillegg er den sukkerfri (om du ønsker da) så du kan fint nyte den med god samvittighet. Du kan fylle proteinrullen med så mye godt, så her er det bare å finne din favoritt. Jeg kommer med forslag til noen av mine favoritter lengre ned. Jeg bruker som regel glutenfritt mel når det passer seg, og i denne har jeg brukt varianter med kokosmel, mandelmel, sunnere kakemiks, proteinpulver og havremel, i tillegg til litt fiberfin…
Ovnsbakt kalkunbryst – en perfekt helgemiddag
Hei hei alle sammen og gratulere til alle kvinner med kvinnedagen. Nå er det straks helg og mange lager da ofte noe ekstra god mat. Kalkunbryst er i mine øyne helt nydelig, passer til så mye og noe de fleste liker. (Så lenge man beholder kjøttet saftig ?) Ved å ovnsbake kjøttet og grønnsaker gjør mye av retten seg i ovnen selv, samtidig som man får et saftig kjøtt (hvis man ikke oversteker det og lar det hvile før man deler det opp). Om du skal lage til mange eller bare vil preppe noen måltider for deg selv, er dette en perfekt rett å lage. En filet på ca 1…
Hjemmelagd vaniljekrem – sukkerfri som passer godt som hverdagsdessert med bær
Hjemmelagd vaniljekrem er bare så godt? Jeg lagde det for første gang da jeg skulle lage vaniljekrem til skoleboller. Jeg ble veldig positivt overrasket over hvor enkelt det var å lage, og ikke minst hvor godt det var. Jeg bruker som sagt denne oppskriften som vaniljekrem til skoleboller, men den kan brukes til så mye. Jeg lager alltid ekstra uansett da det er så godt, og kan bruke det som topping på feks kaker som pavlova, suksessterte, som fyll i en kringle ol. Jeg har som vanlig lagd en sukkerfri variant, som er mer blodsukkervennlig, men du kan fint bruke sukker om du vil det. Blandingsforholdene står under. Denne gangen…
