Protein rullekake med bringebær ? perfekt kveldsmat
Protein rullekake, den perfekte kveldsmaten. Er du en av de som ofte kjenner søtbehovet komme snikende på kvelden? Da er dette noe for deg. Ja til hverdags dessert eller kveldsmat som smaker som dessert eller hva? I tillegg er det nærings og proteinrikt. Det er enkelt å lage, sunt, proteinrikt og ikke minst godt. I tillegg er den sukkerfri (om du ønsker da) så du kan fint nyte den med god samvittighet. Du kan fylle proteinrullen med så mye godt, så her er det bare å finne din favoritt. Jeg kommer med forslag til noen av mine favoritter lengre ned. Bruk den meltypen som passer deg, glutenfritt eller ei. Jeg…
Kalkunbryst med ris og soppsaus
Kalkunbryst er i mine øyne helt nydelig. Det passer til mye og er noe de fleste liker. (Så lenge man beholder kjøttet saftig). Er du usikker på lørdag eller søndagsmiddagen er kalkunbryst et godt alternativ. Ved å ovnsbake kjøttet, gjør mye av retten seg selv i ovnen, samtidig som man får kjøttet saftig (hvis man ikke oversteker det og lar det hvile før man deler det opp). Om du skal lage til mange eller bare vil preppe noen måltider for deg selv, er dette en perfekt rett å lage. En filet på ca 1 kg gir middag til ca 4-5 personer. Jeg lager ofte ekstra uansett for å klargjøre flere…
Super enkel is
Super enkel is, med en nydelig kombinasjon av kaffe og sjokolade smak. Hvem har vel ikke lyst på en is i ny og ned nå i sommervarmen? Det beste med denne er at den er super enkel å lage, så du kan fint lage en dessert på få minutter om du blir fysen. Dvs om du har frossen banan i fryseren. Har du noen modne bananer som trengs å brukes opp, er disse perfekte å dele opp og fryse ned. Så har du det klart om du vil lage smoothies eller is. Isen er sukker (naturlig søtet) og laktose fri, så du kan nyte den med god samvittighet og den…
Sommerfrokost – ny favoritt ?
Ny favoritt sommerfrokost hos meg. Jeg blir faktisk litt lykkeligere av norsk jordbær ? Er deg flere som er enig? ? Jeg blir faktisk aldri blir lei denne. Frokosten gir en frisk smak av sommer. Og passer i mine øyne like godt til lunsj, kvelds og som dessert. Den er så god ? Det er noe helt eget med norsk jordbær, de smaker mer og er søtere. Jordbær er uten tvil storfavoritten på sommeren. Som noen av dere sikkert har fått med dere, så er jeg veldig glad i chiapudding og cottage cheese. Og hva er vel bedre da, enn å kombinere favorittene mine. Ingredienser: Ca 1 ss chiafrø Ca…
Litt om nøtter og frø
Er du glad i nøtter og frø? Blir du ofte oppblåst i magen og får vondt? da er denne til deg. Nøtter og frø er i mine øyne veldig godt og passer godt til både snacks, i mat og bakst. Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som for eksempel essensielle fettsyrer, fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Det er mange gode helsefordeler ved å få i seg nøtter. Det reduserer blant annet det skadelige LDL kolesterolet. Og det ser også ut til at nøtter kan dempe betennelser og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Men som alt annet, bør man begrense inntaket da det blant annet er veldig kalorifylt energi. I…
Chiapudding med mango?
Chiapudding med frukt og/eller bær, er en perfekt kombinasjon. Det er friskt og sunt, og ikke minst smaker det godt. Chiapudding er noe jeg kan lage til frokost, ha som mellommåltid eller til kveldsmat om jeg får lyst på noe godt. Chiafrøene smaker ikke noe i seg selv, men med litt smakstilsettinger blir det veldig godt. I tillegg liker jeg den pudding aktige konsistensen. At chiafrø kalles supermat er med god grunn, noe jeg skal gi dere et innblikk i nå. Chiafrø er rike på protein, og har et skyhøyt innhold av fiber. Kostfiber er bra for tarmhelsen vår, holder blodsukkeret stabilt og gir god metthetsfølelse. Frøene er den beste…
Grønn smoothie
Grønn smoothie bowl ? En skål full av god næring?? Får du i deg dine 5 om dagen? Eller syns du det er vanskelig? Ved siden av å ofte ha oppdelte grønnsaker med meg i en boks eller pose i veska, sniker jeg ofte inn grønnsaker i smoothien. Idag var hoved ingrediensene grønnsaker, men du kan fint snike inn grønnsaker som spinat, ingefær, avokado, grønnkål, agurk og gulrot i smoothier med frukt og bær også. De fleste vil faktisk ikke kjenne smaken, men du får i deg næringen av de. Med mindre du bruker mye ingefær, ettersom den kan være litt sterk. Dagens smoothie bestod av: En stor neve spinat…
Salmalaks
Perfekt ovnsbakt salmalaks som virkelig smelter på tunga. Salmalaks er en god favoritt hos meg, både som sushi og ovnsbakt eller stekt. Ja til hverdagsmat som er enkelt og i tillegg sunt og godt. Skal du steke eller ovnsbake laks, er det viktig at det ikke blir varmebehandlet for lenge. Den skal nemlig ha en rosa hinne inni og ikke bli tørr. Retten er enkel å lage og er en fin middag å servere om du skal lage til flere. Jeg serverte bla ovnsbakt salma til 7 personer, på 17 mai. Tilbehøret er enkelt å lage og mye av tilbehør til laks kan man lage på forhånd. Skal du ha…
Start dagen med en god frokost
Start dagen med en god frokost ? En sunn og god frokost med god næring, som er klar på noen få minutter. Jeg er som dere vet glad i å lage mat med farger, da man spiser med øynene. Dette gjelder også frokosten. Jeg varierer ofte hva jeg spiser, men likevel har jeg også noen favoritter som jeg alltid kommer tilbake til. Når man har funnet noe man liker, så trenger man heller ikke finne opp kruttet på nytt. Dagens frokost bestod av cottage cheese med litt gresk kokosyoghurt, toppet med appelsin, blåbær, sukkerfri brente mandler og litt hakket mørk sjokolade. Jeg bruker også ofte sukkerfri sjokolade granola som topping,…
Nydelig kyllingsalat
En nydelig kyllingsalat med ovnsbakt søtpotet? Kyllingsalat er en noe jeg ofte lager, men med variert innhold. Salat er noe jeg aldri går lei, nettopp fordi det er så mange gode varianter å lage. I salatene på sommeren, bruker jeg mye nykål, kinakål og ruccola eller babyleaf som base, ved siden av avokado og tilføyer stort sett noe friskt som jordbær og mango. Ingredienser: I tillegg til basen (kinakål, nykål og babyleaf) hadde jeg idag: Strimletkylling Strandaskinke Jordbær Stekt squash Gul paprika Søtpotet Ristede pinjekjerner Litt olje til steking Maldonsalt, pepper og rosmarin til krydder Slik gjør du: Sett ovnen på 210 grader. Vask søtpoteten godt og del den i…
