SKINKE OG BROKKOLI PAI, LIKE GOD KALD SOM VARM :)
Pai med skinke og brokkoli. Denne er like god varm som kald. Når pai er en av favorittene til mamma, var det ekstra koselig å lage det når jeg var på besøk hjemme i Son. Jeg er selv veldig glad i pai og syns det er like godt varmt, som kaldt. Det fine med pai, er at man kan fylle den med det man selv liker. Jeg prøver å være flink å ikke kaste så mye mat og da er pai en fin måte å bruke det på. Del det opp og lag pai eller lag eks samme lapskaus eller gryte. Jeg har selv to favoritter, en med skinke og…
HJEMMELAGD POTETSALAT, PERFEKT TILBEHØR NÅ I GRILLSESONGEN
HJEMMELAGD POTETSALAT, PERFEKT TILBEHØR NÅ I GRILLSESONGEN ? 10.06.2018 Grillmat er en sikker vinner om dagen og da er det godt med en god potetsalat til. I mine øyne er den hjemmelagde en soleklar vinner. Ettersom potetsalat passer godt som tilbehør til det meste, lager jeg alltid en stor porsjon. Ingredienser: En pose amadine poteter 4ss gresk yoghurt (eller rømme om du vil) 2ss lett majones 1 liten ss grov dijon sennep med frø 1 hakket rødløk i små biter 1-2 hardkokte egg Noen hakkede skiver med suragurk Litt maldonsalt og pepper Slik gjør du: Kok opp vann med litt salt i to kjeler, en til potet og en til…
Hjemmelagd spicy cheeseburger med guacomole og søtpotet fries?
Hjemmelagd spicy cheeseburger med guacomoloe og søtpotet fries? Noen ganger har man bare lyst på en god burger, og hva er vel bedre enn å lage de selv og fylle de med masse godt. Mange forbinder hamburgere med noe usunt, men det har selvfølgelig noe å gjøre med hva som er i de. Jeg er glad i litt smak og gjerne litt spicy. Ingredienser: 400g karbonadedeig Hakket/ presset hvitløk 1 egg 1/2 – 1 hakket rød chili Hakket pepperoni eller chorizo Mozarella ost i små biter (trengs ikke, men er veldig godt) Salt og pepper Ost Fries: Søtpotet i strimler Litt olje Maisenna mel Tilbehør: Crispy Salat Mango i skriver…
Pókebowl, en av mine favoritt retter ?
Pókebowl, en av mine favoritt retter ? Det er enkelt, sunt og det er godt. Jeg er veldig for retter som er enkle og raske og lage, noe denne er. Og ettersom jeg syns det er så godt, så lager jeg det like gjerne til hverdags som til helgen. Igår lagde jeg en av mine favoritt retter, póke bowl. Jeg elsker rett og slett salma laks og sushi. Det er sunt, og godt, samtidig er det enkelt og gjort i en fei. Jeg har noen faste ingredienser som er: salma laks, avokado, mango og syltet ingefær. Så varierer jeg resten med revet rødbeter, gulrot, salat, bønner, ris…
SØTPOTET PIZZA
SØTPOTET PIZZA 06.06.2018 Jeg elsker søtpotet og bruker den til ganske mye, deriblant pizza. Søtpotet pizza (2-3 porsjoner) Ingredienser: 1 stor søtpotet (ca 400g) 120g valgfritt mel (jeg bruker bokhvete og /eller havremel) 1 egg Ha gjerne i litt krydder som hvitløk, oregano og pepper. Slik gjør du: Forvarm ovnen på 200 grader. Del poteten i 4 biter og ha den i mikroen i ca 5-10 minutter, til den er mør. Fjern så skallet på den og ha det over i en foodprosessor, blender eller bruk miksmaster. Mos det til det er en flytende røre/mos. Tilsett så egget, mel og krydder og bland godt. Jeg bruker glutenfritt mel,…
SUKKERFRI OG PROTEINRIK SJOKOLADEMUFFINS
SUKKERFRI OG PROTEINRIK SJOKOLADEMUFFINS ? 03.06.2018 Ja til dessert hver dag er det mange som sier. Og det kan man fint om man finner sunnere alternativer, eller lager det selv. Jeg er veldig for sunnere desserter som gjerne er både sukkerfri og proteinrike. På den måten kan man fint kose seg med det til kvelds, på tur osv, og det vil være mer som et næringsrikt måltid. (Reklame). Jeg er så heldig å bli sponset av Njie, så nå er jeg klar for å prøve ut enda flere retter med deres produkter?. Jeg elsker propud og det har jeg alltid gjort, og måtte derfor prøve å bake noe med den.…
RØDBET JUICE
Rødbet juice. Vi alle vet at det er sunt og viktig å få i seg både grønnsaker, frukt og bær, men det er ikke alltid like lett. Jeg er nok over middels glad i det, men varier også måten jeg får det i meg. Jeg lager for eksempel juice selv, og blander da ofte både grønnsaker og frukt. Dette er en fin måte for å få i seg litt ekstra på. Idag lagde jeg rødbet juice, som jeg lager jevnt hele året. Rødbeter er proppfulle av antioksidanter, mineraler, fiber og vitaminer som er gull verdt for oss alle. De beskytter cellene mot frie radikaler, samtidig som de kan forebygge hjertesykdommer, senker blodtrykket,…
EN SALAT MAN BLIR GLAD AV :)
En salat man blir glad av ? Kyllingsalat med søtpotet og masse godt ? Jeg elsker salater og spesielt nå om sommeren. Det er enkelt, sunt og man kan lage så mange varianter. En annen ting jeg også elsker søtpotet og det er helt nydelig i salat. Nå i denne varmen er det også viktig å få i seg litt salt, så da passer det perfekt med litt strandaskinke i, som i tillegg passer godt til jordbær. Ingredienser: 1 stor søtpotet (bruker bare ca 100-150g i salaten, resten er til imorgen). Jordbær Avokado Gul paprika Små tomater Stranda skinke Kylling filet i biter Stekt sopp Crispy salat Ristede pinjekjerner Rosmarin,…
SQUASH LASAGNE ELLER REN VEGETAR LASAGNE
Squash lasagne eller ren vegetar lasagne. Lasagne er en stor favoritt hos store og små, og med god grunn. For dette er godt! Lasagne er ofte sett på som helgemat, men det trenger absolutt ikke være usunt. Her har jeg lagd en variant med sqush, og du kan lett droppe kjøttet og få en god, ren vegetar lasagne i stedenfor. Squash lasagne ( 2-3 porsjoner) Ingredienser: 400g karbonadedeig 1 squash 1 hakket løk ½ rød chili i små biter 3 pressede/ finhakkede hvitløksfedd 1 boks hakkede tomater (gjerne med hvitløk og oregano) 1 ss tomatpurè 1 boks cottage cheese Fersk basilikum 1 toppet ts oregano, litt salt og pepper Ost…
MANGO SORBET I SOMMERVARMEN
MANGO SORBET I SOMMERVARMEN 27.05.2018 Sorbet og is er et must i sommervarmen, og så enkelt og lage selv. Har du det i porsjons skåler som de under her, er det bare å pakke med i kjølebaggen med litt kjøleelement og ta med på stranda. Ingredienser til ca 3 skåler: 230g mango 70g ananas 1 lime 1 liten ss honning Slik gjør du: Bland alt med stavmikser eller i blenderen og hell over i former. Sett den i fryseren i 1-2 timer. Jeg lager det ofte natten før, om jeg skal ha det til stranda. Bruker du frosne mango og ananas kan du spise den med en mang?
