Saftig gulrotkake – en sunnere variant
Gulrotkake er nok en god favoritt hos meg. Flere som er enig i det? En sunnere variant som er glutenfri, med protein og sukkerfri. Hvem kan vel ikke like det? Hvertall når smakene sitter? Men jeg sier som jeg ofte gjør, alt med måte, sukkerfritt eller ei. Om du ikke ønsker å holde tilbake på kaloriene og vil ha en annen variant så anbefaler jeg denne:https://www.sportybakerhansen.no/2019/04/26/gulrotkake-perfekt-til-konfirmasjoner-og-bryllup-osv/ En kake som bla.har blitt en tradisjon hjemme hos oss i jula. Det er en kake som står seg godt, og kan med fordel lages i forkant om du skal ha den i feks et selskap. Noe som kan være fint i en travel…
Sommerfrokost – ny favoritt ?
Ny favoritt sommerfrokost hos meg. Jeg blir faktisk litt lykkeligere av norsk jordbær ? Er deg flere som er enig? ? Jeg blir faktisk aldri blir lei denne. Frokosten gir en frisk smak av sommer. Og passer i mine øyne like godt til lunsj, kvelds og som dessert. Den er så god ? Det er noe helt eget med norsk jordbær, de smaker mer og er søtere. Jordbær er uten tvil storfavoritten på sommeren. Som noen av dere sikkert har fått med dere, så er jeg veldig glad i chiapudding og cottage cheese. Og hva er vel bedre da, enn å kombinere favorittene mine. Ingredienser: Ca 1 ss chiafrø Ca…
Karrisalat med kylling
Karrisalat med kylling er super enkelt å lage og smaker nydelig. Karrisalat kan brukes som pålegg, i matpakka, på et koldtbord eller til en enkel middag. Har du kyllingkjøtt til overs, eller kjøper grillet kylling er dette en smakfull måte å bruke det på. Det er ingen tvil om at denne er bedre enn den du kjøper på butikken. For det første vet du hva som er i den. Du kan smake deg til hvor sterk du vil ha den selv. Og ikke minst er det mye mer kylling og fyll, enn den du får kjøpt. Du kan også fint lage den som vegetar om du ønsker det. Se lengre…
Chiapudding med mango?
Chiapudding med frukt og/eller bær, er en perfekt kombinasjon. Det er friskt og sunt, og ikke minst smaker det godt. Chiapudding er noe jeg kan lage til frokost, ha som mellommåltid eller til kveldsmat om jeg får lyst på noe godt. Chiafrøene smaker ikke noe i seg selv, men med litt smakstilsettinger blir det veldig godt. I tillegg liker jeg den pudding aktige konsistensen. At chiafrø kalles supermat er med god grunn, noe jeg skal gi dere et innblikk i nå. Chiafrø er rike på protein, og har et skyhøyt innhold av fiber. Kostfiber er bra for tarmhelsen vår, holder blodsukkeret stabilt og gir god metthetsfølelse. Frøene er den beste…
Grønn smoothie
Grønn smoothie bowl ? En skål full av god næring?? Får du i deg dine 5 om dagen? Eller syns du det er vanskelig? Ved siden av å ofte ha oppdelte grønnsaker med meg i en boks eller pose i veska, sniker jeg ofte inn grønnsaker i smoothien. Idag var hoved ingrediensene grønnsaker, men du kan fint snike inn grønnsaker som spinat, ingefær, avokado, grønnkål, agurk og gulrot i smoothier med frukt og bær også. De fleste vil faktisk ikke kjenne smaken, men du får i deg næringen av de. Med mindre du bruker mye ingefær, ettersom den kan være litt sterk. Dagens smoothie bestod av: En stor neve spinat…
Sommer salat – perfekt til grillmat og fisk
Sommer salat ? Sommeren er en tid der vi ofte er flinkere til å få i oss mer av både frukt og grønt. På grunn av varmen ønsker man ofte å spise lettere mat og lager mer av blandt annet salater. Selv elsker jeg salat og lager mange varianter. Husk at man spiser med øynene, så prøv å bruk farger ? Grønnsaker med sterkest farge, er i tillegg ofte de med mest antioksidanter og næring. Her er en enkel, men god salat som er perfekt tilbehør til både grillmat og laks. Ingredienser: Ruccola mix / grønn salatMangoGul og rød paprika Små tomatAgurk Reddiker Avokado og rødløk ved siden av. Slik…
Salmalaks
Perfekt ovnsbakt salmalaks som virkelig smelter på tunga. Salmalaks er en god favoritt hos meg, både som sushi og ovnsbakt eller stekt. Ja til hverdagsmat som er enkelt og i tillegg sunt og godt. Skal du steke eller ovnsbake laks, er det viktig at det ikke blir varmebehandlet for lenge. Den skal nemlig ha en rosa hinne inni og ikke bli tørr. Retten er enkel å lage og er en fin middag å servere om du skal lage til flere. Jeg serverte bla ovnsbakt salma til 7 personer, på 17 mai. Tilbehøret er enkelt å lage og mye av tilbehør til laks kan man lage på forhånd. Skal du ha…
Pannekaker ? uten mel
Pannekaker ? Who doesn’t love pancakes? Pannekaker, denne gangen toppet med gresk yoghurt, blåbær og Proteinella Salted Caramell ? Jeg elsker pannekaker i forskjellige varianter. Jeg lager mye med protein, glutenfrie med eks bokhvete, med banan og cottage cheese, for å nevne noe. Denne varianten er litt annerledes fordi den er helt uten mel eller korn, med har mye god smak. Ingredienser: 2 egg 2 ss cottage cheese 2 ss kokosmasse 1 ss solsikkefrø 1 ss knuste linfrø 1 ts-1ss kanel 1/3 ts nellik Smør eller kokosolje til steking. En god frokost, lunsj eller kveldsmat om du har lyst på noe godt. Topp de med dine favoritter, her passer både…
Kringle – bladkrans
En saftig kringle slår sjeldent feil og passer perfekt til helgens Sankthansfeiring. Mange vil feire midt sommeren og jeg vil si det er en god grunn til å lage noe godt. Er du en av de som elsker gjærbakst? Da er denne til deg. Duften av nystekt gjærbakst er noe av det beste og vil gjøre de fleste sultne. Denne kringla har vært en stor favoritt hos mine nære og kjære i mange år. Og for nesten to helger siden giftet en av mine brødre seg, og en kringle hører med i et bryllup. Det er hvertfall min mening ? Denne er lagd med sukker, men du kan fint bruke…
Spicy gryte med torsk
Torsk er den fisken jeg spiser mest av, i tillegg til laks. Torsk er en mager fisk, som er enkel å tilberede og har lite smak. Så man kan lage mange varianter. På mandag fikk jeg så lyst på torsk, men var usikker på hva slags tilbehør jeg ville ha. Jeg bestemte meg egentlig for en rett med rødkål, men i butikken glemte helt at det ikke var sesong for det nå. Så jeg bestemte meg for å prøve en ny vri med curry, som ble en nydelig spicy gryte. Det beste i tillegg til den gode smaken, er at den var enkel og rask å lage. Når risen var…
