Torske tacosalat ? En enkel, sunn og god middag som passer når som helst.
Torske tacosalat er faktisk veldig godt og en god favoritt her. De aller fleste av oss er glad i taco og dette er en noe sunnere variant, som jeg syns er veldig god. Det er sunt, enkelt og godt. I tillegg er det lagd i en fei, noe som passer de fleste i en travel hverdag. Samtidig er det fint å få i seg litt fisk i løpet av uka, og da er dette en fin måte. Hvertfall om du ikke er så glad i fisk, for taco krydderet tar bort fiskesmaken. Jeg er veldig glad i både mango og avokado og bruker det både her og når jeg lager…
Søtpotet vaffel, som matvaffel eller crispy variant
Søtpotet er å blir digg ? Jeg er en av de som elsker søtpotet og får med jevne mellomrom lyst på søtpotet i forskjellige varianter. Søtpotet er en av de grønnsakene man faktisk kan bruke til ganske så mye. Denne gangen fikk jeg for meg å lage det som matvaffel. Ettersom søtpotet har en søtlig smak, tenkte jeg kombinasjonen med noe salt ville bli godt. Jeg har også lagt ved en variant for å få den helt crispy, med kun to ingredienser. Ingredienser: 150g søtpotet …
Stekt torsk med søtpotetmos og squash spagetti?
Stekt torsk med søtpotetmos er en himmelsk kombinasjon? Jeg er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold, og prøver å blant annet ha fisk et par ganger i uka. Favorittene er torsk og salma laks, så det går mye i det. I tillegg er jeg opptatt av at det skal være rimelig enkelt og raskt å lage. Jeg varierer alltid tilbehøret, men har selvfølgelig noen favoritter. Når det gjelder torsk er kombinasjonen med søtpotet en stor favoritt, ved siden av torsketaco salat ? Når det gjelder tilbehøret av grønnsaker bruker jeg stort sett det jeg har i kjøleskapet eller har lyst på, som idag ble squash. Når jeg…
Vegetar kebab
Sist fredag fikk jeg av alle ting lyst på kebab. Jeg tror faktisk ikke jeg har spist det, eller hatt lyst på det siden studietiden. Men denne gangen lagde jeg det altså selv, og som vegetar rett i tillegg. Jeg er ikke vegetarianer selv, men syns det er fint å kunne ha noen rene vegetar retter for det. I tillegg er jeg veldig glad i å prøve nye ting, og lage nye retter. Og ikke minst smaker det veldig godt, og er i tillegg godt for miljøet. Jeg har tidligere blitt anbefalt merke Hälsans kök av flere vegetarianere, og valgte derfor å teste noe derfra. I tillegg gikk jeg da…
Ovnsbakte grønnsaker og kylling med urteost
Etter en travel dag, ønsker de fleste av oss en enkel men samtidig god middag. Jeg går også ofte på trening før jeg får lagd middag, og da vil jeg gjerne ha middagen klar ganske raskt. Denne middagen ble lagd etter en treningsøkt og jeg var rimelig klar for mat. Jeg heiv sammen det meste av middagen før jeg gikk i dusjen, så det kunne gjøre seg ferdig i ovnen samtidig, og var nesten klart når jeg var ferdig. Ved å ovnsbake forskjellige grønnsaker som jeg har gjort her, med litt urter, smør/olje og litt krydder får du en rett med mye smak som både er enkelt og godt. Nå…
Helstekt kalkunfilet med nydelig quinoa salat
Nok en nydelig middag med en ny god quinoa salat ? Om du skal lage til mange eller bare vil preppe noen måltider for deg selv, er dette en perfekt rett å lage. Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin. Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør…
Hjemmelagde fiskepinner med søtpotetmos
Fiskepinner, en enkel, sunn og god hverdagsmat som de fleste setter pris på. Jeg prøver å variere kostholdet mitt, og prøver å ha fisk flere ganger i uka. Fiskepinner er enkelt og lage, og er noe barn også ofte liker. Fordelen med å lage det selv er at du får ren fisk og smaker mye bedre. I mine øyne tar det heller ikke så mye lengre tid å lage selv, enn å varme opp ferdigstekte fra butikken. Jeg syns kombinasjonen med torsk og søtpotet her helt nydelig, og noe jeg bruker i flere retter. Ingredienser: (til ca 3 personer) Til fiskepinnene: 600g torsk, ca 200g torsk til hver 2-3 egg…
Pókebowl en av mine favoritt retter ?
Póke bowl er å blir en god favoritt hos meg, en rett jeg aldri blir lei. Dette er en rett jeg ofte lager etter trening, da jeg vil ha noe raskt, enkelt, sunt og godt. Samtidig som jeg gjerne koser meg med det i helgen, da det smaker himmelsk ? Jeg varierer ofte retten noe ,men har stort sett de samme base ingrediensene: salmalaks, glass nudler, mango, avokado og gjerne syltet ingefær. For de som ikke har fått det med seg er jeg stor fan av ristede nøtter og frø, og har det alltid tilgjengelig på kjøkkenet. Ved å varmebehandle nøtter og frø får du frem den varme og gode…
En lunsj jeg blir glad av? Rødbetjuice og kyllingsalat med mye godt
En lunsj jeg blir glad av ? Du kan fint lage salaten dagen i forveien, og har du juice i porsjons flasker så er lunsjen klar på et blunk. Jeg har alltid ristede nøtter og frø tilgjengelig, da det er sunt og gir god smak. Ved å varmebehandle nøtter å frø får du frem nøttesmaken mye mer. Har jeg med salat til lunsj som idag, har jeg med en liten boks med nøtter og frø ved siden av, så det holder på smak og konsistens. Linser er fiberrike og en del av belgfamilien. Det er en fin kilde til jern, folsyre og kobber. Ingredienser: Crispy salat Grønnkål Cottage cheese…
Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita.
Hjemmelagd falafel med tzatsiki og salsa, en helt nydelig vegetar rett med mye smak. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er dette en rett du bør prøve. Jeg hadde faktisk aldri smakt falafel før jeg fikk for meg å prøve å lage det selv. Så jeg vet ikke om det smaker som falafelen dere får kjøpt, men det jeg vet er at de ble sykt gode. Jeg har selv måtte lage det flere ganger da de forsvinner fort. Lag gjerne litt ekstra og frys de ned når du først lager, så har du en middag eller lunsj klart til…
