Kjøleskapsgrøt, en næringsrik frokost
Kjøleskapsgrøt, en enkel, sunn og god frokost eller lunsj som gjør seg over natten. Du får det nesten ikke enklere, og i tillegg er det så sunt og næringsrikt. Havregryn er fulle av fiber, proteinrikt, gir et stabilt blodsukker og gir god energi. Jeg bruker også litt chiafrø i, som også er veldig næringsrike. Chiafrø er omtalt som supermat ,men helseeffekt eller ikke, så inneholder frøene mange mineraler og sporstoffer, de er rike på kalsium og magnesium, har en del jern og rikelig med flerumettede fettsyrer, deriblant vegetabilske omega-3-fettsyrer. En spiseskje som jeg bruker i kjøleskapsgrøten gir 60 kcal, 4,5 gram fett, 5 gram kostfiber og 3 gram protein. Ingredienser: 40g…
Protein scones – nydelige frokost rundstykker
Hva er vel bedre enn nybakte protein scones til frokost? Lukten av fersk bakst er noe av det beste, og bare lukten gjør meg sulten. Disse er også perfekte som turmat og er helt nydelige med brunost. Matnerden som jeg er lå jeg i sengen igår når jeg skulle legge meg, og tenkte på hva jeg skulle lage idag. Da dukket lyst på scones opp. Jeg er veldig glad i proteinrundstykker og tenkte jeg kunne lage en god blanding av disse. Proteinrundstykkene er saftige, sunne, proteinrike og gir en lav blodsukker stigning, så disse er en god base til så mye. En god start på dagen ? Ingredienser : 250g havregryn…
Sukkerfri sjokoladeboller, en sjokoladedrøm ?
Hva er vel bedre enn å starte helgen med en sjokoladedrøm? Det er ingen stor hemmelighet at jeg elsker propud. Og det fine er at Njie har så mange gode smaker og forskjellige produkter som er perfekt å ha i hus om du har lyst på noe godt. I tillegg er det sukkerfritt og proteinrikt, en perfekt kombo, spesielt om du trenger et enkelt og godt lite måltid, trenger protein påfyll, har lyst på noe godt men vil ha et sunnere alternativ eller vil lage noe godt som jeg har gjort nå. Favorittene mine er sjokolade eller chokladboll, i både propud og milkshakene om jeg skal kose meg med bare…
Helstekt kalkunfilet med nydelig quinoa salat
Nok en nydelig middag med en ny god quinoa salat ? Om du skal lage til mange eller bare vil preppe noen måltider for deg selv, er dette en perfekt rett å lage. Jeg er veldig glad i å bruke quinoa. Det smaker for det første veldig godt og har en nydelig nøtteaktig smak. Quinoa er frø og kommer fra en plante, og er glutenfri. Planten har et høyt innhold av aminosyrene metionin, lysin og treonin. Innholdet av aminosyrene gjør at quinoa regnes som en komplett proteinkilde, og en matvare som da er ekstra fint for vegetarianere. Aminosyren Lysin kan stimulere muskelvekst og bidra til frigjøring av veksthormoner og gjør…
Hjemmelagde fiskepinner med søtpotetmos
Fiskepinner, en enkel, sunn og god hverdagsmat som de fleste setter pris på. Jeg prøver å variere kostholdet mitt, og prøver å ha fisk flere ganger i uka. Fiskepinner er enkelt og lage, og er noe barn også ofte liker. Fordelen med å lage det selv er at du får ren fisk og smaker mye bedre. I mine øyne tar det heller ikke så mye lengre tid å lage selv, enn å varme opp ferdigstekte fra butikken. Jeg syns kombinasjonen med torsk og søtpotet her helt nydelig, og noe jeg bruker i flere retter. Ingredienser: (til ca 3 personer) Til fiskepinnene: 600g torsk, ca 200g torsk til hver 2-3 egg…
Super shot
En god boost til immunforsvaret ? Nå er forkjølelses sesongen allerede igang. Den skarpe høstlufta er på vei, skolen er igang og barnehage basillene er klare for å blusse opp. Er du allerede forkjølet eller syk, eller bare er redd for å bli det, uansett er det fint å boost kroppen og immunforsvaret. Det er ingen matvarer som kan helbrede forkjølelse eller influensa, noe ikke feks antibiotika heller gjør, men mat og medisiner kan styrke immunsystemet. Som forebygging tar jeg gjerne en shot med denne om dagen, men er jeg allerede forkjølet, syk eller bare hangler så tar jeg gjerne noen shotter gjennom hele dagen. Litt om ingrediensenes egenskaper: Appelsiner…
Proteinbrød/kake med coockie dough eller bringebær ?
Et proteinbrød de fleste vil like. Den er sukkerfri, proteinrik, enkel å lage og ikke minst god. Perfekt å ha med som turmat, påfyll etter trening, kveldsmat om du har lyst på noe godt eller bare som lunsj eller som snacks til kaffen. Jeg har lagd den i flere varianter, og denne må sies å være en av de beste, da stort sett alle liker sjokolade. Brødet er godt i seg selv, så man må ikke ha noe på. Noe som gjør det enkelt å ha med til feks after workout eller på tur. De fleste liker å lage retter som går raskt, og jeg lager denne på ca 30…
Pókebowl en av mine favoritt retter ?
Póke bowl er å blir en god favoritt hos meg, en rett jeg aldri blir lei. Dette er en rett jeg ofte lager etter trening, da jeg vil ha noe raskt, enkelt, sunt og godt. Samtidig som jeg gjerne koser meg med det i helgen, da det smaker himmelsk ? Jeg varierer ofte retten noe ,men har stort sett de samme base ingrediensene: salmalaks, glass nudler, mango, avokado og gjerne syltet ingefær. For de som ikke har fått det med seg er jeg stor fan av ristede nøtter og frø, og har det alltid tilgjengelig på kjøkkenet. Ved å varmebehandle nøtter og frø får du frem den varme og gode…
Boost immunforsvaret ditt med en smoothiebowl ?
Smoothie bowl er i mine øyne en perfekt start på dagen ? Det er enkelt, sunt, godt og fylt med masse god næring og antioksidanter. I denne smoothien har jeg også i rødbeter som er i høy sesong nå. Rødbeter gir en helt nydelig farge, er god på smak og ikke minst veldig sunt. Rødbeter er fiberrike, og har et høyt innhold av mineraler som kalium, kalsium og magnesium. Bær er som de fleste vet gode på smak, men også fulle av antioksidanter. Så en god blanding av ingredienser som ingefær, bær og rødbeter gir en riktig så god energiboost. Jeg lager det ofte til frokost og bruker propud eller…
En lunsj jeg blir glad av? Rødbetjuice og kyllingsalat med mye godt
En lunsj jeg blir glad av ? Du kan fint lage salaten dagen i forveien, og har du juice i porsjons flasker så er lunsjen klar på et blunk. Jeg har alltid ristede nøtter og frø tilgjengelig, da det er sunt og gir god smak. Ved å varmebehandle nøtter å frø får du frem nøttesmaken mye mer. Har jeg med salat til lunsj som idag, har jeg med en liten boks med nøtter og frø ved siden av, så det holder på smak og konsistens. Linser er fiberrike og en del av belgfamilien. Det er en fin kilde til jern, folsyre og kobber. Ingredienser: Crispy salat Grønnkål Cottage cheese…
