Pannekaker ? det passer til en hver anledning ?
Pannekaker en stor favoritt hos store og små? Idag er den internasjonale pannekakedagen. I tradisjonstro lagde man pannekaker tirsdagen etter fastelaven for at man skulle fetes opp, og kvitte seg med egg og smør til fasten. Selv elsker jeg pannekaker og lager det gjerne som dessert, eller mest av alt til kveldsmat. Fra jeg var liten har favoritten min vært pannekaker med blåbær og bacon om jeg lager det til middag. Nå lager jeg det oftere som en god helgefrokost eller til kveldsmat med eks is, gresk yoghurt, propud eller cottage cheese og bær eller eks Nugatti zero på. Da får man i seg litt proteiner og samtidig også dekt…
Middag på 1,2,3 – spagetti med hjemmelagd tomatsaus
Spagetti med hjemmelagd tomatsaus. Super enkel, sunn og god middag på ca 15 minutter ? Et næringsrikt og raskt måltid passer godt i en hektisk hverdag ? Jeg har brukt glutenfri pasta idag, men det velger dere selvfølgelig selv. Fettucine som jeg har brukt idag har et veldig godt næringsinnhold, og er spesielt et godt alternativ om du er vegetarianer og trenger gode proteinkilder. Du kan enkelt lage retten vegar, ved å bytte karbonadedeigen med eks Hälsans kök eller Meatish. Jeg bruker også gjerne denne tomat sausen som pizza saus ? Ingredienser: Fettucine / pasta 1 pakke Karbonadedeig 3-4 Tomater 2-3 hvitløksfedd Fersk basilikum Fersk spinat ca 2 store…
You May Also Like
Sommer salat – perfekt til grillmat og fisk
Paleo nøttebrød
Karrisalat med kylling
Banan proteinbrød
Banan proteinbrød, så enkelt og så godt. Godt modne bananer som har fått brune flekker er perfekte å bruke i bakst, eller fryse ned i biter og bruke i smoothier. Brødet er saftig og godt i seg selv uten pålegg, og dermed perfekt å ha med på tur. Eller med pålegg som cottage cheese med hakkede mandler og litt kanel. En annen favoritt hos mange er med proteinella eller Nugatti zero? Det er jo ingen hemmelighet at banan og sjokolade passer godt sammen ?? Jeg har gått for å lage en glutenfri variant og bruker ofte havremel eller kokosmel til dette brødet. Fiberfin gir et godt tilskudd av kostfiber og…
Blåbær pai – en lun dessert på tur eller en god hverdagsdessert i sofaen
Blåbær pai, en enkel, sunn og god dessert som passer like godt på en hverdag som til helgen eller på tur. Blåbærene er i tillegg fulle av antioksidanter, noe som heller ikke er dumt. Det er godt å ha som en lun dessert på en kald vinterdag, eller lag det klart og ha det med på tur. Noe av det beste med å være ute og på tur, er maten. Og skal du tenne bål, får du fort flere muligheter til å tenkte litt ut av boksen. Når du føler den kalde vinterkulda på kroppen, har sola i ansiktet, og du får smaken av varm pai rett fra bålet. Det…
Vegetar burger av kikerter – med hjemmelagd salsa
Vegetar burger med hjemmelagd salsa. Er du glad i vegetarmat, har en kjøttfri dag eller bare ønsker å prøve noe nytt? Så er denne et godt alternativ. Her brukte jeg oppskriften på falafel og lagde noen store burgere ved siden av. Oppskriften på falafel med tzatsiki finner du her: Hjemmelagd falafel med tzatziki, salsa og pita. Jeg har selv måtte lage falafel og oppskriften flere ganger da de forsvinner fort. Jeg lager alltid litt ekstra og fryser de ned, så har du en middag eller lunsj klart til senere. Hamburgeren og falafel er lagd på kikerter, som er i belgfrukt familien og som er godt for tarmfloraen. I tillegg er de…
Proteinvafler ?
Proteinvafler som er sunne og gode, som man kan spise med god samvittighet ? Perfekt til en god lunsj, som turmat eller til kveldsmat om du får lyst på noe godt ? Jeg liker å lage sunne, blodsukkervennlig alternativer som man fint kan kose seg med i hverdagen, vafler er et godt eksempel. Vafler er noe de fleste av oss liker og ved å lage vafler til eks kveldsmat, dekker de fleste søtbehovet og får i tillegg i seg et næringsrikt måltid. Vaflene er perfekt turmat, og det aller beste er selvfølgelig nystekte vafler. Ta gjerne med røre på en flaske og stek vafler på et bål ? Oppskriften ga 14…
Glutenfrie potetlefser
Potetlefser er noe mange forbinder meg jula, noe jeg også gjør. Når det er sagt så syns jeg disse er like gode med kjøttpålegg og leverpostei, som med sukker og kanel. Potetlefser passer derfor uansett årstid. Og om du ikke tåler gluten er det fint å kunne lage noe godt selv, som i tillegg holder seg lenge. Lefsebaking er noe mange kan syns er vanskelig, og har derfor prøvd å vise fremgangsmåten ved videklipp. Og husk øvelse gjør mester. Og om dette er lefsene du skal lage i år ville jeg kanskje doblet oppskriften, når du først legger litt tid i det. Jeg anbefaler å lese igjennom oppskriften å se igjennom…
Mandel og havreflarn med sjokoladetrekk – sukker og glutenfri
Mandel og havreflarn med sjokoladetrekk, en sunnere men god kombinasjon. Idag er det 1.desember og det er på tide å dele årets første julekake oppskrift. Den er veldig enkel å lage og ikke minst god. Disse passer seg godt utenom juletida også og forsvinner fort, så jeg må ofte lage en ny runde når jula kommer. Jeg er ikke så glad i at det blir for søtt, så disse er etter min mening akkurat passe søte på smak. Disse er søtet med kunstig søting og er også godt egnet for diabetikere, da det ikke påvirker blodsukkeret på samme måte. Her om dagen lagde jeg mandelmelk og for å bruke opp…
Middags Pai
Pai er en rett som passer godt til både middag og lunsj, og er i mine øyne like god varm som kald. Jeg lager ofte en ekstra pai når jeg først lager, da det ikke tar så veldig mye lengre tid når du først er igang. Frys paien ned, så har du en middag ferdig på en travel hverdag. Eller del den opp i 4 biter, så har du porsjonene klare om det bare er til deg eller vil ha med en bit til lunsj. Jeg er ikke så glad i å kaste mat og tenker at det meste smaker godt i en pai. Så har du mat du må…
Paleo nøttebrød
Paleo nøttebrød eller steinalderbrød er lagd på nøtter, frø og egg. Det er fylt med god næring og er veldig godt. Brødet er i mine øyne perfekt å ha med i matpakka som turmat, da brødet gir både rikelig med energi, protein og næring. Nøtter og frø er i mine øyne veldig godt og passer godt til både snacks, i mat og bakst. Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som for eksempel essensielle fettsyrer, fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Det er mange gode helsefordeler ved å få i seg nøtter. Det reduserer blant annet det skadelige LDL kolesterolet. Og det ser også ut til at nøtter kan dempe betennelser og dermed…
