Kylling wrap
Kylling wrap er både enkelt, sunt og godt. Keep it simple but good, det kommer man langt med ? Jeg bruker ofte fullkorns lefser som grunnlag både som turmat, til lunsj og middag. Ønsker du en enkel middag er dagens kylling wrap et godt alternativ ? Idag måtte jeg få spist opp en potetsalat og lagde en god kombo. Ingredienser: Fullkorns lefse Salatmiks Potetsalat Skivet kyllingfilet Strimlet agurk Soltørkede tomater Ristede pinjekjerner Del evt også opp noen oliven . Dette ble en god kombo med mye energi og gode smaker. Om du ikke kjøper ferdig stekt skivet kylling, kan du steke kyllingfileten på sterk varme i 2 minutter på hver…
Quesadilla
Kylling quesadilla er både en enkel, sunn og super god middag. Det finnes mange varianter av quesadilla eller enchiladas som mange også kaller det, og idag har jeg gått for en miks med både bønner og kjøtt. En annen variant med hjemmelagd salsa finner du her: https://www.sportybakerhansen.no/2018/11/02/enchiladas-med-kylling-og-hjemmelagd-salsa/ Middag på 15 minutter må man vel kunne si er innafor ? Og i en travel hverdag passer enkle hverdagsmiddager de aller fleste ? Denne retten er så god at den kan du fint også nyte i helgen om du har lyst på noe godt. Keep it simple, but good som jeg pleier å si ? Se forslag til andre alternativer til kylling…
Kreolsk Kylling og pastasalat
Kreolsk kylling og pastasalat. Dagens enkle, sunne og gode middag ? Idag var jeg skikkelig sulten etter treningsøkta og måtte ha en rask middag. Spør du meg, er en middag på 15 minutter er aldri feil. Og det er alltid fint å ha noen gode, enkle, sunne retter i bakhånd i en travel hverdag. Jeg hadde lyst på salat og vurderte å miksen min egen salat på butikken, men fant ut at det var like greit å lage det selv. Så da kom på denne miksen: Ingredienser: Ruccola salat Rødkål Pastasløyfer Agurk Soltørka tomat Oliven Fetaost Kylling (jeg brukte ferdig stekt kylling med soltørket tomat idag) Og ristede pinjekjerner. Slik…
Kyllingwrap
Kyllingwrap, en super enkel, sunn og god middag på under 15min. Lag gjerne ekstra og ha lunsjen imorgen. Er du en av de som har satt deg nyttårsforsett om å gå ned i vekt, eller å spise sunnere? Da vil jeg i førsteomgang råde deg til å begynne i det små og ha fokus på en livsstil, enn dietter. Lag enkle, gode og smaksrike, sunne måltider som gir deg den næringen du trenger. Det er lett å sette et for strikt mål, med mat du ellers kanskje ikke syns er så godt eller bare er kjedelig. Sunn mat trenger ikke være kjedelig eller komplisert. Og husk man spiser med øynene,…
Blomkål og pastinakk suppe med kylling
Blomkål og pastinakk suppe med kylling. En enkel, sunn og god middag på ca 15 minutter ? Som alle supper jeg lager er den ekstra næringsrik og mettend, da jeg lager den på kraft. Om du ikke har hjemmelagd kraft bruker jeg gjerne stangekyllingkraft som du får kjøpt fryst (1 liter) på rema 1000. Middag for ca 2 ? Ingredienser: 1 stor pastinakk 1 stort blomkålhode 2 store hvitløksfedd eller 3 små 1/2 – 1 rød chili 4-6 dl kraft (kjøp gjerne stange kyllingkraft om du ikke har hjemmelagd) Ferdig stekt skivet kylling/ grillet kylling, eller stek skivet kylling selv. 2-4 Soltørkede tomater Krutonger og eller ristede pinjekjerner Maldonsalt, pepper…
Kylling med sesongens grønnsaker
Kylling med sesongens grønnsaker, som virkelig gjenspeiler høstens vakre farger. Her får du en sunn og god middag på 30 minutter, med mange nydelige smaker. Gulroten er i sesong nå og har en nydelig smak. Helt fersk norsk gulrot er sprø og søte, og perfekt å knaske på eller ha med som mellommåltid. Pastinakken er også i sesong og den er nydelig som chips, i supper, som puré eller ovnsbakt som idag. En av mine favoritt grønnsaker er også i sesong nå, nemlig rødbeten / beten. Nå får du tak i flere varianter og typer av beten i butikkene. Den nydelige kraftige fargen, gjenspeiler dens høye innhold av antioksidanter. Ifølge Bama.no er…
Kylling med blomkål risotto
Kylling med blomkål risotto, en ny og smakfull vri på kyllingmiddagen. En nydelig middag på 20 minutter er aldri feil, og noe som passer de fleste i en travel hverdag. Kylling er noe jeg spiser relativt ofte, men jeg varierer tilbehøret og variantene. Dette er en enkel, relativt sunn og ikke minst god middag med mye smak. Blomkål risotto eller blomkålris er både enkelt og godt, og passer som tilbehør til det meste. I dag brukt jeg det istedenfor potet eller lignende, da holder oppskriften for 1-2 personer. Skal du lage til mange ville jeg doblet oppskriften og brukt ovnsbakte små perlepoteter, potetbåter i ovnen med kyllingen, og servert crispy…
Kylling i pita -middag på 15 minutter
Kylling i pita er perfekt når man trenger noe enkelt og godt. Sånn var det igår, og selv om det var fredag og den typiske taco dagen, så hadde jeg lyst på kylling. Pitabrød er riktig nok ikke det sunneste, selv om de var med fullkorn. Men nå er det ikke så ofte jeg spiser sånt, og jeg ville ha noe enkelt. Det viktigste var at maten var klar på under 15 minutter, noe som passet meg bra. Og ikke minst var det godt? Ingredienser: Strimlet kylling (Krydre til med salt, pepper, rosmarin og chilipulver) Pitabrød (gjerne fullkorn) Salat (jeg er veldig glad i baby leaf) Skivet mango Skivet agurk…
Kylling og quinoasalat
Kylling og quinoasalat, en enkel, sunn og smakfull middag. Idag var ikke matlysten helt på topp og da var det perfekt med en salat. I tillegg var kjøleskapet fylt opp med salat og grønnsaker, så det var fint å få brukt litt opp. Jeg syns hvertfall at ikke alle salat typer som eks ruccola holder seg så godt. Kylling er noe jeg bruker en del av, men jeg prøver stadig å variere måten å bruke det på og teste ut nye retter. Dagens smaks kombinasjoner falt virkelig i smak og vil være noe jeg kommer til å lage igjen, for dette var godt. Ingredienser: Kylling (250g) 4-5 pepperoni skiver i…
Karrisalat med kylling
Karrisalat med kylling er super enkelt å lage og smaker nydelig. Karrisalat kan brukes som pålegg, i matpakka, på et koldtbord eller til en enkel middag. Har du kyllingkjøtt til overs, eller kjøper grillet kylling er dette en smakfull måte å bruke det på. Det er ingen tvil om at denne er bedre enn den du kjøper på butikken. For det første vet du hva som er i den. Du kan smake deg til hvor sterk du vil ha den selv. Og ikke minst er det mye mer kylling og fyll, enn den du får kjøpt. Du kan også fint lage den som vegetar om du ønsker det. Se lengre…
