Nydelig kyllingsalat
En nydelig kyllingsalat med ovnsbakt søtpotet? Kyllingsalat er en noe jeg ofte lager, men med variert innhold. Salat er noe jeg aldri går lei, nettopp fordi det er så mange gode varianter å lage. I salatene på sommeren, bruker jeg mye nykål, kinakål og ruccola eller babyleaf som base, ved siden av avokado og tilføyer stort sett noe friskt som jordbær og mango. Ingredienser: I tillegg til basen (kinakål, nykål og babyleaf) hadde jeg idag: Strimletkylling Strandaskinke Jordbær Stekt squash Gul paprika Søtpotet Ristede pinjekjerner Litt olje til steking Maldonsalt, pepper og rosmarin til krydder Slik gjør du: Sett ovnen på 210 grader. Vask søtpoteten godt og del den i…
Kylling med ovnsbakte poteter og grønnsaker -en god helgemiddag
Kylling med ovnsbakte poteter og grønnsaker, en middag som alltid frister. Nå er det helg og da er det godt med noe godt til middag. Det er en enkel, men god middag som de fleste vil like. Jeg er veldig glad i kylling og spiser det relativt ofte, og ovnsbakte grønnsaker er også en god favoritt hos meg. En perfekt kombinasjon. Rødbeter og pastinakk er grønnsaker med mye smak, som jeg er veldig glad i, og som ofte gjør rettene jeg bruker de i. Når de ovnsbakes kan jeg nesten bare gomle bare det, som snacks ? Ingredienser: Kyllingfilet Rødbeter Pastinakk Tomat Gulrot Sopp Amadine poteter Maldonsalt, rosmarin og pepper…
Helstekt stangekylling – med grønnsaker, ris og en nydelig saus
Helstekt Stangekylling med ris, grønnsaker og en nydelig fløtesaus. En nydelig middag til hele familien. Det er en forholdsvis enkel middag å lage, da kyllingen gjør seg selv i ovnen. De fleste er glad i saus og det gjør virkelig retten. Jeg har lagt ved oppskriften på en supergod fløtesaus, men også hvordan du kan lage en magrere variant om du bryr deg om det. Om du har god tid en dag må gjerne langtidssteke kyllingen. Ved langtidssteking på lav varme, vil den naturlige kjøttsmaken få utvikle seg og vil gi et fantastisk smakfullt og saftig resultat. Stek den på 85 grader i ca 3 timer og øk temperaturen til…
Kyllingmiddag på ca 15 minutter
Kyllingmiddag som er enkel, sunn og god med mye smak på ca 15 minutter. Det går mye kylling hjemme hos meg. For det første syns jeg det er godt, så er det som regel raskt og lage, samtidig som man kan variere det i det uendelige. Her er en veldig enkel middag med mye god smak. Som jeg har nevnt før, spiser vi med øynene så jeg liker å bruke grønnsaker med farger. Ingredienser: Strimlet kylling Ris Squash Gulrot Småtomat Hvitløk Kokosmelk (jeg bruker den rosa fra rema1000) Krydder: Maldonsalt, pepper, rosmarin, spisskummen, gurkemeie og karry om du liker det Slik gjør du: 1. Kok opp vann og ha…
Kylling med en nydelig pastablanding toppet med hjemmelagd pesto
Kylling med en helt nydelig pastablanding ? Kylling er noe jeg lager mye,og for ikke å bli lei varierer jeg tilbehøret den. Jeg er også opptatt av at man spiser med øynene, og bare synet av pastaen, gjør meg sulten. Det beste er at smaken er bedre enn det du ser her og da har man etter min mening, fått den beste kombinasjonen ? Jeg elsker rødbeter og prøver stadig å finne nye måter å bruke det på. I tillegg til en nydelig smak og farge, er det veldig sunt, noe som bare blir et stort pluss. Denne retten er rask å lage og er full av gode smaker. Lag…
Ratatouille med kylling eller som vegetar, med ovnsbakte poteter og gulrøtter
Kylling ratatouille er både enkelt, sunt og godt. I en travel hverdag passer det hvertfall meg godt med mat som nesten gjør seg selv, som i tillegg er sunt og har mye god smak. Mens maten gjør seg selv ferdig i ovnen rekker man fint å henge opp en vask, dekke bord, ta ut av oppvaskmaskinen osv. Retten egner seg også veldig godt som vegetar, se nederst i innlegget for vegetar varianten ? Dette er også en typisk rett jeg kan lage, som et resultat av at jeg har gått igjennom hva jeg har i kjøleskapet. Denne gangen hadde jeg både kylling, squash og spinat som møtte brukes opp og…
Quesadilla med kylling og hjemmelagd salsa
Quesadilla er enkelt og så godt. Mange er trofaste taco elskere, men quesadilla eller enchiladas er absolutt et godt alternativ om du vil ha en ny vri eller om du bare har lyst på noe enkelt og godt en dag. Middagen er sunn og proteinrik med både bønner og kylling. Sunnheten kommer selvfølgelig litt an på hvor mye ost du har på, om du har salat til eller om du evt dynker det i dressing ? Men godt er det uten tvil og det er enkelt. Salsa er også noe jeg foretrekker å lage selv, da jeg syns det er best på smak, samtidig som det er enkelt og lage.…
Spicy, enkel og god kylling middag ? Retten kan på enkeltvis lages som ren vegetar
Kylling lager jeg hele tiden, men jeg prøver å bytte på hvordan jeg tilbereder det så jeg ikke blir lei. Som vanlig har jeg også fokus på at det skal være enkelt å lage, sunt og godt. Her om dagen fikk jeg lyst på noe spicy og gikk for en kjent variant med blant red currey paste. Forskjellen denne gangen var at jeg brukte fettyccine istedenfor pasta eller ris. Disse er lagd av grønne soyabønner som er veldig rike på protein (hele 45g per 100g), noe som er ekstra fint om du vil lage det uten kylling og som vegetar. For selv om man ikke spiser kjøtt, fisk osv, er…
Ovnsbakte grønnsaker og kylling med urteost
Etter en travel dag, ønsker de fleste av oss en enkel men samtidig god middag. Jeg går også ofte på trening før jeg får lagd middag, og da vil jeg gjerne ha middagen klar ganske raskt. Denne middagen ble lagd etter en treningsøkt og jeg var rimelig klar for mat. Jeg heiv sammen det meste av middagen før jeg gikk i dusjen, så det kunne gjøre seg ferdig i ovnen samtidig, og var nesten klart når jeg var ferdig. Ved å ovnsbake forskjellige grønnsaker som jeg har gjort her, med litt urter, smør/olje og litt krydder får du en rett med mye smak som både er enkelt og godt. Nå…
En lunsj jeg blir glad av? Rødbetjuice og kyllingsalat med mye godt
En lunsj jeg blir glad av ? Du kan fint lage salaten dagen i forveien, og har du juice i porsjons flasker så er lunsjen klar på et blunk. Jeg har alltid ristede nøtter og frø tilgjengelig, da det er sunt og gir god smak. Ved å varmebehandle nøtter å frø får du frem nøttesmaken mye mer. Har jeg med salat til lunsj som idag, har jeg med en liten boks med nøtter og frø ved siden av, så det holder på smak og konsistens. Linser er fiberrike og en del av belgfamilien. Det er en fin kilde til jern, folsyre og kobber. Ingredienser: Crispy salat Grønnkål Cottage cheese…
