Spicy, enkel og god kylling middag ? Retten kan på enkeltvis lages som ren vegetar
Kylling lager jeg hele tiden, men jeg prøver å bytte på hvordan jeg tilbereder det så jeg ikke blir lei. Som vanlig har jeg også fokus på at det skal være enkelt å lage, sunt og godt. Her om dagen fikk jeg lyst på noe spicy og gikk for en kjent variant med blant red currey paste. Forskjellen denne gangen var at jeg brukte fettyccine istedenfor pasta eller ris. Disse er lagd av grønne soyabønner som er veldig rike på protein (hele 45g per 100g), noe som er ekstra fint om du vil lage det uten kylling og som vegetar. For selv om man ikke spiser kjøtt, fisk osv, er…
Chiapudding og fremgangsmåte på chiabase
Chiapudding er en stor favoritt hos meg og er noe jeg lager ofte. Jeg lager frokster, lunsjer, og har det til kveldsmat om jeg har lyst på noe godt. Jeg får stadig spørsmål om hvordan jeg lager chia puddingene mine, så her kommer fremgangsmåten, steg for steg, som også er vist på bilder lengre ned. Mange sliter med å få riktig konsistens, og jeg har funnet en måte som fungerer fint for meg. Og ved å ha basen klar, har jeg alltid ferdig bløtet chia til både puddinger, smoothier og evt bakst som vafler, pannekaker og lignende . Det er veldig enkelt, som det ofte er, men som mye annet…
Sukkerfri søtpotet muffins med sjokoladebiter, så saftig og god ?
Søtpotet er en stor favoritt hos meg. Jeg elsker virkelig den smaken og syns det passer til så mye. I mine øyne er den like god til søtt, som til salt og jeg la nydelig ut en oppskrift på søtpotetvaffel med egg, avokado, rødløk og skinke topping. Oppskriften på den finner du her: Søtpotet vaffel, som matvaffel eller crispy variant Søtpoteten er perfekt å bake med, da den gjør baksten saftig og god og ikke minst gir en god smak. Muffinsen er perfekte å ha til kaffen, som turmat, eller i bakhånd om du har lyst på noe godt. De er sukkerfri og dermed blodsukkervennlig, og ettersom de er fylt med…
Søtpotet vaffel, som matvaffel eller crispy variant
Søtpotet er å blir digg ? Jeg er en av de som elsker søtpotet og får med jevne mellomrom lyst på søtpotet i forskjellige varianter. Søtpotet er en av de grønnsakene man faktisk kan bruke til ganske så mye. Denne gangen fikk jeg for meg å lage det som matvaffel. Ettersom søtpotet har en søtlig smak, tenkte jeg kombinasjonen med noe salt ville bli godt. Jeg har også lagt ved en variant for å få den helt crispy, med kun to ingredienser. Ingredienser: 150g søtpotet …
Stekt torsk med søtpotetmos og squash spagetti?
Stekt torsk med søtpotetmos er en himmelsk kombinasjon? Jeg er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold, og prøver å blant annet ha fisk et par ganger i uka. Favorittene er torsk og salma laks, så det går mye i det. I tillegg er jeg opptatt av at det skal være rimelig enkelt og raskt å lage. Jeg varierer alltid tilbehøret, men har selvfølgelig noen favoritter. Når det gjelder torsk er kombinasjonen med søtpotet en stor favoritt, ved siden av torsketaco salat ? Når det gjelder tilbehøret av grønnsaker bruker jeg stort sett det jeg har i kjøleskapet eller har lyst på, som idag ble squash. Når jeg…
Ovnsbakte grønnsaker og kylling med urteost
Etter en travel dag, ønsker de fleste av oss en enkel men samtidig god middag. Jeg går også ofte på trening før jeg får lagd middag, og da vil jeg gjerne ha middagen klar ganske raskt. Denne middagen ble lagd etter en treningsøkt og jeg var rimelig klar for mat. Jeg heiv sammen det meste av middagen før jeg gikk i dusjen, så det kunne gjøre seg ferdig i ovnen samtidig, og var nesten klart når jeg var ferdig. Ved å ovnsbake forskjellige grønnsaker som jeg har gjort her, med litt urter, smør/olje og litt krydder får du en rett med mye smak som både er enkelt og godt. Nå…
Gulrot juice
Det meste er best når du lager det selv, og sånn er det med juice også. For det første er det veldig sunt og man vet hva som er oppi. For det andre er det veldig enkelt å lage. For det tredje kan man lage akkurat den juicen man vil, med de smakene man selv liker. I tillegg slipper man tilsetningsstoffer og man kan bruke gode fine råvarer med mye smak. Nå for tiden har jeg tre- fire forskjellige juice, som jeg bytter på å lage. Alt etter hva jeg har lyst på, samtidig som jeg også prøver å være flink å bruke sesongvarer. Nå er det både sesong for…
Kjøleskapsgrøt, en næringsrik frokost
Kjøleskapsgrøt, en enkel, sunn og god frokost eller lunsj som gjør seg over natten. Du får det nesten ikke enklere, og i tillegg er det så sunt og næringsrikt. Havregryn er fulle av fiber, proteinrikt, gir et stabilt blodsukker og gir god energi. Jeg bruker også litt chiafrø i, som også er veldig næringsrike. Chiafrø er omtalt som supermat ,men helseeffekt eller ikke, så inneholder frøene mange mineraler og sporstoffer, de er rike på kalsium og magnesium, har en del jern og rikelig med flerumettede fettsyrer, deriblant vegetabilske omega-3-fettsyrer. En spiseskje som jeg bruker i kjøleskapsgrøten gir 60 kcal, 4,5 gram fett, 5 gram kostfiber og 3 gram protein. Ingredienser: 40g…
Protein scones – nydelige frokost rundstykker
Hva er vel bedre enn nybakte protein scones til frokost? Lukten av fersk bakst er noe av det beste, og bare lukten gjør meg sulten. Disse er også perfekte som turmat og er helt nydelige med brunost. Matnerden som jeg er lå jeg i sengen igår når jeg skulle legge meg, og tenkte på hva jeg skulle lage idag. Da dukket lyst på scones opp. Jeg er veldig glad i proteinrundstykker og tenkte jeg kunne lage en god blanding av disse. Proteinrundstykkene er saftige, sunne, proteinrike og gir en lav blodsukker stigning, så disse er en god base til så mye. En god start på dagen ? Ingredienser : 250g havregryn…
Sukkerfri sjokoladeboller, en sjokoladedrøm ?
Hva er vel bedre enn å starte helgen med en sjokoladedrøm? Det er ingen stor hemmelighet at jeg elsker propud. Og det fine er at Njie har så mange gode smaker og forskjellige produkter som er perfekt å ha i hus om du har lyst på noe godt. I tillegg er det sukkerfritt og proteinrikt, en perfekt kombo, spesielt om du trenger et enkelt og godt lite måltid, trenger protein påfyll, har lyst på noe godt men vil ha et sunnere alternativ eller vil lage noe godt som jeg har gjort nå. Favorittene mine er sjokolade eller chokladboll, i både propud og milkshakene om jeg skal kose meg med bare…
