Biff salat ? – enkel, sunn, rask og veldig god middag
Biff salat ? En god salat er aldri feil, det er enkelt, sunt, raskt å lage og ikke minst godt ? Selv om julebaksten er i fokus hos mange, er det fint å få i seg litt grønt mellom slaga. Får du i deg dine 5 om dagen? Med en god salat som dette er du godt påvei, og legger du til en frukt eller to er du i boks ? Jula er ofte fylt med tung og gjerne fet og salt mat, og da er det godt å ha noen gode alternativer på sunn og enkel mat. Salaten er lagd på ca 15 minutter (når søtpoteten er ferdig stekt)…
Spicy, salte mandler – perfekt gave å gi bort
Spicy, salte mandler, en perfekt kombinasjon som gjør det vanskelig å bare spise en. Det er enkelt å lage, smaker nydelig og tar ca 15 minutter å lage. Lag litt ekstra å gi det som gave, spiselige hjemmelagde gaver er noe de fleste blir glad for. Ønsker du å lage noen søtere varianter eller med eks kanel/ingefær bytter du bare ut krydderne. Utnytt næringen i nøttene og gjør de mer magevennlig: Jula er en tid der man gjerne får i seg mer nøtter enn ellers i året. Nøtter, frø, linser med flere, innholder en del fytinsyre som kan opptre enzymhemmende og kan gjøre det vanskelig eller umulig å fordøye. Fytinsyra…
Tynnlefser – Jølstralefse og kling
Tynnlefser men med ny oppskrift og kling. Lefsebaking er noe jeg forbinder med jul og tradisjon. Jeg var i utgangspunktet ferdig med lefsebakingen til jul, av både tynnlefser og potetlefser. Men så spurte mamma om jeg ikke kunne bli med å bake og vise henne og en venninne hvordan man baker lefser. Noe jeg selvfølgelig ikke kunne si nei til. Noe av det koseligste med julebakst er å samholdet og bake med andre og ikke minst, å glede andre med baksten. De hadde et ønske om å lage to varianter, så da ble det tynnlefsene jeg pleier å lage med semulegryn og denne varianten her fra Jølstra. Dette er en…
Tynnlefser – med semulegryn
Tynnlefser er virkelig en god favoritt? For meg er tynnlefser noe jeg forbinder med gammel tradisjonsmat, og som gir meg minner fra barndommen og til bestemors lefser. Jeg har vært så heldig å arve takka til bestemor, og har de siste årene begynt å lage dette selv. Dette er ikke noe min mor har tatt med videre, men noe jeg ønsker skal bli en av mine fremtidige tradisjoner til jul. For en litt annen variant av tynnlefsa uten semulegryn og med kling finner du her:Tynnlefser – Jølstralefse og kling og oppskriften på potetlefsene finner du her:Potetlefser – like godt som matlefser som til søtt Ettersom deigen er sukkerfri kan du…
Proteinpizza ?
Proteinpizza som passer like godt midt i uka som til helgen ? En pizza proppet full av proteiner kan vel ikke bli feil ? Den er enkel og rask og lage, noe de fleste kan like. Mange vil kanskje rynke litt på nesa av en ingrediens til bunnen, nemlig tunfisk. Men den smaker man faktisk ikke. Så om du ikke har testet den, anbefaler jeg å gjøre det før du evt forkaster tanken helt. Ingredienser: Til 1 porsjon – doble gjerne oppskriften og få en langpanne. 1 boks tunfisk i olje eller vann 60 gram havregryn 1 egg Krydre til med de krydderne du liker. Jeg brukte pepper, ca…
Ostekake med smak av jul ?
Ostekake med en herlig smak av jul ? Den er enkel å lage, sukkerfri og veldig god. Ja til hverdagsdessert eller hva? Denne kan du hvertall fint kose deg med når som helst. I jula blir det fort mye kaker og om du vil begrense inntaket av sukker, kan det være fint med noen alternativer. I tillegg er den ganske lett, noe som kan passe godt til den tunge/fete maten mange har i vente ?? Om du ikke skal lage til så mange, er det praktisk å lage det i porsjonsglass. Ingredienser: 3 gelatin plater 1 dl zero saft med lime og sitron 1/2 dl varmt vann 150 g…
Torske middag med ny vri ? Med quinoasalat og en nydelig saus
Torske middag med en ny vri ? Nå var det en stund siden jeg hadde spist torsk og følte det var på tide. Jeg prøver å ha fisk flere ganger i uka og prøver da også å variere fisketypen, selv om det stort sett går i laks. Matnerden som jeg er fikk jeg for meg noen noen gode smakskombinasjoner, som fort måtte settes til verk. Jeg må virkelig si at det er moro når jeg får ånden over meg, og setter igang å eksperimenterer sånn. Ikke minst er gleden stor sånn som nå, når jeg virkelig føler det er gode smaker og man har fått til en ny god rett.…
Potetlefser – like godt som matlefser som til søtt
Potetlefser er noe mange forbinder meg jula, noe jeg også gjør, men jeg syns de er like gode hele året ? Jeg syns de er like gode med kjøttpålegg og leverpostei, som med eks sukker og kanel. Og som det meste annet, smaker det alltid ekstra godt når det er hjemmelagd. Det fine med potetlefser er at de holder seg godt, så man kan fint lage mange når man først lager det. Som jeg nevner lengre ned i innlegget kokes poteten og gjøres klar dagen før, så du tar dette med i planleggingen av baksten. Oppskrift på glutenfri variant kommer snart. Ingredienser: 1 kg beate potet Ca 2-300 g Hvetemel…
Sjokoladedrøm – en skål full av god næring ?
Sjokoladedrøm – en skål full av god næring ? Lag det som en skål eller drikk det som en milkshake ? En nydelig start på dagen, eller et godt kveldsmåltid for å dekke søtbehovet. Sunt trenger som sagt ikke være kjedelig og denne kan man absolutt nyte med god samvittighet. Til en skål brukte jeg: 1 frossen banan,1 scoop MyoCollagen, 1/2 avokado, 1 propud chokladboll og en tuch kald kaffe om du er glad i mocca? Bland alt med stavmikser eller i en blender. Jeg toppet skålen med hjemmelagd sukkerfri sjokolade granola, kokosflak og 1 ss green choice peanøttsmør. Oppskriften på granolaen finner du her: SUKKERFRI SJOKOLADE GRANOLA Jeg bruker collagen for…
Kyllingmiddag på ca 15 minutter
Kyllingmiddag som er enkel, sunn og god med mye smak på ca 15 minutter. Det går mye kylling hjemme hos meg. For det første syns jeg det er godt, så er det som regel raskt og lage, samtidig som man kan variere det i det uendelige. Her er en veldig enkel middag med mye god smak. Som jeg har nevnt før, spiser vi med øynene så jeg liker å bruke grønnsaker med farger. Ingredienser: Strimlet kylling Ris Squash Gulrot Småtomat Hvitløk Kokosmelk (jeg bruker den rosa fra rema1000) Krydder: Maldonsalt, pepper, rosmarin, spisskummen, gurkemeie og karry om du liker det Slik gjør du: 1. Kok opp vann og ha…
